Бетонные работы своими силами. Секрет идеального варенья... (Сделай сам" №3∙2018) - Журнал «Сделай сам»

Мнение рыбаков об использовании линя как рыбки-живца разделяются на два кардинально противоположных:

• На линя рыба клюнет лишь тогда, когда другой добычи нет. Даже щука обычно не заинтересуется такой приманкой.

• Не стоит отвергать линя как живца. Есть озера и реки, где другие хищники привыкли питаться им и с радостью на линьков клюют.

Возможно ли разведение и выращивание линя?

В нашей стране линя считают добавочной рыбой, которую можно выращивать вместе с другими особями. Если разводить его вместе с карпами, продуктивность повышается в среднем на 15–20 %. Поэтому часто их заселяют вместе. Нередко линя называют второстепенной промысловой рыбой, но самостоятельное его разведение возможно, учитывая неприхотливость к условиям содержания. Для выращивания линя подойдут даже такие водоемы, в которых другая рыба жить не сможет:

• с пониженным содержанием кислорода;

• заторфленые;

• полностью заросшие растительностью.

Линь растет медленно. Рыбы-первогодки нагуливают 25–45 г веса. На втором году жизни они могут достигнуть массы в 200 г. Выращивание линя длится 3 года, за которые он набирает вес 350–400 г. В южных регионах рыба растет быстрее. Если в водоеме содержатся лини 2–3 лет, плотность их посадки — 250–600 шт./га. В случае дополнительного прикорма плотность увеличивают.

Даже если в водоеме много растительности, но плотность рыбы такова, что естественных кормов не хватает, молодняк нужно прикармливать регулярно. Для этого устанавливается кормушка, куда подсыпается комбикорм, зерновые, перетертые овощи (картофель, морковь, капуста), семена сорных трав. В целом линю подходят те же корма, что и карпу, но сильнее измельченные.

Гастрономические характеристики

Мясо данной рыбы костлявое, но вкусное, немного сладковатое и сочное. В составе 21 % белка и всего 3 % жира. Линь принадлежит к диетической пище: в 100 г продукта содержится 45 кКал (895 на 1 кг). Как и другая рыба, линь является хорошим источником высококачественного белка и фосфора. Эти компоненты хорошо усваиваются организмом. Помимо этих составляющих в мясе содержатся витамины (А, В, С, Е) и минералы, такие как кальций, магний, натрий, калий, медь, йод, хром, цинк и другие.

Гастрономические особенности мяса линя делают его украшением любого стола. По вкусовым качествам он превосходит того же карпа или карася.

Но есть и нюансы. Некоторые рыбаки утверждают, что во время нереста вкус мяса становится хуже. Кроме этого, нередко оно имеет запах тины, ила или плесени (так как рыба питается растительностью). Устранить его можно с помощью маринования или вымачивания рыбки в подсоленном молоке. Большое количество специй также отбивает неприятный запах. А иногда перед готовкой линя на 12–13 часов помещают в проточную воду, например, отпускают поплавать в ванну.

Из рыбного продукта получаются неплохие блюда. Можно подавать линя в печеном, вареном (в том числе в молоке) или жареном виде, а также тушеном или приготовленном на гриле.

Рекомендуется добавлять специи и зелень или сбрызгивать тушку лимонным соком, а затем дать отлежаться 15–25 ми нут. Готовя линя, можно воспользоваться любым рецептом по приготовлению карпа. Эти два представителя одного рода схожи по гастрономическим характеристикам.

Чтобы приготовить линя, сначала его необходимо очистить. Этот процесс усложняется тем, что чешуйки на теле линя плотно прилегают к телу, а кожа необычайно толстая для рыбы. Необходимо быть очень осторожным, чтобы не повредить шкуру, поэтому чистка должна больше напоминать соскабливание. Можно предварительно ошпарить рыбу, а затем приступать к избавлению тушки от чешуи.

https://vse-sekrety.ru/1383-ryba-Un.html

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

ЛИНЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ с гарниром, станет хорошим блюдом для семейного ужина или праздничного застолья. В этом рецепте в качестве гарнира мы будем использовать картофель. Как приготовить линя в духовке?

Нет ничего проще!

Ингредиенты:

• линь (3–4 шт.);

• 5–6 картофелин;

• две головки репчатого лука;

• три зубчика чеснока;

• масло растительное;

• соль, перец, зелень.

Порядок приготовления:

1. Растительное масло смешиваем с измельченным чесноком, зеленью и специями. Приготовленной смесью заливаем рыбу и даем ей время настояться.

2. В форму выкладываем нарезанный тонкими ломтиками картофель, сверху — колечки репчатого лука. Солим, перчим и выкладываем сверху овощей замаринованную рыбу. Заливаем все оставшимся соусом.

3. Запекаем линя духовке при 200 °C в течение 40 минут.

ЛИНЬ, ТУШЕННЫЙ С ГРИБАМИ, обязательно порадует вас своим необыкновенным вкусом. Сочетание нежного мяса рыбы и аромата грибов не оставит никого равнодушным. Ваши гости обязательно оценят такое блюдо по достоинству.

В приготовлении лучше использовать лесные грибы, например, боровики, но если такой возможности нет, то подойдут и шампиньоны

Ингредиенты:

• линь (1 кг);

• два стакана отварных грибов;

• две головки репчатого лука;

• два стакана белого вина;

• ложка муки;

• две ложки сливочного масла;

• корка лимона;

• перец душистый, соль.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости обжариваем грибы и лук на растительном (сливочном) масле.

2. К обжаренным грибам кладем рыбу, которую нужно предварительно натереть солью и перцем.

3. Заливаем все вином и тушим 30 минут.

4. На сливочном масле в отдельной посуде поджариваем муку, добавляем цедру лимона и немного сока. Вливаем жидкость, которая осталось после тушения рыбы.

5. На блюдо выкладываем готового линя, рядом кладем грибы и поливаем все приготовленным соусом.

http://attuale.ru/ryba-lin-6-retseptov-kak-prigotovit-linya-vkusno/

ЕСТЬ ИДЕЯ!

Что сделать, чтобы шерстяные вещи не кололись?

Вы купили вещь из 100 % шерсти, и все бы хорошо, если бы не это неприятное покалывание. Неужели вам продали некачественную вещь? Вовсе нет, ведь естественная характеристика шерсти — легкое покалывание, которое ощущает человеческая кожа, особенно детская. Происходит это потому, что шерсть напоминает волосы человека, которые посеченные и образовали «пушинку», именно эти распушенные кончики и раздражают.

Учеными доказано, что если оба родителя не алергетики, то вещи из натуральной шерсти можно без проблем приобретать и ребенку с первых дней. Но как, если она раздражает даже взрослых? Для этого есть несколько секретов стирки.

Вариант № 1

Для стирки шерстяных вещей приобретите средство с пометкой «для стирки шерстяных вещей» или «для шерсти». Продаются как гели, так и порошки, но как показывает практика, гели лучше работают и размягчают шерсть, не повреждая ее структуру. К тому же многие хозяйки жалуются, что при деликатной стирке на шерстяных вещах от порошка остаются разводы.

Самые популярные и проверенные средства для стирки шерсти остаются Ласка Шерсть и