Наталья Кузовлева - Целительные свойства пшеницы
Баклажаны с соусом из пророщенных зерен и орехов
Для приготовления нам понадобится:
– 1 баклажан;
– 200 г винограда;
– 70 г пророщенных зерен пшеницы;
– 70 г очищенного фундука;
– 50 г листьев салата;
– 2 зубчика чеснока;
– 50 мл лимонного сока;
– 3 ст. л. оливкового масла;
– соль и перец по вкусу.
Промываем и очищаем баклажаны, а затем нарезаем их крупными кубиками, высыпаем на раскаленную сковороду и обжариваем на растительном масле до приготовления. Обжариваем фундук, промываем пророщенные зерна пшеницы, очищаем зубчики чеснока, после чего помещаем все это в блендер и измельчаем. Полученную смесь заливаем лимонным соком и оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем (по желанию можно сразу перемешать все в блендере). Обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо, рядом помещаем вымытый виноград, а сверху заливаем полученным соусом и украшаем листьями салата. Блюдо готово.
Капустный салат с пророщенными зернами пшеницы, яблоками и морковью
Для приготовления нам понадобится:
– 400 г цветной капусты;
– 350 г капусты кольраби;
– 150 г моркови;
– 150 г яблок;
– 100 г пророщенных зерен пшеницы;
– 50 г чернослива;
– 50 г очищенных грецких орехов;
– 3 ст. л. оливкового масла;
– 50 мл лимонного сока;
– 1 ст. л. меда.
Чернослив помещаем в кастрюльку с кипящей водой, варим до размягчения, а затем нарезаем небольшими кусочками. Промываем капусту, морковь, яблоки и проростки пшеницы. Очищаем морковь и протираем ее вместе с капустой на крупной терке. Измельчаем на блендере проросшие зерна и слегка обжаренные грецкие орехи. Очищаем яблоко и нарезаем его маленькими кубиками. Высыпаем все ингредиенты в салатницу. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и мед, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Полученным соусом заправляем салат и все перемешиваем. Блюдо готово.
Тыквенный салат с сыром фета и пророщенными зернами пшеницы
Для приготовления нам понадобится:
– 250 г тыквы;
– 70 г пророщенных зерен пшеницы;
– 70 г сыра фета;
– 30 г рукколы;
– небольшой пучок петрушки;
– половина головки репчатого лука;
– 3 ст. л. оливкового масла;
– 2 ч. л. яблочного уксуса;
– соль и перец по вкусу.
Очищенную тыкву протираем на крупной терке. Промываем рукколу и проросшие зерна пшеницы. Промываем и шинкуем петрушку. Нарезаем сыр фета маленькими кубиками. Очищаем репчатый лук и нарезаем колечками. Помещаем тыкву, сыр, лук и рукколу в салатницу. Смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, добавляем соль и перец по вкусу, размешиваем. Полученной заправкой заливаем салат, все перемешиваем, а сверху посыпаем пророщенными зернами и измельченной петрушкой. Блюдо готово.
Грибной салат по-испански с пророщенными зернами пшеницы
Для приготовления нам понадобится:
– 500 г шампиньонов;
– 100 г сыра фета;
– 1 банка оливок без косточек (300 г);
– 70 г проросших зерен пшеницы;
– 50 г листьев салата;
– 3 ст. л. оливкового масла;
– соль по вкусу.
Вскрываем банку оливок, сливаем сок в сосуд, достаем оливки и нарезаем их кружочками. Промываем и очищаем шампиньоны, нарезаем их небольшими кусочками, а затем высыпаем их в сок из банки оливок на 20 минут. Тем временем промываем листья салата, нарезаем их большими кусками. Нарезаем кубиками сыр фета. Промываем пророщенные зерна пшеницы и прокручиваем их на мясорубке или измельчаем их в блендере. Грибы и все остальные ингредиенты высыпаем в салатницу, заливаем оливковым маслом, добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
Тушеная капуста с пророщенными зернами пшеницы и фасолью
Для приготовления нам понадобится:
– 600 г капусты белокочанной;
– 300 г фасоли;
– 150 г пророщенных зерен пшеницы;
– 250 г помидоров;
– 1 головка репчатого лука;
– 1 пучок укропа;
– 1 пучок петрушки;
– соль и перец по вкусу.
Промываем и мелко нарезаем капусту, высыпаем на разогретую сковороду и подогреваем на растительном масле. Очищаем лук, нарезаем его кольцами, высыпаем вместе с фасолью на сковороду с капустой, вливаем немного воды и тушим до готовности. Промываем и нарезаем небольшими кусочками помидоры, промываем и измельчаем на блендере пророщенные зерна пшеницы. Моем и шинкуем петрушку и укроп. Добавляем в сковороду проростки пшеницы, помидоры, зелень, соль и перец по вкусу, все перемешиваем и тушим еще 5 минут. Блюдо готово.
Тушеная капуста с пророщенными зернами пшеницы, черносливом и изюмом
Для приготовления нам понадобится:
– 600 г капусты белокочанной;
– 150 г пророщенных зерен пшеницы;
– 100 г чернослива;
– 50 г изюма;
– 1 сладкий красный перчик;
– 2 ст. л. яблочного уксуса;
– 1 ч. л. кориандра;
– 1 пучок небольшой петрушки
– соль и перец по вкусу.
Замачиваем на 15 минут в теплой воде изюм и чернослив. Промываем и измельчаем капусту, очищаем и мелко шинкуем лук, помещаем все это в сковороду и тушим на растительном масле 8 минут. Промываем и измельчаем в блендере пророщенные зерна пшеницы, разрезаем на мелкие части чернослив и красный перчик, помещаем все это в сковороду, добавляем кориандр, яблочный уксус, соль и перец по вкусу, размешиваем и тушим еще 5 минут. Шинкуем вымытую петрушку и посыпаем ею сверху. Блюдо готово.
Пророщенные зерна пшеницы для укрепления иммунитета
Общие сведения
Вопрос об укреплении иммунитета весьма актуален в наши дни. Чтобы защитить себя от бактерий и инфекций, люди в больших количествах покупают фрукты, овощи, всевозможные биологические добавки… Среди всего этого явно выделяются пророщенные зерна пшеницы. В отличие от фруктов и овощей, пророщенная пшеница не требует потребления в огромных количествах. Достаточно ежедневно съедать около 70 г пророщенных зерен, и ваша сопротивляемость болезням существенно возрастет. В отличие от биологически активных добавок, пророщенные зерна не несут негативных побочных эффектов. Это полностью полезный, натуральный продукт.
Как это действует
Внутренний состав пророщенной пшеницы можно назвать самым что ни на есть мультивитаминно-минеральным комплексом, который содержит в себе все необходимое для крепкого иммунитета. Каждое из веществ этого комплекса имеет свою специализацию, как различные виды войск в армии. А в совокупности эти вещества обладают огромной силой, которая буквально сметает настигнувшую вас инфекцию.
Витамин С – главный витамин-защитник нашего организма. Можно сказать, что его боятся практически все болезни. Он – нечто вроде элитных войск в армии. Выдающийся американский ученый Лайнус Полинг посвятил изучению этого витамина целую жизнь, провел множество исследований и опытов и в итоге понял, что витамин С – это лучшее, что нам дала природа для нашего иммунитета.
Высокое содержание витамина С в пророщенной пшенице позволит выстроить вашему организму мощную защиту против врагов в виде бактерий и инфекций.
Насыщенная магнием пшеница не даст надолго задержаться настигнувшей вас болезни.
...Лайнус Полинг и витамин С
В 2001 году исполнилось сто лет со дня рождения выдающегося американского биохимика Лайнуса Полинга (1901—1994). Полинг, который стоит в одном ряду с Альбертом Эйнштейном как один из первейших ученых умов XX в., удостоен двух – задумайтесь! – двух полных, не деленных ни с кем Нобелевских премий. Первую, в 1954 г., он получил по химии за монументальный вклад в развитие учения о природе химической связи, а вторую, в 1962 г., Нобелевскую премию Мира за бесстрашные выступления против атомных испытаний в атмосфере и раскрытие той серьезной опасности, которой при этом подвергается человечество вследствие врожденных пороков и выкидышей. Мы все чрезвычайно обязаны доктору Полингу за то, что он, вооруженный знаниями и пониманием радиохимии, восстал против общих заверений супердержав, которые преуменьшали опасность атомных испытаний. Это человек огромной значимости как в науке, так и в деле мира.
Немногие знают, что тридцать последних лет своей долгой и яркой карьеры он посвятил исследованию аскорбиновой кислоты (витамина С) и широте ее клинического применения. Интерес доктора Полинга к аскорбиновой кислоте возник примерно лет тридцать назад, да и то случайно. По-видимому, он выступал в Нью-Йорке и сказал в своем выступлении, что хотел бы прожить еще двадцать пять лет (тогда ему было около шестидесяти пяти), чтобы посмотреть, как осуществляются некоторые выдвинутые им принципы. Он надеется, сказал Полинг, что сможет прожить столько, ибо здоровье его достаточно хорошее, он редко болеет, только страдает от простуд. Это признание получило отклик. Ирвин Стоун сказал Полингу, что если он хочет избежать простуд и жить дольше, ему следует принимать по нескольку граммов витамина С каждый день.
