Тимур Беставишвили - Разумный фитнес. Книга клиента
В январе 2007 года, в течение нескольких часов после участия в соревновании, организованном одной из радиостанций, в своем доме была обнаружена мертвой 28-летняя Дженифер Стрейндж. Конкурс под названием «Кто больше выпьет» заключался в том, что участники должны были выпить как можно больше воды, при этом ни разу не сходив в туалет по маленькому. Победитель получал игровую приставку Nintendo Wii. Как показали предварительные результаты вскрытия, Дж. Стрейндж умерла в результате «интоксикации водой».
При интоксикации водой у человека наблюдаются такие же симптомы, как и при интоксикации алкоголем.
Интоксикация водой происходит, когда человек выпивает слишком большое количество воды, в результате чего полезные вещества настолько разбавляются водой, что не способны выполнять свои функции. Во многие специальных напитки для спортсменов добавляют необходимые нашему организму вещества – электролиты, нехватка которых может привести к некоторым заболеваниям. Электролиты – это ионы солей металлов. Растворы электролитов – проводники электрического тока. Напомню, что сердце сокращается благодаря электрическим импульсам. Поэтому недостаток электролитов приводит к нарушению работы всей «электрической сети» человеческого тела. В организме всегда должно находиться определенное количество электролитов, поскольку интоксикация водой, когда из организма выводятся электролиты, приводит к коме или даже смерти.
Интоксикация водой провоцируется обильным потреблением воды на фоне потоотделения, когда из организма и так выводятся ионы натрия. «Разбавляя» оставшиеся электролиты, мы можем причинить себе много вреда. Естественно, и слишком большая потеря жидкости ведёт к обезвоживанию и нарушению работы почек и печени, что тоже опасно. Нужно строго соблюдать баланс и не пить воду по принципу «чем больше – тем лучше».
Ион натрия – основной внеклеточный ион, вносящий главный вклад в регулирование давления внеклеточной жидкости, в том числе плазмы крови. Натрий регулирует кровеносное давление и способствует нормальному функционированию нервов и мышц. В клетках организма всегда должно поддерживаться определенное количество натрия. И поскольку внутри каждой клетки содержится больше электролитов, а снаружи – больше воды, то, чтобы регулировать уровень натрия, постоянно происходит движение воды и электролитов туда и обратно. Таким образом, если в клетке содержится слишком много натрия, то в результате такого движения воды в клетку извне концентрация натрия начинает снижаться. Поэтому, если выпить большое количество воды (не содержащей электролитов) за короткий промежуток времени, система обеспечения клеток не сможет регулировать уровень концентрации натрия в организме. Интоксикация водой приводит к тому, что клетки, захватывая большое количество воды, пытаются тем самым как бы повысить концентрацию натрия во внеклеточной жидкости организма. Некоторые клетки могут справиться с таким количеством воды, другие просто не выдерживают. Клетки головного мозга могут внезапно лопнуть от давления воды, которую они в себя «впитывают». Пока неизвестно какое количество выпитой воды может привести к интоксикации в тех или иных случаях, поскольку это зависит от каждого отдельного человека. При интоксикации водой наблюдаются симптомы, подобные интоксикации алкоголем, например, тошнота, изменение поведения, рвота, головные боли, конвульсии и др. В некоторых случаях такое «набухание мозга» может повергнуть человека в кому или привести к летальному исходу.
Как правило, интоксикация водой не грозит обычному человеку, но она представляет большой риск для тех спортсменов, которые тренируются в условиях повышенного потоотделения и испытывают сильную жажду. Опасности частично можно избежать, если пить специальные напитки для спортсменов, в которых содержится необходимое количество электролитов. Но и с ними нужно обращаться очень осторожно! Если вы будете пить такие напитки как обычный лимонад, то можете наоборот повысить концентрацию электролитов, то есть «засолить» свой организм. Любой напиток, содержащий соли – это лекарство, а не средство утоления жажды. В советские времена на Кавказе была традиция утолять жажду в жару при помощи тогда ещё настоящих, природных минеральных вод «Боржоми» и «Нарзан», поэтому там наблюдался высокий уровень заболеваний почек – следствие избытка минеральных солей.
Сколько же нужно пить, чтобы себе не навредить? Рекомендуемое в среднем случае количество – от 4 до 8 стаканов в день. Но не забывайте, что в это количество включена вся вода, которая есть и в супах и других блюдах. Я уже не говорю о напитках типа кофе и чая. И, конечно, лучше пить не дистиллированную воду, чтобы не нарушать нормальный баланс микроэлементов. А что говорят нам услужливые продавцы воды? «Пить нужно не менее 2–2, 5 литров воды в день». Делайте выводы.
Воду пить можно и нужно, однако, для того, чтобы понять какие ещё угрозы вашему здоровью могут возникнуть, предлагаю вам вспомнить ещё кое-что из школьного курса физики.
Что происходит с водой, которая попадает в ваш желудок? Она попадает в кишечник, оттуда всасывается через слизистую кишечника, а затем идёт на обеспечение жизнедеятельности и частично – на охлаждение организма через испарение пота. Однако вода не будет всасываться, пока её температура не будет равна температуре тела, то есть примерно 37 градусам Цельсия. Если вы пьете воду комнатной температуры, то есть 20 градусов, то ей ещё нужно нагреться на 17 градусов. Для этого необходимо сообщить воде огромное количество тепла, так как теплоёмкость воды – самая высокая из всех известных веществ. Для того, чтобы нагреть один литр воды на 1 градус, нужно затратить 4200 джоулей энергии. Много это или мало? Человек массой 80 кг затрачивает примерно такое же количество энергии, пробегая 5 км со скоростью 10 км/час, то есть за полчаса активного бега. Вы выпиваете залпом стакан воды (0, 2 кг), значит, ваше тело должно сообщить воде энергию
Q = m х 4200х[T1 – T2] = 0,2х4200х17 = 14 280 Дж
здесь m – масса воды, T1 – температура тела, T2 – температура воды
Энергия огромная! Сообщить её воде – это нагреть воду до температуры тела. Главным переносчиком тепла в организме является кровь. Именно кровь с температурой тела, активно приливаясь к кишечнику и желудку, способствует нагреванию воды. Но кровь не идёт самотёком, её перекачивает сердце. Значит, выпивая стакан холодной воды, мы заставляем наше сердце работать с перегрузкой. Если вы или ваш клиент перед этим занимался очень активно, и его сердце ещё бьется с высокой частотой, то сердечный приступ неизбежен. Более того, высока вероятность инфаркта, так как кровь в процессе физической нагрузки наполняет скелетные мышцы, а коронарные сосуды, которые способствуют питанию самой сердечной мышцы, и так обеднены кровью. Резкое уменьшение питания участка сердечной мышцы и его омертвление – это и есть инфаркт.
Итак, стоит запомнить нехитрое правило: никогда не пить до тех пор, пока пульс не вернётся к нормальному ритму. Лучше всего пить воду после душа, через полчаса после окончания тренировки. Не стоит пить воду даже маленькими глотками в процессе тренировки, потому что рано или поздно вы выпьете залпом стакан. Приучить себя к тому, что пить надо не ВО ВРЕМЯ, а ПОСЛЕ – легко. Ощущение пересыхающего рта проходит очень быстро.
«Кушать подано. Садитесь жрать, пожалуйста»
Признаюсь вам, что, когда я начинал писать этот раздел, оказался перед дилеммой: или построить материал сугубо научным образом, приведя сведения и оценки, которые можно найти в любом учебнике по физиологии организма, или написать о собственных наблюдениях и опыте. Однако первый путь – абсолютно бесперспективен, так как, при всём уважен к вам, коллеги, у меня создаётся впечатление, что вы этих книг никогда не открывали и не откроете. Не все, конечно, но многие. Впрочем, надеюсь, что кое-кто уже выкинул книгу в корзину, поэтому процент людей, склонных к работе мысли и выслушиванию аргументов несколько повысился. И это обнадеживает. Хотя не скрываю, у вас будет ещё не один повод проделать операцию с мусорной корзиной. Второй путь – ещё хуже. Кого и когда учил чужой опыт? Несмотря на большое количество поговорок о том, что «умные учатся на ошибках других», практически все люди предпочитают учиться на собственном опыте. Поэтому, в раздумьях, я решил посмотреть материалы по этой теме, и воспользовался самым доступным и эффективным на сегодняшний день способе – решил посмотреть материалы на эту тему в Интернете. Я, конечно, понимаю, что сейчас любой человек может выложить в Сеть любую ахинею, однако до сих пор многие люди почему-то верят любому слову, написанному типографским шрифтом. Люди старого закала, например, до сих пор свято верят тому, что написано в газетах. Им и в голову не могло прийти, что в «Правде» могли лгать! А уж телевизор в недавние времена был вообще источником «чистой правды». Не смейтесь, так было. Но вызывает удивление, что в наше время ссылка на Интернет-адрес материала многими людьми воспринимается как неоспоримый аргумент. Зная всё это, я, естественно, хотел просто посмотреть, как эта тема отражена в Сети, и набрал в адресной строке браузера фразу для поиска «вред спортивного питания». Результат превзошёл все ожидания!‘ «Поисковик» выдал мне сотни тысяч страниц с фразой «Мифы о вреде спортивного питания» и ни одной – о вреде! Означает ли это, что я не прав? Нет. Как и в случае с рекламой воды, о котором было сказано выше, я ещё раз убедился в могуществе рекламы, на фоне которой теряется истинная информация. Естественно, я начал открывать эти страницы, хотя прекрасно знал, что откроются сайты компаний, продающих это самое, с мифами о котором они так борются. Именно так и получилось. Практически все сайты имели разделы о «накачке мышц», советах «опытных бодибилдеров» и разделы… о спортивной фармакологии. Самые отчаянные даже светились баннерами «продам метан дёшево!». Пролистав пару десятков страниц, я заметил, без всякого, впрочем, удивления, что все материалы являются простой перепечаткой одной статьи, которые некоторые «соавторы» под грозными псевдонимами типа БИЛДЕР или IRONMAN не удосуживались даже слегка переписать. Отличие было одно: кое где «разоблачали»: «6 мифов о вреде», а в некоторых материалах – 5. Поэтому я решил просто привести этот материал, но со своими комментариями прямо в тексте. Они выделены полужирным курсивом. Вам судить, что из этого получилось. Авторство статьи, увы, для меня осталось неизвестным.
