Дмитрий Волков - Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию
Вышеперечисленные вредные продукты (и не только они) обладают свойством, останавливать самоочищение организма человека. В процессе самоочищения яды и токсины растворяются и выбрасываются в кровь для последующей утилизации.
Этот процесс часто путают с голоданием. Но голодание не вызывает ни головокружений, ни головных болей, ни плохого самочувствия — к этим симптомам приводит именно процесс вывода токсинов.
Поэтому корни желания человека не голодать, не питаться свежей растительной пищей лежат еще и в том, что он не желает испытывать негативные ощущения, которые возникают при очищении организма. Вот и идет эта вечная гонка по забиванию организма чем-нибудь, что надолго останавливает процесс очищения. Чем вреднее и токсичнее пища, тем на более долгое время останавливает она вывод токсинов.
Как это применимо к сыроедению?
Часто слышу от сыроедов, что тянет на рыбу — что-нибудь жирное, существенное, реальное, настоящее!
Это как раз желание прекратить вывод токсинов из организма.
Для компенсации реальной потребности в витамине D и жирах достаточно авокадо. Обычно страдающие от нехватки жиров сыроеды не употребляют никаких продуктов, содержащих витамин D. А зимой, когда солнца мало, дефицит витамина D может стать существенным.
Кого-то тянет на мучное, и они легко успокаиваются, когда начинают готовить себе сыроедческий хлеб из самых разных зерен. Кого-то тянет на картошку в разном виде — экспериментируем с топинамбуром и бататом. Вполне возможно регулировать выброс токсинов не только с помощью вареной пищи, но и с помощью свежей растительной, которая хотя бы не отравляет организм новыми порциями токсинов. Но надо понимать, что разнообразные и тяжелые сыроедческие блюда — это меньшее из зол, а не постоянная полезная пища для человека.
Кто-то просто жить не может без молока — это в сыроедческой кухне достаточно легко преодолевается ореховым молоком, ореховыми сметаной, майонезом, сыром.
Шоколад замечательно заменяется сырым какао, хотя не факт, что эта замена действительно полезна, поскольку какао-бобы ферментируются и после этого уже не прорастают.
Большинство сыроедов быстро отвыкают от шоколада и его заменителей. Но совершенно точно любое сырое (не живое) лучше, чем шоколад в традиционном понимании. Поэтому на пути постепенного улучшения сырое какао может быть хорошим промежуточным решением для тех, кто чувствует зависимость от шоколада.
Кстати, и в какао, и в картошке очень высокое содержание калия. В какао вообще сумасшедшие дозы этого вещества. Хочется особо привлечь ваше внимание к калию — это очень интересный и загадочный элемент.
Рейтинг пищевых иллюзий
Интересны механизмы возникновения «мусорных вкусов», так как картина пристрастий очень разнообразна. И, если что-то еще можно списать на «требования» паразитов, то некоторые пристрастия явно находятся за рамками паразитарных вкусов.
Лидирует в ответах именно сыр — почти 80 % ответов. (Вот уж прилипчивое название «СЫРоеды», программирует пристрастия.) Наиболее паразитарный продукт, так как сам является, по сути, субстратом, состоящим из мертвых паразитов и их экскрементов. Несколько полезнее молодые сыры и брынза. Но по сути своей и они тоже относятся к наиболее излюбленным паразитарной флорой и фауной продуктам.
У меня желание сыра пропало после того, как мы стали готовить сыроедные сыры из орехов, как раз очень похожие по вкусу на острые молодые сыры.
Можно разделить все пристрастия на 4 группы по частоте упоминания:
1. Отдельные типы пищи: сладкое, жирное, жареное, печеное, соленое, острое, копченое, маринованное и др.
2. Отдельные продукты: сыр, рыба, хлеб, картошка, молоко, сахар, соль.
3. Отдельные блюда — селедка под шубой, картошка с грибами и луком, хлеб с маслом и солью, горячий суп с овощами и специями.
4. Отдельные сырые продукты: сухофрукты, особенно сушеные финики, мед, сухие овощи, специи, помидоры, авокадо, бананы, семечки подсолнуха, миндаль. Этот пункт бывает слишком противоречив, но чем больше стаж сыроедения, чем здоровее место проживания и среда в целом, чем больше физической активности, тем меньше у человека потребности в вышеперечисленных продуктах.
Большинство начинающих сыроедов (первая группа) испытывает тягу к целым классам пищи — мучному, соленому, жареному и т. д. Организм еще не различает вредное и полезное, преобладает патогенная микрофлора, которая привыкла питаться традиционно — массово, смешано, варено и «существенно», надолго отягощая желудок и ЖКТ в целом.
По мере увеличения опыта сыроедения остаются пристрастия к отдельным продуктам (вторая группа). Чем больше стаж, тем более узкие пристрастия (меньшее разнообразие паразитов в теле).
С определенными оговорками, можно характеризовать то, к чему тянет третью группу, как «психологическую привязанность». Сыроеду уже не хочется ни в коем случае селедки, от нее воротит, а вот воспоминания о праздничной селедке под шубой греют.
При достаточно серьезном стаже сыроедения (четвертая группа) у сыроедов уже не остается «вареных» пристрастий, появляются пристрастия в сыроедной пище.
С учетом того что разнообразие нормальных растительных продуктов серьезно подорвано, нельзя сказать, что сыроедные привязанности вредны. Хотя, конечно же, при повышении уровня чистоты организма и его самообеспеченности веществами и энергией из рациона уходят помидоры, финики, масла холодного отжима и прочие полупродукты.
Пять причин вредных вкусов
Возможно, этот список неполон, но я бы выделил именно эти пять причин. Физиологические причины, которые обусловлены реальными потребностями организма, встречаются реже — наибольшее количество срывов и негативного самочувствия происходят по причине ТОКСИЧЕСКОГО выброса в кровь! На фоне токсической причины часто проявляются и психологические, и паразитарные, и биоэнергетические.
1. Физиологические потребности. Может, в организме чего-то не хватает?
Этот класс причин интересен тем, что, несмотря на разрушение многих нутриентов, в вареной пище, которую может теоретически желать организм, есть некоторые «необходимые» элементы. Подробнее мы поговорим об этом в разделе об аргументах против сыроедения. А пока важно научиться замечать свои физиологические потребности!
Они могут быть очень странными. Об этом хорошо знают беременные женщины, которым порой хочется «селедки с мороженым и клубникой». Если вас тянет на то, что раньше вы употребляли в большом количестве, — суши, жареную курицу, вареную картошку, — то скорее всего, это паразиты. Если желание постоянное и средневялотекущее, то опять же, скорее всего, это не физиология.
Неожиданно возникшее и очень мощное желание чего-то очень определенного. Не в целом чего-то мучного, а, например, конкретного бородинского хлеба (в результате оказывается, что и кориандра вполне достаточно).
В 99 % случаев физиологичные желания — это продукты в свежем виде и в моноупотреблении, без смешивания.
2. Антитоксические причины. Очень плохо себя чувствую
Арнольд Эрет открыл очень важный механизм: как только любая пища попадает в желудок, вывод вредных токсинов из организма в кровь прекращается. При голодании организм очищается, выводя токсины в кровь, отсюда все полезные и «неприятные» феномены голодания.
А при сыроедении пища очень быстро перерабатывается и организм некоторое время находится в фазе вынужденного голодания. При этом организм очищается, но и токсины выводятся. Именно от этого — переходный период и неприятные ощущения, а также желание забросить в желудок что-нибудь, чтобы было не так плохо.
Почему человек выбирает вареную пищу для остановки очищения? Потому что она надолго останавливает выброс в кровь собственных токсинов. Колоссальный парадокс: чтобы не передозировать выброс ранее накопившихся токсинов в кровь, человек должен постоянно есть новые токсины.
Отсюда берется «жор» на сыроедении, а не от того, что организму нужны какие-то вещества. На той стадии самоотравления, в которой люди подходят к сыроедению, увы, ни о каком питании еще речь не идет. Высвободить бы десятки килограммов накопленных токсинов, находящихся в костях, в коже, в жире, в органах, в клетках, в мозге.
Так вот, именно желание «сбавить» порой непереносимые темпы самоочищения с выбросом огромного количества ядов в кровь и диктует потребность что-то съесть на первых этапах сыроедения. Но и на более поздних этапах также возможны «антитоксичные» причины желания вареной пищи.
