Дарья Нилова - Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний
Салат с мандаринами (1-й вариант)
Потребуется: 5 мандаринов, 2 сладких перца, 2 яблока, 100 г шампиньонов, 200 г сыра, 1 стакан йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка меда.
Яблоки очищают от кожуры, разрезают пополам, удаляют сердцевину и нарезают небольшими кубиками. Шампиньоны моют, очищают и нарезают на небольшие кусочки, затем отваривают до полной готовности. Стручки сладкого перца очищают от сердцевины и нарезают кольцами. Мандарины очищают от кожуры и делят на дольки. Сыр нарезают небольшими кубиками. Укладывают в салатницу нарезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Отдельно готовят соус, перемешивая йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Подготовленный салат заливают соусом и аккуратно перемешивают. Перед подачей к столу выкладывают горкой и украшают дольками мандаринов.Салат с мандаринами (2-й вариант)
Потребуется: 4 мандарина (очищенных от кожуры и белой пленки), 1 стакан нарезанного кресс-салата, 1/2 стакана тертого сыра горгонзола (итальянский сыр с голубой плесенью), 1 луковица белого репчатого лука, 1/2 луковицы фиолетового лука, 1/3 стакана растительного масла, 1/4 стакана апельсинового сока, 3 ст. ложки винного уксуса, соль – по вкусу.
Кресс-салат соединяют с нарезанным кружочками фиолетовым луком, заправляют небольшим количеством приготовленного соуса (масло взбивают с апельсиновым соком, винным уксусом и мелко нарезанным белым луком, солят), тщательно перемешивают и выдерживают в течение 1 часа. Подготовленную смесь перекладывают на блюдо, по краям украшают дольками мандаринов, посыпают салат сыром и подают с оставшимся соусом.Салат из моркови, кураги и лимона
Потребуется: 400 г моркови, 1 лимон, 100 г кураги.
Морковь натирают на крупной терке, курагу нарезают, лимон режут мелкими кусочками вместе с цедрой (косточки удалить!). Все перемешивают, добавляют по вкусу соль, сахар, заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.Салат из мандаринов с яблоками
Потребуется: 250 г мандаринов, 200 г яблок, 1/2 стакана сметаны, сахар, лимонная кислота – по вкусу.
Очищенные мандарины и яблоки нарезают ломтиками и смешивают со сметаной и специями. Выкладывают в салатницу и сразу же подают к столу.Салат со сливами и грейпфрутами
Потребуется: 4 сливы, 2 грейпфрута, 100 г винограда без косточек, 1 ст. ложка рубленой кинзы, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Грейпфруты разбирают на дольки и очищают от пленок. Из нескольких долек грейпфрута отжимают сок, смешивают его с сахарной пудрой и зеленью кинзы. Сливы, очистив от косточек, нарезают дольками, ягоды винограда разрезают пополам. Подготовленные ингредиенты соединяют и поливают соком с зеленью. Подают салат охлажденным, украсив мятой.Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром
Потребуется: 2 грейпфрута, 200 г помидоров, 200 г сыра, 50 г оливок.
Для соуса: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 неполная ч. ложка зелени душицы, соль, перец черный молотый – по вкусу.
Очищенный от кожуры и пленок грейпфрут нарезают тонкими кружочками. Помидоры также нарезают кружочками, а сыр – кубиками. Оливки откидывают на дуршлаг. На блюдо выкладывают кружочки грейпфрута, затем кружочки помидоров и сыр, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга. Сверху украшают оливками.
Соус готовят из масла, зелени душицы, соли и перца, поливают им салат и на полчаса ставят в холодильник. После того как все слои пропитаются соусом, салат подают к различным мясным и рыбным блюдам.Капустный салат с грейпфрутом
Потребуется: 350 г белокочанной капусты, 175 г белого винограда, 1 красный грейпфрут, сок 1 лимона, 1 ч. ложка соуса «Табаско», 1 ч. ложка паприки, 1 раздавленный зубок чеснока.
Капусту мелко шинкуют. Виноград разрезают пополам и очищают от косточек. Делят на дольки очищенный грейпфрут. Затем все складывают в миску. Готовят соус (взбивают сок лимона, соус «Табаско», паприку и чеснок), заправляют им салат и перемешивают.Цветная капуста в лимонном соусе
Потребуется: 500 г цветной капусты, 2–3 лавровых листа, 2–3 горошины душистого перца, сок 1 лимона, 1 ч. ложка меда.
Капусту разбирают на мелкие розетки, стволики режут кубиками, затем капусту отваривают в небольшом количестве подсоленной воды и откидывают на дуршлаг. В половине стакана отвара кипятят лавровый лист и перец. Когда отвар остынет, его смешивают с соком лимона и медом. Остывшую капусту укладывают в салатницу и поливают соусом.Шпинат отварной в лимонном соусе
Потребуется: 400 г шпината, 3 ст. ложки очищенных орехов, сок 1 лимона, 1 ч. ложка растительного масла.
Шпинат заливают кипящей водой и варят на сильном огне 2 минуты, затем откидывают на дуршлаг и дают воде стечь (эту воду можно использовать как напиток или для овощного супа). Орехи слегка прогревают на сковородке, толкут в ступке и обсыпают ими выложенный в салатницу шпинат, затем заливают смесью лимонного сока и растительного масла.Канапе из грейпфрута
Потребуется: хлеб черный, сыр адыгейский, грейпфрут, помидор, оливки без косточек, шпажки.
Грейпфрут очищают от кожуры и аккуратно удаляют все белые пленки; дольки нарезают. Помидоры, сыр, хлеб нарезают подходящими по размеру кусочками, оливки пополам. На хлеб кладут сыр, помидор, кусочек грейпфрута, половину оливки, прокалывают шпажкой и выкладывают на блюдо.Десерт к завтраку слоями
Потребуется: густой натуральный йогурт, 2 ст. ложки мюсли, 1/2 банана, грейпфрут, 1 ст. ложка прозрачного меда.
На дно бокала кладут 1 ст. ложку йогурта, мюсли, кусочки банана. Сверху наливают 100 г йогурта, кладут кусочки грейпфрута и поливают медом.Салат с курицей и грейпфрутом
Потребуется: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 куска белого хлеба, листья зеленого салата, 2 запеченные куриные грудки, 2 грейпфрута, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ст. ложка тертого пармезана, соль и черный перец – по вкусу.
Нагревают в сковороде масло и обжаривают до золотистого цвета нарезанный кубиками хлеб. В салатнице раскладывают листья зеленого салата, сверху кладут нарезанные кусочками куриные грудки и дольки грейпфрута. Смешивают майонез, белый винный уксус, тертый сыр, соль, черный перец и поливают заправкой салат.Салат яблочный с мандаринами и черносливом
Потребуется: 100 г яблок, 60 г мандаринов, 60 г чернослива, 40 г сметаны, 40 г майонеза, 20 г салатного сельдерея, 5 г сахарной пудры, соль.
Яблоки очищают от кожицы и семян, затем нарезают крупной соломкой. Сушеный чернослив заливают водой, доводят до кипения, затем охлаждают, удаляют косточки и нарезают небольшими кусочками. Очищенные мандарины разделяют на дольки, смешивают с яблоками и черносливом.
После этого салат заправляют сметаной и майонезом и добавляют сахарную пудру. Перед подачей к столу готовый салат можно украсить веточкой сельдерея, мандаринами и черносливом.Лимонная закуска
Потребуется: 2 лимона, 200 г сыра, 2 ст. ложки сахара.
Лимоны ошпаривают кипятком и нарезают тонкими кружочками. Сыр режут квадратными ломтиками (по размеру меньше кружочка лимона). Лимон обмакивают с двух сторон в сахар и кладут на ломтик сыра, сверху закрывают вторым ломтиком. В каждый «бутерброд» втыкают пластмассовую шпажку и подают на блюде.Грейпфрутовый салат с клубникой
Потребуется: грейпфрут, клубника, мята.
Промытые ягоды клубники разрезают на половинки и смешивают с розовыми или красными дольками мякоти грейпфрута и листиками мяты.Хрустящие квадратики с грейпфрутом
Потребуется: 50 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара, 1 яйцо, 175 г хрустящего геркулеса, 50 г муки, 1 розовый грейпфрут, 75 г сливочного сыра, 75 г сахарной пудры.
Взбивают сливочное масло и коричневый сахар. Продолжая взбивать, добавляют яйцо, геркулес, муку, разделенный на дольки и мелко нарезанный грейпфрут. Полученное тесто перекладывают в плоскую квадратную форму со стороной 15 см, смазанную маслом. Запекают при 180 °C в течение 25 минут до золотистого цвета. Пирог разрезают на 12 квадратиков и охлаждают на решетке. Взбивают сливочный сыр с сахарной пудрой, распределяют по охлажденным квадратикам и украшают дольками грейпфрута.Вафли с грейпфрутом и ананасами
Потребуется: 4 хрустящие вафли, 4 ст. ложки натурального йогурта, 350 г консервированного ананаса, 2 красных грейпфрута, 125 г черники.
Вафли подсушивают в тостере и выкладывают на 4 тарелки. На каждую вафлю кладут по 1 ст. ложке йогурта, сверху раскладывают ананасы и дольки грейпфрутов. Каждую вафлю украшают ягодками черники и сразу подают на стол.Банановые кружочки с лимоном и мандаринами
Потребуется: 3 лимона, 2 капли ванильного экстракта, 2 мандарина, 4 банана, 1 ст. ложка кокосовой стружки.
