Ирина Михайлова - Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Фруктовый салат «Весенний» с медом
¤ ингредиенты
200 г меда, 150 г клубники, 3 апельсина, 2 грейпфрута, листья мяты, взбитые сливки.
¤ способ приготовления
Апельсины и грейпфруты очистить, нарезать на кусочки, смешать с клубникой, разложить на тарелки и залить медом, смешанным с лимонным соком. В каждую тарелку добавить 1 ст. ложку взбитых сливок и украсить листьями мяты.
Салат из ягод с медом
¤ ингредиенты
3 стакана красной смородины, 1 стакан крыжовника, 1 стакан чернослива, 1 кислое яблоко, 2 – 3 ломтика дыни, 3 ст. ложки меда, 100 г сметаны.
¤ способ приготовления
1. Сливы разрезать на 4 части, удалить косточки. Плоды разрезать пополам, из винограда удалить косточки, яблоко натереть, дыню нарезать кубиками, смородину очистить от черенков. Фрукты и ягоды слоями положить в стеклянный салатник.
2. Мед соединить с предварительно охлажденной сметаной и хорошо взбить миксером. Полученным соусом залить фрукты.
Салат из кураги
¤ ингредиенты
100 г кураги, 1 яблоко, 1 морковь, 2 ст. ложки меда.
¤ способ приготовления
Курагу промыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь и яблоко натереть, добавить курагу, перемешать и полить медом.
Бутерброды и пасты
Чистая влага и благовонные соты
Сладкого меда, что пахнет душистой травой тимьяном,
Не запрещается вам. Расточительно щедро все блага
Вам предлагает земля.
Пифагор
Самое главное – разумно подходить к выбору продуктов, размеру бутерброда и частоте его употребления. Бутерброд из тонкого ломтика черного цельнозерного хлеба, например, с помидором и листиком салата не только вкусен, но и полезен.
Бутерброды с апельсинами
¤ ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г творога, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка меда, ванилин, 1 апельсин.
¤ способ приготовления
1. Изюм перебрать, промыть, залить кипящей водой. Через 5 минут воду слить, изюм обсушить, смешать с творогом, медом, ванилином. Апельсиновые дольки очистить от пленок, разделить на мелкие кусочки.
2. Ломтики хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде. Уложить подготовленную массу на хлеб, украсить апельсином.
Бутерброды с фруктовым ассорти
¤ ингредиенты
200 г белого хлеба, мед, фрукты или ягоды.
¤ способ приготовления
Ломтики белого хлеба намазать медом, сверху положить различные нарезанные (если надо) фрукты и ягоды – по вкусу.
Бутерброды с творогом, апельсинами и медом
¤ ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 1 ст. ложка изюма, 100 г жирного творога, 1 ст. ложка меда, 1 апельсин, ванилин по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Ломтики хлеба подрумянить на сухой сковородке. Изюм залить кипящей водой.
2. Через 5 минут воду слить, изюм обсушить и смешать с творогом, медом, ванилином и апельсином, разделенным на мелкие дольки. Уложить массу на хлеб и украсить апельсином.
Бутерброды с тыквой и орехами
¤ ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, 50 г тыквы, 1 ст. ложка орехов, 1 ст. ложка меда.
¤ способ приготовления
1. Тыкву очистить, отварить в собственном соку до готовности, растереть. Размягченное масло смешать с тертым сыром, добавить пюре из тыквы, все перемешать.
2. Ломтики хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде и намазать на них подготовленную массу. Мед слегка подогреть на водяной бане. Грецкие орехи нарезать. Бутерброды полить медом и посыпать рублеными орехами.
Бутерброды с картофелем и луком
¤ ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 80 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 картофелина, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, перец.
¤ способ приготовления
1. Лук мелко нарезать, залить медом, оставить на 30 минут. Брынзу и отваренный картофель хорошо растереть, смешать со сливочным маслом. Лук выложить в сито, дать меду стечь, затем добавить в сырно-картофельную массу.
2. Немного поперчить свежеразмолотым черным перцем, добавить сырое яйцо, перемешать. Выложить полученную массу на ломтики хлеба и поставить в горячую духовку до появления поджаристой корочки.
Бутерброды с лимонным маслом
¤ ингредиенты
Ломтики сладкой булки, 100 г сливочного масла, 1/2 лимона, половинки орехов, ягоды из варенья, чернослив, мед.
¤ способ приготовления
Размягченное масло растереть с медом, соком и цедрой лимона. Тонко нарезанные ломтики булки намазать приготовленным маслом, положить ягоды, чернослив, орешки.
Бутерброды с брынзой, картофелем и медом
¤ ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки меда, 100 г брынзы, 1 картофелина, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, перец по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Луковицу почистить, измельчить, залить медом на 30 минут. Растереть брынзу с отваренной картофелиной и смешать со сливочным маслом.
2. Выложить в сито лук, дать меду стечь и добавить лук в сырнокартофельную массу.
3. Поперчить, добавить сырое яйцо, перемешать. Выложить массу на ломтики хлеба и поместить в горячую духовку до появления румяной корочки.
Бутерброды с персиками
¤ ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки меда, 2 больших персика.
¤ способ приготовления
Намазать ломтики белого хлеба сливочным маслом, а затем медом; сверху положить ломтики персиков.
Бутерброды с шоколадным маслом и орехами
¤ ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 50 г шоколадного масла, 50 г меда, изюм, 50 г толченых орехов.
¤ способ приготовления
Намазать хлеб шоколадным маслом и медом, посыпать изюмом и орешками.
Бутерброды с медом и орехами
¤ ингредиенты
100 г белого хлеба или печенья, 20 г сливочного масла, 2 ст. ложки густого меда, 1 ст. ложка орехов, ягод или фруктов по вкусу.
¤ способ приготовления
Масло растереть, добавить мед, часть орехов, изрубленных и растертых. Нанести смесь толстым слоем на основу, посыпать орехами. Вместо орехов можно взять ягоды или фрукты.
Бутерброды с творогом и морковью
¤ ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 100 г жирного творога, 1 морковь, 1 ст. ложка меда, ванильный сахар, 1 ст. ложка изюма.
¤ способ приготовления
1. Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут для набухания. Творог протереть, добавить тертую на мелкой терке сырую морковь, ванильный сахар, мед, изюм.
2. Выложить полученную пасту на ломтики хлеба.
Бутерброды с творожно-шоколадной массой
¤ ингредиенты
Сладкие рогалики, 150 г сливочного масла, 450 г нежирного творога, 6 желтков, 1/2 стакана меда, 50 г измельченного шоколада, 1/2 стакана молока или сливок, ванильный сахар по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Желтки растереть с медом, добавить измельченный на терке шоколад, ванильный сахар, развести горячим молоком или сливками и, помешивая, нагреть смесь на водяной бане до 80°С, после чего охладить.
2. Взбить размягченное масло, добавляя в него при помешивании небольшими порциями шоколадную массу и протертый творог. Выложить на ломтики рогаликов.
Бутерброды с творогом, сметаной и корицей
¤ ингредиенты
Ломтики батона, 450 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки сахара, молотая корица, мед.
¤ способ приготовления
Протертый творог смешать со сметаной, разложить на ломтики батона, сверху залить медом и посыпать корицей.
Бутерброды с творожно-яблочной массой
¤ ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 4 ст. ложки творога, 1 яблоко, 1 ч. ложка изюма, мед по вкусу, ванильный сахар.
¤ способ приготовления
Творог смешать с изюмом, медом, ванилью и мелко нашинкованными яблоками. Покрыть массой ломтики хлеба.
