Елена Вайз - Худая и счастливая. Моя диета - есть досыта
Простое ограничение в еде не решает проблему - это было абсолютно очевидно. Вес уходил, проблема оставалась. Где-то должно быть другое решение. Где? Помню, проходя обучение на кафедре эндокринологии, я задала вопрос своему преподавателю: как мне решить эту проблему? «Меньше жрать», - прозвучало в ответ. Примерно такой же ответ получила я и в Институте питания РАМН, когда, уже будучи журналистом и работая над очередной статьей, ездила туда получать научные консультации. «Медицина еще не придумала никакого другого метода для снижения веса, как уменьшение калорийности пищи», - сказали мне. «А как же раздельное питание?» - спросила я. «Этот метод не имеет научного обоснования. Люди, которые придерживаются раздельного питания, худеют потому, что начинают меньше есть», - терпеливо пояснили мне. «Как бы не так», - подумала я про себя. Потому что мой муж, в свое время, серьезно сидел на раздельном питании и очень сильно похудел. Очень сильно. И он столько ел… Намного больше, чем обычно. Мне ли не знать? Ведь это я ему готовила.
Последнюю попытку получить совет я сделала полтора года назад. Тогда журнал «Худеем правильно» организовал для меня консультацию психолога. К тому времени я добилась уже очень серьезных результатов. Я научилась есть все, что мне хочется и не набирать вес. Я научилась есть картошку с мясом и не испытывать при этом вины. Я научилась вообще не думать о том, можно или нельзя мне это съесть, и при этом сохранять свой вес. Для меня это была фантастика. Я кайфовала от этого состояния. Но в какой-то момент мне уже, естественно, захотелось большего. Мне захотелось, чтобы я могла есть все что хочу - и худеть!… Но вес не снижался. И когда мне предложили эту консультацию, я не стала отказываться. Психолог вызвал у меня большую симпатию, но мы явно разговаривали на разных языках.
- Я люблю лежать, читать интересную книгу и есть леденцы, - делилась я своими пищевыми привычками.
- Вам просто хочется что-то жевать. Попробуйте вместо леденцов есть квашеную капусту, - услышала я ценный совет… Но я не хочу лежать в кровати с квашеной капустой. Мне нравится залечь туда с интересной книгой и пачкой любимых леденцов.
- Ведь есть же люди, которые много едят и не толстеют, - гнула я свою линию.
- Они много двигаются, - получила я уверенный ответ. «Как бы не так», - подумала я про себя, вспоминая свою худющую школьную подругу. В то время как я бегала по утрам летом и каталась на лыжах зимой, ее лишний раз с кровати было не сдвинуть.
Я не находила нужных мне ответов, но жизнь постоянно подбрасывала мне вопросы. Если раздельное питание научно не обосновано, почему люди худеют? Чушь про то, что они начинают меньше есть, я не принимала в расчет. Существует столько систем питания - и все реально работают. Хотя зачастую одна система противоречит другой. Почему? Или вот пример, он долгое время не давал мне покоя. Есть дыхание «по Стрельниковой», а есть - «по Бутейко». Они базируются на диаметрально противоположных принципах. Стрельникова проповедует глубокое дыхание, а Бутейко - поверхностное. И все зло видит именно в глубоком дыхании. Но. И та и другая системы работают. Может, все дело не в дыхании? Одни знатоки здорового образа жизни призывают сдвигать pH крови в кислую сторону, другие - в щелочную. Читаешь одних - веришь. Читаешь других - черт, так все убедительно. Но где же истина? Ведь не посередине же.
Но однажды, шесть лет назад, я пришла на курсы Норбекова и впервые узнала о силе мысли, о важности позитивного настроя, о том, что все проблемы, в том числе и лишний вес, идут из головы. Так началась моя дорога обратно. К самой себе. Так началась моя дорога к тому состоянию, когда можно вообще не думать о еде. Просто есть. Когда хочется. И что хочется.
Я отлично помню тот день, когда мне впервые пришла идея написать эту книгу. Я возвращалась с дачи домой, была сильная жара, градусов тридцать, и мой старенький мерседес заглох посреди Смоленской площади. Я сидела в раскаленной машине (без кондиционера) и ждала, когда приедут мои ремонтники. Рядом на сиденье тяжело дышала собака. Весьма располагающая обстановка для того, чтобы подумать о смысле жизни. «В чем мое призвание? В чем смысл моей жизни? Что мне делать? Где мой путь?» - долбила я своими вопросами всех, кто мог бы меня услышать. Вселенную. Космос. Созидающий разум. Коллективное бессознательное. Бога, в которого не верю. И вдруг в моей голове произошла вспышка. Да, именно вспышка. На какую-то секунду я увидела своим внутренним взором яркий свет в своей голове. Возможно, все дело было в жаре, не знаю. Но теперь, если я где-то читаю про то, как в чьей-то голове произошла вспышка, я отлично понимаю, о чем идет речь. «Надо написать книгу о том, как реально похудеть без диет», - осенило меня. И что самое главное - я знала, что написать. Я абсолютно точно знала, что я там хочу написать. У меня больше не было вопросов. У меня были ответы. Вмиг многочисленные разрозненные кусочки пазла под названием «Как есть и худеть» сложились в одну целостную картину.
Правда, для того чтобы реализовать эту идею, мне понадобилось три года. То я собиралась замуж в Германию. То я передумала замуж в Германию, но решила серьезно заняться расширением своего бизнеса. В общем, я похоронила эту идею. Что явно не входило в планы самой идеи. Так что как только случился удобный момент, она снова появилась в моей голове. Момент случился на следующее лето. В страшное лето после кризиса. Ни о каком расширении бизнеса речь уже не шла. Речь шла о том, как выбираться из той глубокой жизненной ямы, в которой я оказалась. Я сидела в своем цветочном павильоне и опять долбила Вселенную вопросами: «Что мне делать? Чем мне заниматься? Где мой путь?» На этот раз вспышки не было, но я почувствовала импульс. Мне захотелось встать, подойти к стойке с журналами и полистать их. Я подчинилась. Подошла. Взяла какой-то бульварный журнальчик про «звезд», который никогда раньше даже не читала, открыла его и прочитала то, на что упал мой взгляд. Мой взгляд упал на заметку о Сесилии Ахерн, которая после окончания колледжа задумалась о том, что ей делать, села и за три месяца написала книгу «P. S. Я тебя люблю». И которая потом была переведена на 50 языков. «О, нет. Опять», - подумала я. Дело в том, что мне категорически, категорически не хотелось писать книги. «Это так тяжело» - думала тогда я. Но послушно пошла в книжный магазин, купила эту книгу и добросовестно ее прочитала. Миленькая. Не более того. Можно прочитать, а можно и не читать. В чем секрет ее успеха? Мне непонятно. А раз непонятно, то нечего и писать. «Я не знаю, какую книгу мне написать», - решила увильнуть я от своего предназначения. «Напиши книгу про то, как худеть без диеты», - ответили мне. «О, ну кому это нужно? Вон, в книжном магазине полки ломятся от подобных книг», - упорствовала я.
Так прошел еще год. И снова лето. И снова вопрос: «Что мне делать?», и снова ответ: «Напиши книгу». На этот раз я сказала: «Ок. Я напишу книгу. Но про интуитивное питание. Это очень интересно». «Ок, - ответили мне. - Но сначала напиши книгу про то, о чем ты собиралась писать раньше». В общем, я торговалась так несколько месяцев, а потом поняла, что единственный выход освободиться от этой книги - это ее написать.
И я стала над ней работать. И мне понравилось. И мысли с удовольствием высвобождались из моей головы. Как после долгого заключения. Но чего-то не хватало. Совершенно определенно чего-то не хватало. Я ощущала внутри какой-то барьер. И однажды поняла: мне не хватает внутренней правды. Ведь к тому времени, когда я, наконец, начала писать эту книгу, я уже вовсю практиковала интуитивное питание и позитивный настрой, и мой вес, пусть медленно, но пошел на уменьшение. Без каких-либо дополнительных усилий и ограничений в питании. Да, я абсолютно уверена в том, что пишу, но… Но это не то. Это не та уверенность. Это не та уверенность, которая позволяет так верить в то, что ты пишешь, что тебе плевать абсолютно на все остальные мнения. И я совершила подвиг. Я опробовала свой метод на себе. И мне пришла гениальная идея записать все, что я ела, все, что я делала и думала. Чтобы каждый мог убедиться: это работает. Можно есть и худеть. Это возможно. Это реально. И это совершенная фантастика. Проведенный эксперимент обогатил меня новыми знаниями и дал возможность испытать совершенно новые для себя ощущения. Господи, я так счастлива, что эта идея пришла именно мне в голову. Я так счастлива, что эта идея проявила настойчивость и не ушла к кому-то еще. Да, я наконец-то нашла тот самый золотой ключик, которым открывается потайная дверь в иной мир - мир людей, не знающих проблем с лишним весом. И я не перестаю удивляться, как изменилась моя жизнь. Я научилась работать над собой с наслаждением и увлеченностью. Я научилась контролировать свою работоспособность, свое самочувствие, свой сон, свой аппетит, свое настроение. И знаете что? Мне доставляет огромное, огромное наслаждение писать эту книгу. Я просто кайфую от этого процесса. И это тоже наполняет меня счастьем. И мне совершенно не важно, сколько еще книг написано на эту тему. Я пишу то, что хочу. И это главное. Я верю в то, о чем пишу. Это работает! И это - главное. Я считаю очень важным донести свое знание до других людей - оно способно помочь многим.
