Тоня Заваста - Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Имейте в виду, что зависимость от сахара имеет не только физический, но и психологический аспект. Я отчетливо помню свое последнее сражение с шоколадом на втором году моего сыроедческого образа жизни. Пока сахара не было в доме, мне его и не хотелось. Но во время Рождества ко мне зашли друзья, прихватив в качестве гостинца коробку шоколадных конфет. Я только начала приходить в себя после недавней операции на шейке бедра. То ли лекарства, которые я принимала, то ли обострившаяся потребность в улучшающей настроение пище, то ли все вместе усилили воздействие на меня шоколадных чар, разрушая мою защиту. Увидев коробку конфет, я вскрикнула про себя: «Нет, только не это! Не оставляйте их наедине со мной!». Но правила хорошего тона заставили меня принять ее и, улыбаясь, поблагодарить гостей. А как только я закрыла за ними дверь, началось настоящее противостояние.

Я оказалась заложницей соблазнительного аромата, действие которого усиливалось привлекательным видом красочной коробки. Единственный выход, который я видела в тот момент, заключался в том, чтобы быстро избавиться от конфет, съев их. Но осознание того, что сахар является особенно вредным для моего тела в период восстановления после операции, помогло мне собрать свою волю в кулак, и я решила прибегнуть к последней хитрости. Неуверенной походкой я направилась в гараж, опустила ведущую на чердак лестницу и, поднявшись на несколько ступенек, зашвырнула коробку как можно дальше.

Спустя полчаса я уже снова поднималась по лестнице на чердак. С трудом удерживая равновесие, я начала шарить костылем в поисках моей коробки конфет. К тому времени, как я выудила ее, я чувствовала себя жалкой наркоманкой. Я возненавидела это чувство и поэтому решила сделать ужасный поступок – выкинуть содержимое коробки в мусор. Сахар является настолько сильным противником, что в борьбе с ним все, даже самые радикальные средства, хороши. В этой схватке компромиссов быть не может.

Когда рос мой сын, я твердо решила защитить его от сахара, имеющего такую сильную власть надо мной. Каждый раз, когда кто-нибудь из родственников или друзей из добрых намерений протягивал моему сыну горсть конфет, я бросалась наперерез, забирала и прятала их в моей сумочке, пока сын их не увидел. Позже я тайком съедала их сама. Иногда мой малыш находил спрятанные мной сладости и при этом смотрел на меня так, что я буквально изнывала от охватывающего меня чувства вины. Его взгляд говорил: «Мама, как ты могла?». И хотя это может выглядеть как неподобающее матери поведение, но такова была единственная возможность защитить ребенка от пагубной зависимости от сладкого.

Сжальтесь над своими малышами. Наркодилеры, продающие наркотики детям, вызывают у нас негодование, но мы сами спокойно покупаем им конфеты. С раннего детства мы пичкаем своих детей прошедшей многоступенчатую обработку и насыщенной сахаром пищей. А потом удивляемся, откуда взялись эпидемия расстройства внимания, испорченные зубы, ожирение и диабет. Уильям Дафти в своем бестселлере «Сахарные блюзы» цитирует японского целителя: «Глупые люди, которые дают или продают сладости детям; однажды к своему ужасу они осознают, что придет время, когда им за многое придется ответить».

Эта мысль оказала на меня настолько сильное влияние, что сейчас я считаю – люди, которые знают о вреде сахара и продолжают давать его детям, совершают смертный грех. Мне печально видеть, как в Хэллоуин мы пичкаем бедных детей сладостями. Я называю этот праздник Национальным днем издевательства над детьми. В такой день каждый надевает маскарадный костюм, и «рафинированный белый сахар», подлинный принц тьмы, выходит делать свою черную работу под маской дружелюбия и всеобщего веселья.

В прошлом году я наполнила мешочки для детских подарков орехами и фруктами. В этом году к нам в Хэллоуин почти никто не стучался. Наши дети отвергают настоящую натуральную здоровую пищу, так как она не может соперничать с разрушающим здоровье сахаром и его обманчивой сладостью.

«В прошлом поджелудочной железе, возможно, даже за самый тяжелый период жизни не нужно было бы выделять столько инсулина, сколько она вынуждена выделять почти каждый день в жизни современного человека». Лейтон Стюарт, «Разоблачители сахара».

Привыкая к сладкому, мы становимся зависимыми от него. Продавцы в магазинах это очень хорошо знают. Изделия из сахара выставляются в магазинах на уровне детских глаз, чтобы дети наверняка начали просить родителей их купить.

Реклама соблазняет нас, убеждая, что с каждым кусочком шоколадной плитки мы приближаемся к пику вкусового блаженства. Обещая чувственное наслаждение, она на самом деле вызывает труднопреодолимую пагубную привычку. Тающие во рту сладости заставляют нас потакать своим слабостям, но это легкомысленное отношение к сахару прокладывает дорогу множеству дегенеративных болезней.

«Из всех вредных для общества капитальных вложений самым пагубным является капитальное вложение в плохое здоровье». Джордж Бернард Шоу, «Дилемма врача»

Сахар, помимо всего прочего, – враг вашей красоты. Сахар старит. Сахар ослабляет гормональные функции и истощает содержание минералов в организме, в особенности хрома, открывая двери старости. Чрезмерное потребление сахара, сладких напитков и других сладостей приводит к припухлости век, придавая коже характерный красно-пурпурный оттенок.

Сахар также способствует появлению морщин. Он соединяется с белками каллогена, создавая поперечные связи, делая кожу жесткой и менее эластичной. Повышенное содержание инсулина вызывает воспаление внутри каждой клетки организма, что в свою очередь приводит к преждевременному старению кожи.

Сахар, взаимодействуя с каллогеном в организме, вызывает еще одну проблему – пигментную реакцию. Это подверженность кожи пигментации, которая проявляется в виде веснушек и возрастных пятен. В детстве у меня было очень много веснушек. Их наличие говорит о том, что организм не выводит излишки сахара.

Согласно восточной диагностике, коричневые точки на щеках указывают на то, что сахар повреждает дыхательную и пищеварительную систему. Чрезмерное потребление жиров и сахара вызывает появление коричневых пятен. Потемнение кожи над скулами и под глазами означает, что поражены почки и выделительная система.

Организм будет выталкивать весь излишний сахар через поры кожи, вызывая прыщи. Я избавилась от них после того, как перестала употреблять сахар. Сейчас у меня не бывает прыщей. Если вы откажитесь от жирной пищи и сахара, ваша кожа сама очистится.

Как и в случае с белыми точками на ногтях, вы также можете использовать восточную диагностику, чтобы определить, какие органы вашего организма наиболее страдают, основываясь на том, где на теле появляются прыщи. Сахар в основном влияет на печень, почки, селезенку, кишечник и органы воспроизводства. Прыщи на лбу указывают на проблемы с кишечником и печенью, на щеках – с легкими, на носу – с сердцем, на подбородке – с органами воспроизводства.

Научные исследования показывают: ничто из того, чем мы обычно питаемся, не влияет так пагубно на здоровье, как рафинированный сахар. Любая диета, подразумевающая исключение из рациона сахара и муки, обязательно улучшает здоровье.

А как же быть с искусственными заменителями сахара? Сахарин, цикломен и аспартам наиболее часто используются не только как заменители сахара на нашем столе, но и для изготовления некоторых диетических безалкогольных напитков, зубных паст, ополаскивателей полости рта, жевательных резинок и соков. Все эти заменители сахара в то или иное время были причастны к появлению рака у лабораторных животных. Цикломен был одобрен для использования в пищу в 1951 году. Однако в 1969 году его запретили по причине заподозренных в нем канцерогенных свойств.

Сахарин был основным заменителем сахара до того, как ряд исследований показал, что он вызывает рак мочевого пузыря у крыс. В 1977 году Управление по контролю пищевых продуктов и лекарственных препаратов США заявило, что сахарин небезопасен для здоровья и с 1981 года на упаковках с ним появилась надпись: «Осторожно, этот продукт вызвал появление рака у лабораторных животных».

Но в декабре 2000 года конгресс отменил это предупреждение, и употребление сахарина значительно увеличилось. Правительство объявило, что искусственные заменители сахара более не считаются продуктами, вызывающими рак, так как нет достаточных данных, подтверждающих факт того, что сахарин является канцерогенным для человека. Хотя исследования не дали ясной картины, свидетельствующей о существовании прямой связи между сахарином и риском появления рака у человека, исследования общественных групп показывают, что у тех, кто регулярно употребляет сахарин увеличивается вероятность возникновения рака мочевого пузыря и этот факт не следует игнорировать.