Владислав Познанский - Как лечиться капустой
Все виды капусты, в особенности кочанная, содержат вещества, усиливающие выделение желудочного сока и аппетит. Вот почему для повышения аппетита Вам советуют употреблять перед обедом различные салаты из свежей белокочанной, краснокочанной и квашеной капусты.
Наличие в кочанных сортах капусты определенного количества йода делает ее полезной для больных с различными нарушениями деятельности щитовидной железы. Поэтому в регионах, где население порой страдает от хронической нехватки йода, белокочанную капусту наряду с морскими водорослями и йодированной солью рекомендуют употреблять даже в профилактических целях.
В брюссельской капусте содержится целлюлоза, которая способствует выведению из организма токсинов, провоцирующих возникновение доброкачественных и злокачественных опухолей. Кроме того, целлюлоза препятствует появлению запоров, тормозит прибавку лишних килограммов и поэтому может считаться профилактическим средством при лечении ожирения.
Применение капусты в нетрадиционной медицине
Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Лечение хронических запоров
Запор – часто встречающееся расстройство кишечника, явление неприятное, ведущее к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта, нарушениям нормальной жизнедеятельности всего организма. Появлению запоров способствует неправильный режим питания, употребление в пищу продуктов, небогатых клетчаткой.
Чтобы предотвратить хронические запоры, употребляйте как можно больше таких продуктов, которые способны укрепить мускулатуру Вашего кишечника. Одним из наиболее полезных в этом плане свежих овощей является белокочанная капуста.
Если Вы страдаете длительными запорами, не стоит начинать лечение химическими лекарственными препаратами, нормализующими работу кишечника. Прежде чем бежать в аптеку за новомодными импортными слабительными, вспомните о возможном вредном влиянии этих препаратов на Ваш организм. Ведь систематический и частый прием таблеток слабительного действия ведет к угнетению самостоятельной деятельности органов желудочно-кишечного тракта, может вызвать вялость, а впоследствии и атрофию мускулатуры толстой кишки. Задумайтесь над тем, стоит ли бросать вызов собственному здоровью, когда испокон веков существуют более простые и доступные народные средства, помогающие нам разделаться со многими недугами, в том числе и с нарушениями кишечной деятельности. Сырая и квашеная капуста, сок свежей капусты, капустный рассол – вот основа тех нехитрых рецептов народной медицины, которые помогут Вам избавиться от запоров.
Одно из расстройств функций кишечника – запор – мы рекомендуем Вам лечить теплым капустным рассолом. Рассол капусты слегка подогрейте и принимайте по 0,5 стакана 3–6 раз в день. Деятельность кишечника нормализуется в течение суток.
Если Вы страдаете хроническими атоническими запорами, попробуйте устранить это заболевание приемом теплого капустного рассола, смешанного со свежим соком редьки. Капустный рассол смешайте с соком редьки и принимайте эту смесь по полстакана в течение дня 3–4 раза после еды.
В качестве слабительного средства при хронических запорах Вы можете попробовать следующее средство: на 2 ст. теплого капустного рассола добавьте немного дрожжей и поставьте в теплое место. Приготовьте свежий отвар коры крушины, процедите и остудите. Добавьте 3–4 ст. л. отвара коры крушины в капустный рассол и принимайте смесь 3–4 раза в день.
Если запоры продолжаются в течение нескольких дней, а применение обычной фруктово-овощной диеты не дает результатов, попробуйте ограничить свой рацион в период лечения только капустой и яблоками. Все остальные продукты исключите хотя бы на день.
На один прием (всего их будет три в течение дня) возьмите 200–250 г свежей капусты и 2 зеленых, желательно кислых яблока. Натрите на крупной терке капусту и яблоки и принимайте эту смесь вместо традиционного завтрака, обеда и ужина.
Привычные приемы пищи Вы можете также заменить трех-четырехкратным употреблением смеси следующего состава: возьмите 3 ст. л. овсяной крупы (“Геркулес”) и столько же теплой кипяченой воды, 100–150 г мелко нашинкованной или натертой на крупной терке свежей белокочанной капусты, 20 г мелко натертых грецких орехов и 1 ст. л. лимонного сока. Все эти компоненты тщательно перемешайте и принимайте смесь в течение дня.
При склонности к запорам Вы можете на некоторое время перейти на диету, способствующую хорошему сокращению мускулатуры толстого кишечника и в достаточной степени насыщенную необходимыми организму витаминами и минеральными веществами. Предлагаем Вам некоторые варианты полезной в таких случаях диеты, которая составлена из сравнительно доступных в наше время продуктов, эффективно влияющих на моторную функцию кишечника.
День первый.
Завтрак – 200 г отварной капусты, 150 г отварной или жареной рыбы, ломтик белого хлеба, 10 г сливочного масла, компот из свежих фруктов или сухофруктов (лучше из сливы, абрикосов, яблок кислых сортов).
Обед – суп из свежего щавеля, 150 г квашеной капусты, 100 г белого хлеба, 1 вареное яйцо, 1 стакан сладкого чая.
Ужин – овсяная или гречневая каша, 100–150 г грецких орехов, 100 г отварной моркови или капусты, 1 стакан сладкого чая с лимоном.
На ночь полезно выпить полстакана капустного рассола или такое же количество процеженного свежего отвара коры крушины.
День второй.
Завтрак – 150 г нежирного творога, 100–150 г салата из свежей белокочанной или краснокочанной капусты с сельдереем, 1 вареное яйцо, 1 ломтик белого хлеба, 1 стакан сладкого чая с лимоном.
Обед – щи из свежей или квашеной капусты, 100 г белого хлеба, 100 г салата из белокочанной капусты и свежей моркови, 150 г отварной рыбы или продуктов из рыбного фарша, компот из свежих фруктов или 1 стакан яблочного сока.
Ужин – отварная рыба с гарниром из пшеничной каши, 150 г квашеной капусты, 100 г черного хлеба, 1 стакан сладкого некрепкого чая с лимоном.
День третий.
Завтрак – 150 г салата из свежих овощей и зелени: капусты, моркови, сельдерея, петрушки, 100 г черного хлеба, 1 вареное яйцо, 100 г отварной крупы “Геркулес”, 1 стакан сладкого чая с лимоном.
Обед – овощной суп с капустой (свежей или квашеной), гречневая каша с жареными грецкими орехами, 100 г отварной свеклы, 100 г белого хлеба, 1 стакан компота из сухофруктов.
Ужин – 150 г нежирного творога, 150–200 г свежих яблок или салата из яблок и свежей капусты, 1 стакан кефира.
День четвертый.
Завтрак – 150 г морской капусты, 1 кислое яблоко, 100 г нежирного творога, 1 стакан некрепкого сладкого чая.
Обед – щи из свежей капусты, рассыпчатая гречневая каша, 100–150 г жареной рыбы, 100 г белого хлеба, 1 стакан яблочного сока или лимонада.
Ужин – салат из свежей белокочанной или краснокочанной капусты с сельдереем, перловая рассыпчатая каша, 100 г черного хлеба, 1 стакан кефира или простокваши.
На ночь съешьте яблоко или выпейте стакан фруктового компота.
День пятый.
Завтрак – 100–150 г отварной свеклы, 100 г тушеной капусты, 1 вареное яйцо, 1 ломтик белого хлеба со сливочным маслом, 1 стакан фруктового сока или компота.
Обед – суп-рассольник с перловой крупой, голубцы с начинкой из рыбы или овощей, 100 г белого хлеба, 1 стакан лимонада.
Ужин – 150 г нежирного творога со сметаной, 100 г салата из свежей капусты, 100 г черного хлеба, 1 стакан слабого сладкого чая с лимоном.
Перед сном выпейте стакан кефира, простокваши, ряженки или другого кисломолочного напитка.
День шестой.
Завтрак – 150 г салата из квашеной капусты и лука с растительным маслом и зеленью, 100 г белого хлеба, 1 вареное яйцо, 100 г грецких орехов или чернослива, 1 стакан компота из свежих или сушеных фруктов.
Обед – овощной суп из свежей капусты, шпината или сельдерея, гречневая рассыпчатая каша, порция рыбы, зажаренной до твердой корочки, 100 г белого хлеба, 1 стакан лимонада или свежего фруктового сока.
Ужин – 150 г тушеной белокочанной капусты, 100 г салата из тертой свежей моркови и свеклы, 100 г черного хлеба, 1 стакан кефира или простокваши.
На ночь выпейте стакан кипяченой подслащенной воды, съешьте немного сухофруктов или яблоко.
День седьмой.
Завтрак – 150–200 г салата из краснокочанной капусты, 100 г пшеничного хлеба, баклажаны, запеченные с помидорами и яйцом, 1 стакан компота из ягод или свежего фруктово-ягодного сока.
Обед – суп из брюссельской капусты, хлеб пшеничный, салат из свежих помидоров, огурцов и редиса с зеленью, каша перловая рассыпчатая, 100 г хорошо прожаренной свинины, 1 стакан компота из сливы или абрикосов.
