Сергей Доброздравин - Сыроедение. Руководство для начинающих

Конечно, если для вас еда вообще не играет роли, если она — всего лишь ресурс, или у вас технический склад ума, для которого эта «перезагрузка» не слишком много значит (ну да, вчера я ел какие-то яства, а сегодня яблоки) — то хорошо, пускай. Но если в вашем понимании приготовление пищи важно, если для вас это способ выразить свои эмоции или, напротив, способ получить эмоции от близкого человека, когда он вам готовит, — то используйте сыроедную кухню.

Я уже рассказывал, что когда перешел на моносыроедение, был у меня период сожаления о прошлом. Раньше, в начале нашей супружеской жизни, когда я приходил с работы, мы с женой готовили друг для друга. Потом садились за накрытый стол, пили каждый вечер хорошее французское вино с мясом, с рыбой — вся еда хорошего качества, приготовлена своими руками.

А тут я прихожу — и на столе стоит вазочка с яблоками. Хочешь поужинать — съешь яблоко. И в какой-то момент у меня возникла тоска по эмоциям, которые я испытывал, когда готовил сам, и по тем эмоциям, которые вкладывала в блюда моя жена, когда готовила для меня. И мне захотелось что-то сделать, чтобы она опять начала готовить.

Как раз в это время жена начала изучать «Большую книгу сыроедной кухни». Там более 60 рецептов, и мы все это приготовили и перепробовали. Тогда-то я и понял, что существует сыроедная кухня. А когда услышал, что Виктория Бутенко приготовила все блюда на целую свадьбу, и никто даже не понял, что они сделаны из вегетарианских продуктов, да еще и сыроедные, был просто поражен. Как это можно не понять, что тебе помидор порезали в тарелку?

Поэтому когда началась тоска по эмоциям, мне стало ясно, что сыроедная кухня не менее разнообразна, чем традиционная или вегетарианская: успевай только находить какие-то новые рецепты и готовить. Какое-то время мы с Юлей готовили друг другу, а потом, когда получили эти эмоции и важность еды снизилась, успокоились.

У нас и сейчас дома всегда лежат фрукты: если кто-то хочет есть, он может взять их и съесть. А с женой у нас осталась традиция обедать, когда засыпает малыш. Это счастливое время в каждой молодой семье. Можно нарезать какие-то салатики, еще что-то, посидеть, поболтать. Если захочется чего-то совсем уж тяжелого, то попробуйте дегидрированные продукты, о которых мы уже говорили.

Из всего вышесказанного вытекает один важный вывод. Если для вас переход на сыроедение — это ломка старых устоев, кардинальная ломка своей жизни, то лучше все-таки переходить не так резко. Переходить плавно, внедряя сыроедение в жизнь. Не лишать себя чего-то, а только заменять.

Нельзя убрать все, что у вас в жизни было, а взамен дать яблочко: человек будет ощущать себя неполноценным. Для того чтобы он с обычного питания перешел на что-то новое, ему нужно дать еще больший выбор. Новая кухня должна быть еще интереснее, еще красивее, и тогда человек переходит плавно. А потом со временем важность еды уходит, меняется микрофлора и все прочее.

Сыроедение важно внедрять плавно, так чтобы это нравилось. Для того чтобы эти перемены в вашей жизни были приятны, они не должны быть ломкой или вызовом, они не должны быть флагом, которым вы машете, и барабаном, в который вы бьете, иначе для вас это может закончиться конфликтами, неприятностями и психическими расстройствами.

Плюсы и минусы фанатизма

Мотивация, как говорит мой учитель Андрей Парабеллум, бывает двух видов. Морковкой можно мотивировать и спереди, и сзади. Когда у вас возникает потребность перейти на сыроедение — к примеру, вы хотите похудеть и узнаете про сыроедение, появляется мотивация «морковкой сзади», потому что у вас проблема. Эта проблема может вас вытолкнуть из той точки, в которой вы находитесь. Но когда вы уже перешли на сыроедение и спустя какое-то время худеете, то тогда у вас уже нет мотивации двигаться дальше в сыроедении. А зачем? Вы похудели, и все, точка.

И дальше мотивация у вас, пользуясь тем же выражением, может быть только «морковкой спереди», то есть тянуть вас, а не толкать. Вам говорят: «Иди сюда, будет еще лучше — здоровье будет, долголетие будет, детей родишь здоровых». А вы отвечаете: «Это все понятно, но если я съем булку, то детей больных, что ли, рожу? Или умру на 20 лет раньше?»

Поэтому дальше ничего не происходит. Мотивация «спереди» существует для сравнительно немногих людей — процентов для пяти. Они, как барон Мюнхгаузен, хватают себя могучей рукой за кисточку от парика и вытягивают из этого болота. Но все остальные, как правило, остаются в зоне комфорта.

Я и сам такой. Я тоже остаюсь в зоне комфорта, мне очень сложно раскачаться, поэтому я постоянно прибегаю к помощи коуча, тренера и т. п. И фанатизм в таких случаях — это как раз некий маховик или движок, который ты получаешь в качестве хорошего бонуса в самом начале.

Как только ты узнаешь, что вареная еда — это плохо, в тебе все начинает бурлить, кипеть, и именно на этом подъеме ты, как самолет, пролетаешь первые шесть месяцев. Есть люди, которые в первые полгода вообще не испытывают срывов. Но потом вдруг, откуда ни возьмись, возникает срыв или целая серия срывов. Некоторые на этом срыве так и остаются. А бывает, что года полтора проходит, и вдруг — срыв!

Суть этого явления именно в том, что первое время сыроеды пролетают на фанатизме. Их мотивация крепка: я теперь не такой, как все, — я узнал истину, теперь я стану здоровым, у меня будут здоровые дети, я выращу не только внуков, но и правнуков, и праправнуков, потому что теперь проживу до 150 лет!

А потом этот сыроед ходит по улицам и видит, что люди едят вареную пищу и не падают замертво. Его мысль о том, что вареная еда — это яд, как-то испаряется, и после этого начинаются срывы. А что, остальные все едят, а я не могу? Они же не умирают, а я что — умру?

Фанатизм в этом плане как раз и помогает пройти первый этап и получить какие-то первые плюсы. А ведь и помимо похудения плюсов масса! Я, например, как только перешел на вегетарианство, просто молниеносно похудел и вернулся в свое обычное состояние. Такая комплекция, как сейчас, была у меня в 18–19 лет.

А тогда, после того как процесс полового созревания закончился и выработка тестостерона изменилась, у меня начало расти пузо. Так у всех мужчин и происходит. Но когда я перешел на вегетарианство — тут же, буквально за два месяца, все, что на мне наросло, спустил и вернулся в такое состояние, какое было у меня в 19 лет.

Получив какие-то первые плюсы на сыроедении, человек дальше теряет мотивацию. У него пропадает «мотиватор» — то, ради чего ему надо продолжать. На этой первой фазе именно фанатизм сыграл очень важную роль: он был хорошим толчком, пинком, который помог новичку-сыроеду пролететь вперед и добиться каких-то ценных результатов.

Негативные аспекты фанатизма новичков-сыроедов тоже очевидны. Во-первых, если всем подряд впихивать сыроедную идею, без конца рассказывать окружающим, кто, как и чем должен питаться, — это приводит в итоге к большому количеству конфликтов.

Во-вторых, фанатику сыроедения приходится столкнуться с такими явлениями, как отторжение обществом и, что особенно тяжело переносить, — отторжение прежним кругом своего общения, близкими людьми, родственниками. Это полная утрата социализации, когда начинающий сыроед закрывается, сидит дома в своем мирке — чаще всего за компьютером — и живет уже совсем другой жизнью.

Далее, это постоянные срывы или человек вообще полностью соскакивает с сыроедения, и для того, чтобы опять на сыроедение вернуться, он начинает всем подряд рассказывать, как должно быть вообще.

В общем, здесь уже начинаются серьезные психологические проблемы.

Таким образом, фанатизм действительно может в первое время помочь, давая человеку пинок. Но, как правило, действие этого пинка рано или поздно все равно ослабевает. Поэтому я лично рекомендовал бы обойтись без этого фанатизма даже на начальной стадии. Я уже несколько лет вижу, что фанатиков, как правило, несет какое-то время, а потом они падают — падают и соскакивают с этого рациона. Зато у людей, которые пришли к сыроедению спокойно, года за два с половиной, их цель обычно бывает достигнута.

Не теряйте связи с обществом

Мы уже видели, что отторжение со стороны окружающих, чаще всего спровоцированное самим сыроедом, может нанести ему немалый вред, губительно сказаться на его психике и даже помешать добиться своей цели. Поэтому начинающему сыроеду очень важно не стать изгоем и не потерять связь с обществом. Но как этого добиться? Как сохранить общение с людьми, которые питаются традиционно?

Для того чтобы не потерять связь со своим прежним кругом, надо, в первую очередь, продолжать с ним общаться. Конечно, у вас появится и новый круг знакомых, вы станете посещать какие-то мероприятия, знакомиться с людьми на форумах, а если у вас есть дети — знакомиться с их родителями. Но прежний круг у вас все равно остается, и надо просто поддерживать с ним контакты, вот и все. Это значит, что вам нужно не отторгать общество этих людей, а продолжать с ними общаться.