Алевтина Корзунова - Проростки злаков

169. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 л молока, 1 л воды, 5 морковок, 200 г творога, 2 ст. л. изюма, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу. Приготовление. Натереть морковь на мелкой терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припустить, снять с огня, остудить. Добавить в кастрюлю зерна, творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю и перемешать.

170. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен риса, 500 г кефира, 1,5 л воды, 5 помидоров, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 0,5 стакана сметаны, перец, соль. Приготовление. Промытые зерна залить на 5 – 6 минут кипятком и откинуть, потом промыть. Залить водой и варить до готовности. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть. Добавить их в рисовый отвар, довести до кипения, снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. В тарелки добавить сметану, зелень, перец по вкусу.

171. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 200 г творога, 1 яблоко, 1 морковь, 300 г кислого молока, 2 ст. л. ягод смородины, 1 ст. л. патоки, 1 ст. л. изюма. Приготовление. Творог развести кислым молоком, прибавить зерна, мелко порезанные яблоки, натертую морковь, размятые ягоды смородины, патоку, изюм.

172. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 л хлебного кваса, 2 клубня картофеля, 1 свекла, 1 репа, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. л. кефира, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Сварить свеклу, репу, картофель. Нарезать кубиками репу и свеклу. Картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук нашинковать и размять с солью. Белки яиц порубить, желтки растереть с горчицей. Положить в кастрюлю зерна, лук, картофель, добавить сметану, сахар, соль. Развести свекольным квасом. Прибавить свеклу, репу, свежие огурцы, также нарезанные кубиками. В тарелки положить укроп.

173. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 2 огурца – свежий и соленый, 2 соленых груздя, 4 вареных рыжика, 2 волнушки, 2 яблока – свежее и моченое, 5 – 8 вареных клубней картофеля, 1 печеная свекла, 50 г вареных бобов, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. сахара, зеленый лук, соль, перец по вкусу, 2 л хлебного кваса. Приготовление. Продукты порезать, смешать, залить квасом.

174. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы,100 г редьки, 2 луковицы, 200—300 г ржаного хлеба, 3 ст. л. растительного масла, 50 г кефира, 50 г воды. Приготовление. Редьку натереть, луковицы мелко порезать, хлеб нарезать небольшими кубиками, добавить проростки злаков по вкусу, растительное масло, посолить. Влить кефир, разведенный с водой. Размешать.

175. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 400—500 г щавеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, зелень петрушки, укропа, 2 ст. л. сметаны. Приготовление. Щавель, мелко нарезанный, отваривать в течение 5 минут. Дать остыть. Зеленый лук нашинковать, растереть с солью, ввести в отвар со щавелем. Положить зерна, нарезанные тонкими ломтиками огурцы, покрошить яйца, посолить. Посыпать в тарелке укропом, петрушкой, заправить сметаной.

176. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 10 редисок, 3 огурца, 2 яблока, 100 г зеленого лука, укроп, соль, 200 г кефира. Приготовление. Огурцы, яблоки, редис нашинковать, порезать лук, зеленый укроп, посолить, смешать с зернами, разложить по тарелкам, заправить кефиром.

177. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен риса, 6 помидоров, 500 г кислого молока или кефира, 1,5 л воды, зелень укропа, 3 ст. л. сметаны, соль. Приготовление. Рис промыть, сварить до готовности, снова промыть. С помидоров, ошпаренных кипятком, снять кожицу, протереть через сито, добавить в рисовый отвар, посолить, довести до кипения, охладить, разбавить кефиром.

178. Требуется: 1 яблоко, 200 г кефира, 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 50 мл фруктового сока. Приготовление. Натереть на терке большое яблоко. Залить кефиром, фруктовым соком, перемешать с проростками злаков. Есть с гренками или сухариками.

179. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 300 г свеклы, 1 редька, 5 помидоров, 1,5 л воды, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль. Приготовление. Свеклу натереть на крупной терке, добавить зерна, мелко порезанные помидоры, залить горячей водой, довести до кипения, заправить растительным маслом, посолить, прокипятить, снять с огня, охладить, положить натертую на крупной терке редьку, зелень укропа.

180. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 200 г кислого молока, 300 г сушеной малины, 2 ст. л. сахара.

Приготовление. Малину залить небольшим количеством теплой воды.

Глава 4. Красота и молодость

Мы все хотим быть здоровыми, красивыми, полными сил, чтобы до старости оставаться молодыми и энергичными, умеющими жить и радоваться жизни. И на наше счастье последние достижения косметологии и медицины в этом нам помогают. Не зря такой огромной популярностью сегодня стали пользоваться оздоравливающие и омолаживающие процедуры, принципы рационального питания, здоровый образ жизни. Согласитесь, гораздо приятнее видеть элегантную даму в годах, которая торопится по своим делам (уверенно вышагивая на модных каблуках, сжимая под мышкой модный журнал), чем печально размышлять о бренности существования при виде ссутулившейся фигуры и потухшего болезненного взгляда женщины приблизительно того же возраста, выходящей из дверей поликлиники с пачкой рецептов. Никто не говорит, что сохранить молодость и здоровье на долгие годы очень легко, природа все-таки берет свое, но та же природа способна помочь нам выиграть в споре со временем. Лекарственные растения помогают избавиться от многих болезней, растительная пища – основная составляющая правильного питания, ароматические масла благотворно влияют на самочувствие, а пророщенные зерна являются панацеей от всех бед. И от болезней излечат, и кожу омолодят!

Пророщенные зерна (как пшеницы, так и других зерновых) являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма и полезнейшей едой. Они:

1) регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, способствуют невосприимчивости к простудным заболеваниям;

2) обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка;

3) повышают работоспособность и улучшают половую функцию;

4) восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы;

5) омолаживают организм благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов;

6) являются профилактическим средством предотвращения рака;

7) являются эффективным средством для снижения избыточного веса, особенно обладающие острым вкусом проростки редиса, пажитника греческого, люцерны и клевера.

Пророщенные семена, зерна и бобы легко усваиваются, содержат гораздо больше витаминов, чем другие продукты, а также оптимальное сочетание белков, углеводов и минеральных веществ.

Живая энергия свежих пророщенных зерен пшеницы стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина.

Большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, уменьшает вероятность сердечных приступов.

Проростки пшеницы входят в состав очистительных и омолаживающих масок для лица. Их лекарственные элементы успокаивают кожу и тонизируют, а также придают ей эластичность и упругость.

Уход за кожей лица

Маски

1. Требуется: 2 ст. л. густой сметаны, 2 – 3 ч. л. пророщенных зерен пшеницы.

Приготовление. Измельченные проростки и сметану размешать до получения однородной массы.

Применение. Нанести маску тонким слоем на лицо на 15 минут. Затем умыться теплой водой.

2. Требуется: 15 капель масла пророщенных зерен, 2 ст. л. измельченных листьев алоэ.

Приготовление. Вышеперечисленные компоненты перемешать до получения однородной массы.

Применение. Нанести маску на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Применять подобную маску следует 2 раза в неделю.

3. Требуется: 2 персика, 10 капель масла пророщенных зерен пшеницы.

Приготовление. Мякоть персика смешать с маслом до получения однородной массы.

4. Требуется: 10—15 капель масла пророщенных зерен, 1 ст. л. сливок. Приготовление. Компоненты перемешать до получения однородной массы. Применение. Нанести маску на лицо. Через 15 минут смыть теплой водой. Это средство прекрасно очищает кожу от пятен и прыщей, предотвращает появление морщинок и трещинок, тонизирует и питает кожу.