Юрий Константинов - Тысячелистник, кипрей. Природные лекарства
Тысячелистник золотистоволосый, или золотистый.Отметился в Сибири, куда он якобы явился с Балкан. Впрочем, движение могло быть и в противоположном направлении.
Стелется по сухим каменистым склонам, образуя плотные низкие коврики. Высотой 15–20 см с мелкорассеченными белыми опушенными листьями. Они образуют прикорневую розетку, из которой вырастают ползучие побеги, несущие на концах розетки, которые укореняются и постепенно образуют серый коврик. Растение цветет в мае – июне, иногда и в августе. Желтые корзинки собраны в щитки 1–2 см в диаметре. Подходит для сухих и каменистых участков альпинария.
Тысячелистник зонтичный. Родина – Греция. Подушковидный многолетник до 12 см высотой. Кустики до 20 см в поперечнике. Листья перисто-лопастные, бело-опушенные. Корзинки с белыми цветками. Зацветает в первой половине августа и цветет в течение месяца.
Тысячелистник Келлера. Гибрид высотой до 15 см. Листья серебристо-белые, цветки белые. Цветет в июне – июле. Требует проницаемой, известкованной почвы.
Тысячелистник сербский. Родина – Сербия. Он серовато-сизого цвета, достигает 15–20 см высоты, листья пильчатые, узкие, серебристо-серого цвета. Облиственные стебли на вершине имеют 1–3 крупных коробочки, чем напоминают небольшую ромашку или маргаритку. Периферийные язычковые цветки белые и мелкие, а цветоложе образовано желтыми цветками. Растение цветет в июне – июле.
Тысячелистник эрбаротта. Родина – горы Европы: Альпы, Апеннины. Многолетник 10–15 см высотой, имеет ковровую форму роста Листочки обычно гладкие, зубчатые, от лопатовидных к ланцетным до 30 мм длиной и 14 см в поперечнике. Цветет летом белыми цветочками. У некоторых разновидностей перистые листики. Растению необходим благоприятный водный режим. Почва должна быть бедной, хорошо дренированной, замульчированной гравием. Размножается посевом семян весной, делением летом и осенью, черенкованием в конце лета.
Особенности ухода за декоративным тысячелистником
Месторасположение: большинство перечисленных видов любит открытые солнечные места. Тысячелистник птармика лучше себя чувствует в полутени, на влажной почве, ведь в природе он селится вдоль рек и даже на заболоченных местах, на глине и суглинках.
Почва: к почве неприхотливы, лучше растут на питательных, слегка увлажненных, содержащих известь. Исключение – подушковидные тысячелистники. Они требуют хорошо дренированную (иначе вымокнет за зиму или весной) бедную и рыхлую почву с песком. На тучных землях растения «жируют» и, следовательно, не так вдохновенно цветут.
Уход: хорошо отзываются на удобрения и подкормки.
Тысячелистники обыкновенный, таволговый, а особенно птармика, в сухую жаркую погоду
нуждаются в поливе. Ковровые же растения могут обходиться без оного довольно долго. Чтобы не возникало необходимости подвязывать растения, сажайте их на солнце, оно и будет их главной опорой. Через 3–4 года тысячелистники можно поделить и рассадить. Намекнуть на необходимость «дележки» может облысевшая в центре куртина, где плотные перепутанные корни уже душат сами себя.
Как у каждого растения, у тысячелистника есть и очевидные достоинства, и досаждающие садоводу свойства. Среди главных плюсов: сохранение декоративности в течение всего сезона, неприхотливость, способность быстро разрастаться, яркое и продолжительное цветение, пригодность для срезки и зимних букетов. Низкорослые виды – прекрасные заменители газона, разбитого под солнцем, так как не слишком боятся вытаптывания. Главный и, пожалуй, единственный, но серьезный минус, за который некоторые садоводы даже выдворяют тысячелистник из сада, это его склонность к агрессивному захвату территории и сорному самосеву. Дабы не отлавливать сеянцы по всему саду, старайтесь своевременно удалять увядшие соцветия.
Размножение: в основном делением куста, которое необходимо проводить через каждые 2–3 года. Можно размножить летом зелеными черенками. Семенное размножение применяется редко.
Размножение тысячелистника, способного и без нашей помощи быстро отвоевывать себе местечко под солнцем, вряд ли у кого-то вызовет затруднения. Отделите от растения либо часть куста, либо часть корневища, воткните его в почву, полейте – вот и вся премудрость. Чтобы сохранить сортовые особенности, старайтесь не допускать самосева. Делить кусты можно и весной, и осенью. Махровые сорта семян не образуют.
Кипрей, иван-чай
Китайский чай впервые попал в Россию в первой половине XVII века. А до этого русские «чаёвники» заваривали и пили еще в XII веке «Иван-чай».
Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. Пили такой чай по всей России. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также известен, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли русским чаем.
После появления китайского чая «Иван-чай» стали заваривать таким образом, что он напоминал вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья травы иван-чая сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.
Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах.
Копорский чай уже в XIX веке составил сильнейшую конкуренцию индийскому чаю.
Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – русский чай.
Его популярность настолько возрасла, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. И эта чайная кампания раздула скандал, якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. Причина скандала ясна – владельцам Ост-Индской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии сильнейшего конкурента – русский чай.
В результате был снижен закуп русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России прекратился полностью. Копорье разорилось.
И вот совсем недавно люди вспомнили об этом целебном напитке. После длительного перерыва его воспроизвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Нужно ввести иван-чай в питание людей, следует ограничить потребление субтропических чаёв и кофе, где имеется избыточное содержание кофеина, который для русского человека может применяться очень ограниченно. И неудивительно, что сегодня старинные традиции русского чая переживают этап возрождения. Ничто не может превзойти осознания полезности этого удивительного напитка, его доступности и насыщенного мягкого вкуса.
В 2008-м году создано товарищество «Северные чаи», направленное на производство Копорского чая.
Создание экспериментального комплекта оборудования в 2010 году позволило произвести первые 300 кг Копорского чая, сохранившее первоначальную технологию производства русского чая. Северный Иван-чай – это не просто напиток! Это единственный настоящий русский чай, дошедший до нашего времени без изменений в рецептуре и технологиях производства.
Описание иван-чая
Эта высокая трава с длинными листьями и крупными темно-розовыми цветами встречается на всех континентах в зонах умеренного климата. Кипрей предпочитает хорошо освещенные места: равнинные берега рек и ручьев, луга, гари и вырубки.
Английское название кипрея узколистного, или иван-чая – Fireweed – означает «сорняк пожарищ». На опустошённых пожаром землях это растение появляется первым, подготавливая условия для заселения в дальнейшем других растений.
Цветки кипрея состоят из четырех чашелистиков розового цвета, четырех свободных лепестков, восьми тычинок и отогнутого пестика. Все цветки собраны в заостренную кисть, раскрываются они с шести до семи утра. У основания его розовых лепестков легко обнаружить капли нектара, который снимают крылатые труженицы – до тысячи килограммов с одного гектара, – затем превращают его в душистый светлый мед. Листья ланцетовидные, очередные, очень похожи на листья ивы. Семена-малютки с белыми волосками. Таких семян гектар кипрея высевает до четырех миллиардов, они имеют отличную всхожесть и энергию прорастания.
