Стейси Ллойд - Работа без лишних калорий: Как не набирать вес в офисе

Кстати, основное преимущество фудтраков – доступность для работающей публики, поскольку их легко отыскать где-нибудь неподалеку от офиса и купить свежие продукты и полезные угощения, которые не только придутся вам по вкусу, но и уменьшат вашу талию. Есть специальные приложения, с помощью которых можно легко найти ближайший к вашему офису трак. И – хорошие новости – в некоторых из них продают органические продукты; есть также множество вегетарианских и даже веганских фудтраков, в которых можно купить восхитительные салаты, кашу из киноа и шпинатные рулеты прямо с фермы. Хороший повод уйти с рабочего места и немного прогуляться.

Однако может возникнуть и ряд проблем. Многие из траков на деле оказываются фастфуд-ресторанами на колесах, предлагающими соблазнительные, калорийные и жирные угощения, например сэндвич с макаронами, сыром и свининой. Может, и 1000 слов не хватит, чтобы описать великолепный вкус этого лакомства, но в нем содержится более 1000 ккал – а значит, вы будете весить больше и чувствовать себя в 1000 раз хуже. Траки манят, однако идите к ним с осторожностью и внимательно смотрите «по сторонам», поскольку информацию о составе блюд многих из таких мобильных ресторанов трудно найти в Сети. Однако благодаря тому, что большинство поваров при выполнении заказа в прямом смысле «открыты к диалогу» – то есть находятся прямо перед вами, выясните, можно ли слегка видоизменить некоторые блюда, чтобы они вписывались в ваши планы по похудению. Во многих случаях окажется, что желание клиента важнее желания следовать рецепту. К тому же, если вы будете снова и снова возвращаться к этому же фудтраку за полезным обедом, в интересах поваров обслужить вас как можно лучше. Положить в сэндвич побольше листьев латука, не добавлять жирный соус или заменить гарнир из картошки фри на гарнир из салата – все это возможно, надо только попросить.

Место имеет значение

Не важно, взяли ли вы еду из дома или заказали, – во время обеденного перерыва не следует есть за рабочим столом. Лучше встаньте и пойдите в переговорную. Или выйдите из офиса и отыщите место, где можно насладиться едой, даже если ради этого придется идти по ступенькам. Всегда можно взять обед и пойти с коллегами посидеть за общим столом. Сделайте все, что в ваших силах, чтобы уйти с рабочего места и организовать перерыв. После него у вас будут совсем иные ощущения от работы. Дайте телу и уму дневной отдых, необходимый, чтобы сбросить напряжение и перезарядиться. Эта задача должна быть приоритетной. Отложить телефон подальше – пусть всего на несколько минут – необходимое условие. Психологи сходятся во мнении, что неотрывное сидение за рабочим столом в течение всего дня негативно сказывается на мышлении, креативности, изобретении новых идей. Если хотите улучшить свои умственные возможности и весовые параметры, прежде всего – минимизируйте время работы за компьютером.

Кстати, об «отойти». Если нужны гарантии того, что вы проведете время вдали от рабочего стола – организуйте «прогулочный клуб». Во многих организациях служащие объединяются, чтобы вместе гулять в обеденный перерыв – до или после еды. Совершенно очевидно, что прогулки очень полезны для здоровья, в том числе и потому, что понижают риск развития коронарной болезни сердца, ожирения, некоторых типов рака, а также нормализуют уровень сахара в крови, давление, улучшают психическое состояние. Да еще и сжигают калории.

Конечно, бывает и так, что вы не сможете покинуть стол в обеденный перерыв. Надвигающиеся дедлайны, «горящие» проекты, авралы, срочные встречи, требовательные клиенты и рабочая загруженность – вот лишь несколько возможных причин. Если вы оказались в ситуации, когда нельзя уйти с рабочего места во время обеда, пора применить стратегию ответственного питания. Во-первых, уберите на столе до и после еды – а это значит: протрите клавиатуру, телефон и столешницу, постелите салфетку. Рабочий стол не предназначен для того, чтобы заменять обеденный, так что убедитесь в том, что он чист. Также важно принести ровно то количество еды, которое вы планируете съесть, поскольку при совмещении обеда с работой легко можно переесть и трудно контролировать размер порций. Подобно тому, как вы, будучи за рулем, избегаете отвлеченной езды, избегайте и отвлеченной еды. Следите за тем, сколько времени обед находится у вас на столе: пока вас поглощает работа, вашу еду могут поглотить бактерии.

И самое важное, не следует привыкать обедать за рабочим столом. Это вредно и для вас, и для вашей работы. Если вы день за днем обнаруживаете себя за рабочим столом с едой, готовьтесь к неприятным последствиям, одним из которых может стать серьезная прибавка в весе. Одна из главных причин пропуска обеда – неправильное распределение времени. Проанализируйте свои приоритеты и будьте готовы подвинуть менее важные ради основных. Если вы часто сталкиваетесь с преградами, разберитесь с ними в уверенной, деловой манере. Будьте готовы сосредоточить все свои усилия и идти до конца. Следите за тем, чтобы время использовалось максимально эффективно. Тогда вы уж точно сможете позволить себе полезный обед.

Работа – всё, обед – ничто

Пообедать на работе может не каждый, однако в течение дня голод настигнет вас и заставит бродить по коридорам в поисках еды и наедаться после рабочего дня. Вне зависимости от того, стабильно ли у вас нет времени на обед или это единичный случай, предельно важно, чтобы при вас всегда были подходящие продукты, которые помогут «подзарядиться» в течение дня. Потому что время на обед есть даже тогда, когда его нет. Если у вас хватает времени на выполнение всевозможных рабочих задач, найдется оно и на то, чтобы дать организму необходимое подкрепление, поскольку это – самая важная задача из текущих. Чтобы подзарядиться на работе, держите под рукой арсенал питательных продуктов, которые насытят вас, не причинив вреда. Те, кто пропускает обед из-за нехватки времени, могут спасти ситуацию перекусами. Чтобы ситуация не вышла из-под контроля, продукты для перекуса тоже желательно приносить с собой. Это ваша обязанность. Не рассчитывайте на угощения, что разложены по офису, и не надейтесь, что после дневного голодания вы не наброситесь на печенья ближе к вечеру. Вы себе лжете!

Хотим вас порадовать: есть множество замечательных и полезных вариантов перекуса, полных питательных веществ, клетчатки и белка, которые не требуют длительного приготовления, что важно в условиях современных хаотичных будней. Йогурт, сыр в палочках, орехи, овощи и консервированные морепродукты или мясо – отличные варианты перекуса, которые всегда можно захватить с собой на случай дефицита обеденного времени. Не забудьте также и о фруктах с ягодами: яблоках, голубике, красном винограде, клубнике, бананах и вишне, все это – суперпродукты. Вы легко можете взять их с собой на работу и оставить в офисе. К тому же многие из этих продуктов продаются в небольших упаковках или контейнерах, что упрощает сразу три аспекта обеда: приготовление, контроль за размером порции и уборку. Таким образом, вам не придется тратить время, ломая голову над тем, чем бы перекусить, как не придется и есть гадости из торгового автомата. Вы же не проявляете беспечность в рабочем режиме – в весовом тоже не стоит. Перекусы правильными продуктами обеспечат вас умственной и физической энергией, необходимой, чтобы преуспевать в течение тяжелого дня, а кратковременный скачок сахара – это лишь вред для талии и ничего больше.

Когда лучше всего перекусывать? Серьезные любители перекусов анализируют свое расписание и встраивают в него перерывы, пусть и небольшие. Конечно, расписание может меняться, часто неточности и накладки неизбежны, но календарь поможет победить неопределенность, особенно если вы уже четко решили, чем будете перекусывать. А могут выдаться дни, в которые отменятся встречи и видеоконференции, а с работой получится управиться раньше срока. Пусть продукты для перекуса всегда будут под рукой. И тогда, если вы вдруг захотите съесть йогурт в процессе утреннего разбора почты, банан перед совещанием или баночку тунца после завершения рабочего задания, заранее составленное расписание поможет выжить в условиях загруженного дня. Еще одно дополнительное преимущество: когда вы едите в течение дня, вы поддерживаете у себя в крови стабильный уровень сахара и контролируете чувство голода. Перекус – хит на все времена.

Обед превыше всего

Присутствие полезного обеда в рабочем графике может потребовать времени, но многие из самых прогрессивных компаний уже делают акцент на важности этого мероприятия – вплоть до того, что предоставляют служащим бесплатные и полезные обеды. Компании понимают, что эта мера обеспечивает ряд преимуществ, которые влияют на успешность всей фирмы. Среди этих преимуществ можно выделить следующие: улучшение самочувствия подчиненных, повышение продуктивности, мотивации, рабочего настроя, решение проблем найма и удержания персонала, а также рост престижа компании на рынке. Когда служащие получают доступ к полезному обеду, возникает замечательная возможность поделиться с коллегами своими идеями и соображениями, поскольку никому не надо «выходить» пообедать, что идет на пользу качеству командной работы, умению сотрудничать, отношениям в коллективе. Обед для слабаков? Ничего подобного.