Организуем место домашнего мастера. Тонкости монтажа керамогранита... ("Сделай сам" №3∙2016) - Живцов
«Сородичем» леща является синец, отличающийся приятным темно-синим цветом спинки. У синца более плоское чем у леща, тело, удлиненный анальный плавник, трудны плавники желтоватые с черной каемкой, рот направлен вверх (питается синец в основном планктоном), масса синца до 600 г при длине до 30 см, продолжительность жизни 17 лет. Мясо у синца тощее и невкусное, поэтому гастрономического интереса эта рыба не представляет.
Похожа на синца белоглазка, но имеет более крупную чешую и нижний рот. У нее очень большие глаза с бело-серебристой радужиной, что и определило название вида. В отличие от леща тело белоглазки более плоское и вытянутое в длину, очень длинный анальный плавник. Рыло белоглазки толстое и тупое (еще одно название — толстогубка). Масса белоглазки до 1 кг, длина до 35 см, живет эта рыба до 15 лет. Водится белоглазка в реках и ловится со дна, в основном на червя. Мясо у нее нежнее, чем у синца, но быстро портится. Лучше всего употреблять в пищу вяленую белоглазку.
КАРАСЬ
Карась — рыба семейства карповых, делится на два вида: карась золотой, или обыкновенный, и карась серебряный.
Золотой карась обитает в зарастающих водоемах с илистым дном, заболоченных водоемах, пойменных озерах. В реках и на чистых водах с песчаным дном встречается редко. Длина тела у золотого карася 20–25 см, масса 250–300 г. В озерах иногда попадаются громадные караси массой до 2–3 кг и больше. Предельный возраст 12 лет.
Начало нереста приходится на конец мая — начало июня при температуре воды 13–14 °C. Икрометание порционное (3–4 порции) и длится до августа.
Карась неприхотлив к среде обитания и может выжить в самых неблагоприятных условиях. Зимой он закапывается в ил и не питается. Даже при полном промерзании мелких водоемов карась не погибает, а восстанавливает свои жизненные функции после таяния льда и с повышением температуры воды.
Кажется, нет такой лужи, в которой не смог бы завестись карась. Его икра с клейкой оболочкой прилипает к перьям водоплавающих птиц и заносится ими в новые для карася водоемы.
Карась серебряный встречается в больших озерах и реках, в том числе и в проточных водах. В отличие от золотого карася имеет более вытянутое тело, большую выемку в хвостовом плавнике и ряд других особенностей. Взрослые особи на 5—6-м году жизни могут достигать длины 30 см и массы свыше 1 кг, но добычей рыболовов обычно становятся мелкие и средние караси массой до 300–400 г.
Ловят золотых и серебряных карасей в основном поплавочными удочками: легкое длинное удилище, леска толщиной 0,2–0,25 мм, крючок № 4–6 с коротким цевьем.
Карась очень чувствителен к перемене погоды, часто меняет глубину обитания и берет приманку то со дна, то вполводы, а иногда и у самой поверхности воды. Отправляясь на рыбалку, нужно брать с собой набор различных приманок (червь, опарыш, мотыль, хлеб, тесто и др.), так как заранее трудно угадать, какая приманка придется карасю по вкусу. Одним словом, «карась — капризное животное», как справедливо заметил один из персонажей книги Старшинова Н. К. «Моя любовь и страсть — рыбалка».
Лучшее время клева карася — утренние или вечерние часы при устойчивой погоде. Клюет карась, особенно золотой, вяло и лениво: долго теребит приманку, а затем уводит ее в сторону. Бывает и по-другому: поплавок сразу погружается в воду или сваливается на бок, что характерно для поклевки крупного карася. Успешно ловят карася и донными снастями: донкой с «резинкой», «спидонкой», причем со дна на значительном удалении от берега берет, как правило, крупный карась. Серебряного карася ловят и в начале зимы со дна поплавочной удочкой на мотыля или на мормышку.
Карась имеет и некоторое промысловое значение, его подсаживают в качестве добавочной рыбы в пруды карповые хозяйств.
В пищу карася употребляют в жареном виде, особенно вкусен карась, жаренный в сметане.
САЗАН И КАРП
Сазан — самый, пожалуй, сильный представитель семейства карповых. Это теплолюбивая стайная рыба, обитающая преимущественно в южных водоемах (бассейны Каспийского и Черного морей, реки и озера Средней Азии). Есть сазан и в Амуре, который является его родиной.
Сазан достигает 1 м в длину и массы до 25–30 кг, предельный его возраст 20 лет. Тело у сазана толстое и широкое, а у крупных экземпляров почти цилиндрической формы. Из-за крупной чешуи желто-золотистого цвета с черным окаймлением сазан кажется как бы закованным в золотые латы. Рот у него нижний, на верхней губе две пары усиков, служащих органами осязания. Спинной плавник у сазана темно-серый и занимает почти всю заднюю часть тела, анальный — красно-бурый, а глаза — золотистые.
Сазан — сильная и стремительная рыба, что объясняете его большим гибким телом и огромным хвостом. В спинном и анальном плавниках есть по одному костистому лучу с зазубринами, которыми нередко перерезается леска.
Икрометание у сазана весенне-летнее, порционное, начинается при температуре воды 18–20 °C. До нереста и в время него сазан не питается, лучшее время для его добычи — с июля до начала сентября.
Сазан неприхотлив к пище и всеяден, за что его прозвали водяной свиньей. Питается он различными донными организмами (мотыль, личинки насекомых, моллюски), водной растительностью (особенно любит молодые побеги камыша), не брезгует и мелкой рыбой.
Местонахождение сазана можно определить по пузырькам на поверхности воды, чавканью и вздрагиванию высокого камыша, с которого он собирает корм. В теплые дни утром и вечером сазан «играет»: описывает круги у поверхности воды и выпрыгивает из нее свечой. Снасть для ловли сазана должна быть прочной и очень надежной во всех компонентах, от удилища и до крючка. Не зря же сазана называют сокрушителем снастей. Ловят его в основном поплавочными удочками и донками. В первом случае удилище лучше оснастить пропускными кольцами и катушкой. Леска толщиной 0,5–0,6 мм, поводок из сплетенного капронового шнура,
