Жиры против углеводов. Битва гигантов - Анне Флек
Пищевые добавки: глутамат натрия, заменитель сахара аспартам, сульфиты, содержащиеся в вине, и бензоат натрия могут служить причинами мигрени.
И для всех скептиков в этом месте дополнительное «смазанное жиром» объяснение, почему жир срабатывает во время мигрени: это заболевание причинно связано с воспалением и «нервными грозами» из-за высвобождения нейротрансмиттера[45] серотонина, а жир, особенно из омега-3, может регулировать это вмешательство.
Также проспективные двойные слепые исследования, методологически имеющие высочайшее научное одобрение, доказывают успех применения омега-3 при мигрени. Во время данных исследований пациенты с мигренью получали либо омега-3, либо плацебо – вот почему это называется двойное слепое: не только пациент, но и врач не знает ответ, получает пациент реально действующее вещество или нет. Ученые в этом исследовании посчитали успехом снижение приступов не менее, чем на 80 %. Каков же результат? Треть пациентов с плацебо почувствовала облегчение. Ну, этот несправедливо осуждаемый эффект плацебо – «Мне помогает, потому что я верю в это» – нельзя недооценивать. Его целебная сила действительно доказана. Однако «группа-жир» показала хороших результатов в два раза больше. Две трети случаев демонстрировали успешное облегчение симптомов на 80 %. Крайне впечатляет тот факт, что исследование продолжалось всего два месяца, и в этом крошечном интервале времени возникли столь потрясающие результаты. Прекрасно! Таким образом, большее количество жира в пище эффективно противодействует мигрени.
Мой совет из практики: употребляйте меньше углеводов из белой муки и сладостей, ешьте больше высококачественного жира и потребляйте достаточное количество микроэлементов, таких как цитрат магния, комплекс витамина В и цинка, которые в большинстве случаев служат в качестве «ортомолекулярного клеточного питания» и вы сможете облегчить страдания даже при очень упорных случаях мигрени, а возможно, они и вовсе бесследно исчезнут. Безумно забавно смотреть в глаза жертве мигрени после облегчения. И важен еще один жирный пункт: релаксация и двигательная активность. Выходите на воздух, к свету, к солнцу, отдайтесь таким расслабляющим развлечениям, как езда на велосипеде, плавание, йога, цигун и т. д. Столь же хорошо зарекомендовала себя такая классика, как прогрессивное расслабление мышц, аутогенный тренинг и вспомогательные медицинские подходы от иглорефлексотерапии до метода биологически обратной связи. Выберите то, что приносит вам благо и удовольствие.
Теперь вы знаете, что жир сродни целебной и профилактической мази, большого зонтика от «нервной грозы» мигрени. Ближе к делу! И не забудьте порекомендовать то же самое страдающим мигренью из вашего окружения.
Рассеянный склероз
Рассеянный склероз (РС) – хроническое воспалительное заболевание центральной нервной системы. Он может свирепствовать в мозге, спинном мозге и зрительных нервах и является настоящим мизантропом.
Рис. 6. Нервные клетки с миелиновой оболочкой
По оценкам специалистов, во всем мире насчитывается около 2,5 миллионов заболевших, из них примерно 200 000 – в Германии[46]. Как правило, заболевают молодые люди в возрасте от 20 до 40 лет. Рассеянный склероз может протекать перманентно: с фазами обострений и временных ремиссий, то есть с остановкой заболевания, или же непрерывно. Из-за рецидивирующего характера ревматологи зачастую говорят о нем как о «ревматизме мозга». Считается, что причиной болезни является аутоиммунная реакция, когда иммунная система ошибочно восстает против структур организма и довольно безжалостно атакует их.
РС – это заболевание со множеством лиц, потому что воспаление и следующая за ним утрата прелестных защитных костюмов из богатого жирами миелина поражает самые разные нервные клетки. Поэтому не существует ни классического ведущего симптома, ни типичного течения. РС, как и деменция, относится к хроническим, нейродегенеративным заболеваниям. Грубо говоря, несимпатичный круг симптомов может включать в себя мигрень, синдром дефицита внимания (СДВ), гиперактивность, мышечные атрофии, аутизм, синдром Аспергера и даже поражения глаз, такие как старческая дегенерация желтого пятна. Все эти заболевания объединены гибелью клеток организма, бесповоротным апоптозом (от древнегреческого apóptosis, от apopíptein – отвалиться, отпасть) нейронов.
Отыскать ключ к выключению болезни сложно. По сей день РС считается неизлечимым. Утвержденная иммуносупрессивная[47] терапия не демонстрирует революционных достижений и имеет массу побочных эффектов. Так что ученые все еще продолжают ломать над этим голову, а пациенты живут в трагическом беспокойстве за свое будущее. Современные исследования показывают, что в измененных клетках всегда обнаруживается повреждение митохондрий. Облегчить РС через «курьера» для поврежденных клеток, жир – звучит чрезвычайно многообещающе. Вместе с тем научная работа на тему питания с высоким содержанием жира как способа коррекции данного заболевания – это лишь маленький плот надежды в бушующем море заболевания. И так будет продолжаться до тех пор, пока мы не получим серьезные результаты достоверных исследований, сравнимых по объемам с морским флотом.
Но первые результаты являются невероятно перспективными и заставляют меня испытывать восторг от жирных «бомб», которые я теперь прописываю своим пациентам с РС, например в качестве завтрака (в конце книги вы найдете рекомендованные мной варианты).
Костный бульон, богатый омегой-6, помогает организму эффективнее выводить токсины и противостоять развитию деменции.
В одном крупномасштабном исследовании пациентов с рассеянным склерозом изучалось потребление продуктов питания с омега-3 жиром. Результат меня нисколько не удивил: чем больше омега-3 оказалось на тарелке, тем ниже была активность воспаления РС и количества обострений и тем выше было качество жизни пациентов (90). Насколько важно как можно быстрее идти «навстречу жиру» именно при неврологических заболеваниях, доказывает результат и следующего исследования. Если пациенты в момент постановки диагноза в темпе Speedy-Gonzales «подсаживаются» на омега-3, то они в последующие два года демонстрируют меньше обострений и снижения трудоспособности в повседневной жизни, чем «обезжиренная» группа пациентов (91).
Итак: навстречу жиру! Мой многолетний опыт по работе с аутоиммунными и воспалительными заболеваниями показывает сенсационные результаты. За это время у многих моих пациентов болезни окончательно «замолчали». Омега-3, сбалансированное питание и ортомолекулярная микроэлементная терапия из витамина Д, витамина Е, комплекса витаминов группы В, магния, очень высокой дозы биотина и селена зачастую заставляют РС остановиться в своем развитии. Но меня действительно мучает, что эти инновационные и практически не имеющие побочных эффектов терапевтические стратегии до сих пор отсутствуют в классической практике лечения, их не уважают и не продвигают. Это должно измениться! В том числе и для этого создана данная книга.
AD(H)S (СДВГ) – апокалипсис сегодня!
Мой ребенок превращается в огнедышащего дракона
Они несобранные и нервно ерзают на стуле взад-вперед. Они отвлекаются на каждую незначительную мелочь. Они часто опаздывают, забывают о датах, договоренностях и времени обеда.
Они страдают от стойкого объяснения прокрастинации (прим. переводч.: Прокрастинáция – в психологии – склонность к постоянному откладыванию даже важных и срочных дел, приводящая к жизненным проблемам и болезненным психологическим эффектам), провоцируют самой неряшливой комнатой на планете Земля, они распыляются, опаздывают на автобус и поезд, выглядят беспокойными, транжирят карманные деньги. Они постоянно возбуждены, барабанят пальцами по обеденному столу. Нервно сучат ногами. Они моментально могут почувствовать себя подорванными, эмоционально взбудораженными и чрезмерно реагируют. И не забывайте: страшные вспышки гнева. Вот так, совершенный кошмар СДВГ.
По оценкам специалистов, в Германии от трех до шести из ста детей и подростков страдают СДВГ. Это более полумиллиона. Мальчиков это касается в два-четыре раза чаще, чем девочек. У 60 % маленьких пациентов детского и подросткового возраста мучительные симптомы усугубляются во взрослой жизни. Что на самом деле представляет собой такое расстройство, как дефицит внимания (гиперактивность)? Банальный модный диагноз? Нарушение психики? Болезнь? СДВГ считается наиболее распространенным поведенческим расстройством в детском и подростковом возрасте. Характерны проблемы с вниманием, концентрацией, импульсивностью и самоконтролем и повышенное физическое возбуждение, «гиперкинетический синдром» (ГКС), или в просторечии «синдром непоседы». Отмечено: СДВГ впервые был представлен в 1845 году, франкфуртским врачом-психиатром, автором детских книг, Генрихом Гоффманом (1809–1894), в литературно-художественной книге «Петер-неряха». Эта работа входит в число самых успешных немецких детских книг, и захватывает несколькими замечательными историями, в которых дети, через неосторожное и гиперактивное поведение даже рискуют жизнью.
Хоть история о непоседе и стара, но она более чем когда-либо кажется актуальной. Диагноз СДВГ прорастает из всех углов как сорняк. Но далеко не каждый
