Сергей Доброздравин - Сыроедение. Руководство для начинающих

Лично я считаю, что моносыроедение необязательно. Потому что если мы смешиваем, например, помидор с огурцом у себя во рту, то при этом мы же не разжевываем их до молекулярного или клеточного уровня, на котором энзимы огурца не могут решить задачу: а что же им делать с помидором и его энзимами?

Самое главное — не смешивать «несмешиваемое», скажем углеводы с жирами. Лучше не смешивать ореховое молоко с какими-нибудь фруктами — такое сочетание оказывается слишком жестким для нашей пищеварительной системы. Потому что для переваривания углеводов организм вырабатывает желудочный сок одного состава, для белков — другого, и эти продукты смешивать не стоит.

А смешивать разные фрукты или овощи в одном салате — да ради Бога! Особенно если учесть тот факт, что по последним сведениям аутолиз действительно работает, но преимущественно с животными белками! В орехах тоже белки есть, но орехи твердые, и там все процессы происходят не так быстро. А мясо более мягкое, волокнистое, поэтому в процессе аутолиза оно растворяется.

Проводились опыты, где пробовали сделать то же самое с овощами и с зеленью. Результат был нулевым: там вообще ничего не произошло, овощи как лежали, так и остались лежать. И оказалось, что у сыроедов работает, главным образом, не желудочное пищеварение, а кишечное. То есть в желудке действительно вырабатывается кислота, которая денатурирует белки, а вот все остальные процессы происходят уже в кишечнике.

Но если дело с этими энзимами обстоит именно так, то возникает вопрос: а какая же тогда вообще разница между сыроедением и моносыроедением? В общем, я считаю, что все это моносыроедение не так уж и обязательно. Самое главное — не смешивать между собой продукты, очень сильно отличающиеся по составу: белки, жиры и углеводы.

Многих удивляет, что первооткрывательница зеленых коктейлей Виктория Бутенко, живущая в США, после 15 лет сыроедения начала есть вареную пищу. Однако удивляться тут нечему: в США вся еда промышленная, там запрещают выращивать еду у себя в огороде. И есть в Америке «пластмассовые» яблоки, химизированные до предела, опаснее, чем есть пареный шпинат или какие-то пареные овощи. Пропарить цветную капусту или брокколи гораздо полезнее, чем съесть ее сырой. Там все «пластмассовое».

К примеру, недавно мы купили американские яблоки для фотосессии и еще килограмма два подмосковных или кубанских — для еды. Эти американские яблоки пролежали у нас в холодильнике месяца полтора, и с ними ничего не происходило — оставались такими же ровными, красивыми и гладкими. Картошка фри тамошняя лежит месяцами, и с ней ничего не происходит. Поэтому питаться в США такой едой опаснее, чем эту еду пропаривать: при пропаривании большая часть химических веществ улетучивается.

Там вообще очень многое не так, как нам представляется. Например, Виктория рассказывала, что ее соседа оштрафовали и посадили в тюрьму на 2 года за то, что он собирал на своем дворе дождевую воду. Он не мог понять: вода с неба падает на мою собственную землю, значит, принадлежит мне! Но человеку объяснили, что дождевая вода впитывается в его землю, оттуда попадает в грунтовые водоносные слои, оттуда попадает в ручей, в этом ручье впадает в реку, а река уже принадлежит государству. Так что воду он воровал у государства. Нам это трудно понять.

Очень интересная тема — праноедение, или солнцеедение. Это явление абсолютно реально существует. Мне бы очень хотелось пообщаться с теми, кто уже практикует праноедение, не ограничиваясь слухами и чужими пересказами. Главный секрет здесь такой: праноедом можно быть только в том случае, когда ты понимаешь, что это возможно.

Когда речь заходит о праноедении, то очень многие вспоминают о блокадном Ленинграде и спрашивают: если люди могут жить без еды, то почему же во время блокады было такое количество погибших от голода? Потому что если у тебя нет понимания, что ты можешь жить без еды, то ты без еды жить не можешь. Мысль никуда не денешь, и от этой мысли зависит, что с тобой будет. Это самый главный фактор, первоочередной.

Ну и, конечно, к праноедению надо подходить с чистым организмом. Потому что если начать голодание, плавно переходящее в праноедение, то можно запустить очень сильный процесс детоксикации — освобождения от всех вредных и ненужных организму веществ. Организм просто может не справиться. Конечно, на праноедение нужно переходить с более здорового питания — веганства, сыроедения. Вдобавок после нескольких лет сыроедения для человека пропадает важность еды, и этот переход на праноедение становится легче с психологической точки зрения.

Обращаю ваше внимание на то, что это мой субъективный взгляд, а я не праноед. Вполне возможно, что ко всему этому праноеды еще что-нибудь бы добавили.

Принято считать, что человеку надо пить не менее двух литров воды в сутки. Это абсолютно верно для тех, кто питается традиционно: в той пище, которую они едят, воды практически нет, и нужно восполнить большое количество жидкости.

Сыроедам такое количество воды не нужно: сырая еда, собственно говоря, процентов на 80 состоит из жидкости, и нехватки жидкости у нас не бывает. Поэтому сыроеды пьют не очень часто. Бывают даже периоды, когда вообще воду не пьют — не хочется. Но вот если съесть чего-то крахмалистого, то появляется желание пить, хотя и небольшое. Я предпочитаю воду «Архыз» или «Эвиан», но это дело вкуса. Существует множество марок питьевой воды, и выбор ее — это отдельная тема.

Можно, конечно, фильтровать воду из-под крана, но за последние десятилетия ничто так сильно не изменилось, как соль и вода. Соль отличается по составу, там какие-то другие примеси появились. А водопроводная вода что только в себе не содержит, включая антибиотики.

К сожалению, мало чем здесь могут помочь и фильтры. В обычных фильтрах типа «Барьер» или «Аквафор» буквально через три дня использования появляется огромное количество всякой грязи, в которой замечательно размножаются бактерии. Фильтры их не задерживают, и вода после фильтра становится даже хуже, чем та, что течет из крана. Поэтому фильтры такого типа надо либо менять каждые три дня, чего, конечно, никто не будет делать, либо вообще ими не пользоваться.

Я бы посоветовал, если у вас есть такая возможность, пить дистиллированную воду. Насколько мне известно, она полезнее, чем всякая другая. А недостающие минеральные соли организм возьмет из сырых продуктов.

Сразу хочу оговориться, что я не врач, могу ссылаться только на собственный опыт и опыт некоторых знакомых сыроедов.

Безусловно, при любом тяжелом заболевании надо обращаться к специалисту, а не рассчитывать, что сыроедение само вывезет. Кого-то, может быть, и вывезет, а у другого будет серьезное ухудшение, и время упущено. Я уже рассказывал о своем знакомом с камнем в желчном пузыре, который ничего не предпринимал и дождался срочной операции по жизненным показаниям.

В целом мой подход такой: если у человека серьезная болезнь (например, сердечно-сосудистое заболевание или еще что-то) или его готовят к операции, надо сначала разобраться с заболеванием, а уже потом, консультируясь с хорошим специалистом, переходить на сыроедение.

С другой стороны, сыроедение нередко помогает даже в таких случаях, когда возможности медицины уже исчерпаны. Например, мой знакомый Алексей вылечил сыроедением ревматоидный артрит, причем на стадии, когда он не мог даже пошевелиться. При движении у него появлялась такая боль, что он пролежал полтора года на кровати, не вставая. Перейдя на сыроедение, буквально за полгода Алексей вылечился, и сейчас он ходит, по-моему, уже даже без палочки. Для врачей это чудо, а для моносыроедов — часто встречающееся явление, так что подобный результат вполне возможен.

Некоторые пытаются с помощью сыроедения справляться с паразитами. Думаю, что это заблуждение. В дикой природе у животных-сыроедов (например, кабанов, оленей и пр.) паразиты живут и прекрасно себя чувствуют.

Что же касается снижения веса на сыроедении, то это самый заметный и очевидный эффект. Многое другое тоже приходит в норму.

Продукты, которые мы выбираем

К продуктам-стимуляторам нервной системы принадлежат кофе и чай. Алкоголь и курение тоже можно отнести к этой группе веществ.

Выпивая кофе, мы получаем сильный удар по нашей нервной системе, ее стимуляцию, резкий приток какой-то энергии. Этот удар от чашки кофе подобен тому, что получится, когда вы спите ночью, а вас обливают ледяной водой, и вы вскакиваете. Примерно так же кофе влияет на нашу нервную систему.