Андрей Кашкаров - Справочник настоящего мужчины
Рис. 2.38. Способ связки веревок
Как сушить грибы для прокорма?
Сушка грибов почти не отличается от сушки трав с той лишь разницей, что грибы нанизываются на нить и подвешиваются под потолком, чтобы тепло от печи воздействовало на них. На рис. 2.39 показано, как это сделать быстро и правильно с помощью иголки и нитки.
Как правило, летом достаточно одного светового дня, чтобы кусочки грибов полностью подсохли и были готовы к употреблению.
Рис. 2.39. Иголка и нитка используются для сушки неразрезанных грибов
Для приготовления на открытом огне (костре) грибы нагревают в течение 30 минут, чтобы уничтожить микробов и возможных червей.
Для походов в лес можно брать заранее насушенные грибы, сушеное мясо. При необходимости все это легко разогревается в походном котелке (в воде) или, как, например, мясо, употребляется в пишу непосредственно – наподобие вяленой рыбы. Так испокон веков жили индейцы. Так некоторое время может прожить в лесу и неподготовленный человек – по крайней мере от голода он не погибнет.
Как размножить грибы для прокорма на следующий год?
– Профессор, а у вас за рубежом грибные леса есть?
– За рубежом грибных лесов нет!..
Диалог из «печальной» комедии Г. Данелия «Осенний марафон»В соседней с Ленобластью Финляндии «благородные» грибы (белые и подберезовики) собирают прямо у самого дома. На поляне протяженностью 500 м можно в сезон насобирать за очень короткое время целый мешок отборных грибов.
И дело не столько в относительной малонаселенности страны (вся Финляндия сопоставима по численности населения с Петербургом, а территорией – с Ленинградской областью), многие финны тоже собирают грибы (не считают это занятие полезным лишь саамы, живущие на севере страны Суоми). Думаю, основное отличие, все же, в причинах обыкновенных – в хорошей экологии и удаленности хуторов друг от друга.
Первым делом в месте желаемой посадки надо создать условия, максимально приближенные к естественным.
Разбрасывание на землю кусочков грибов, особенно шести-семисуточного возраста (старых) и даже закладывание их в специальные лунки, удобренные конским навозом, трухой от сгнивших коряг и дубовыми листьями, подсаживание грибниц и даже поливание земли специальным составом (размельченные ножом на мелкие кусочки грибы отстаивают в естественной воде из природного водоема пару суток, многократно перемешивают до однородной плотной массы и порционно выливают в заранее подготовленные земляные лунки) – эти методы не новы, и широко известны. У кого-то результаты есть, а у иных, увы…
Сажать грибы надо под деревьями или под кустами, но только не под плодовыми. Из деревьев предпочтительнее береза и дубок. Из кустов рекомендую лещину (орешник) или другие декоративные кустарники.
Посадки лучше всего сделать в сентябре, октябре – в сезон дождей. Надо иметь в виду, что грибы следует ожидать после таких экспериментов не «назавтра», а на третий-четвертый год. Каждая грибница развивается во времени по-разному, и, главное, почва в месте посадки должна быть не испорчена химией (не обработана ранее химическими составами против сорняков) и не подвержена сливам нечистот. И, конечно, помните старое правило грибника – срывая (подрезая) гриб, не нарушайте грибницу, она еще пригодится.
Как приготовить воду?
Вода – самая большая потребность человека. Без еды он может прожить достаточно долго. Без воды – не протянет и нескольких дней.
В этой связи коснемся двух вопросов: как сделать из воды лед и как растопить снег для питья.
Если набрать воду в трехлитровую банку и поставить ее на мороз с температурой окружающей среды ниже -5 °С, вода в течение суток замерзнет. Если после замерзания банку разбить, вы получите лед в форме банки (рис. 2.40).
Рис. 2.40. Лед из воды получается на морозе
Такой формы лед можно с успехом показать подошедшему к вам медведю – он от удивления забудет, зачем подходил. Таков смысл приготовления льда на природе. Особенно зимой.
Если подойти к вопросу с точностью до наоборот и задуматься, как попавший в сложные условия человек может получить зимой воду изо льда, то на помощь придут методы плавления снега или льда, представленные наглядно на рис. 2.41.
Слева показана деревянная рогатина, на которую нанизывают снежный ком, предварительно свалянный вручную, справа рыхлый снег складывают в любой мешочек, в том числе сделанный из одежды, и нагревают открытым огнем.
Талая вода стекает в кружку, и ее можно пить.
Рис. 2.41. Методы плавления льда (снега) в воду
Как сохранить воду (жидкость) прохладной?
В путешествии, на природе, особенно в жаркий сезон, часто бывает необходимо сохранить жидкость (напитки) в прохладном состоянии. Что делать, когда медведь вот-вот придет, а холодильника с вами нет?
Рис. 2.42. Сохранение жидкости в прохладе
Согласно предлагаемому методу (рис. 2.42) находят в лесу или выкапывают вручную ямку размером метр на метр, накрывают ее плотной материей. Для этой цели лучше всего подходит брезент, не пропускающий солнечные лучи. По периметру материю обкладывают камнями. На дно ямки ставят сосуд с жидкостью. В сосуд можно протянуть трубочку соответствующей длины, к примеру от медицинской капельницы, и через нее потягивать прохладный напиток, попадая из жаркого полдня в нирвану.
Как приготовить компост из навоза?
За зиму почва порядком исчерпывает запас полезных микроорганизмов и элементов. Для восстановления почве необходимы органические препараты, состоящие из основного несущего материала – коровьего навоза. Навоз собрать и просто, и сложно – ни одно животное (а еще говорят, что они мыслят только инстинктами) не любит кормиться там, где упал его собственный навоз. Каковы реальные шаги по приготовлению компоста?
Навоз и другие компостные материалы лопатой складываются в кучу – ее высота (объем) выбирается на усмотрение фермера. Важно помнить, что навоз должен быть свежим, влажным (при необходимости навозную кучу нужно увлажнить водой или навозной жижей). Поверх кучи рассеивают золу или торфяную пыль.
Черенком граблей или лопаты по продольным сторонам навозной кучи делают отверстия (углубления) до 50 см и закладывают в них облагораживающие компоненты: крапиву, дубовую кору, тысячелистник, ромашку, одуванчик – затем снова заделывают (закрывают) лунки компостным материалом. При этом крапивный компонент вносят в самую середину кучи.
10 капель сока валерианы тщательно размешивают (с образованием хорошей воронки) в глиняном сосуде (возможна деревянная бочка) с 10-ю литрами воды. Получившееся удобрение с помощью большой лейки распыляют на компостную кучу.
Через 10–14 дней после закладки на поверхности кучи обнаруживается активный рост грибков, свидетельствующий о том, что процессы разложения идут хорошо. Все это время компостная куча выделяет довольно много тепла, так что если поднести к ней сверху руку (на расстоянии до 1 м), то ощущается нагрев. Температура внутри кучи может достигать 70 °С. Именно по этой причине грибки и прочие микроорганизмы в навозной куче развиваются (живут) даже зимой, а если на кучу оказывает влияние еще и свет солнца (чаще всего так), то процессы взаимодействия еще более ускоряются. Позднее появляются навозные черви и другие почвенные организмы, довершающие переработку своими гумусными выделениями. Нормальное время «созревания» компоста с внесенными в него компонентами – не менее полугода. В итоге он содержит до 3 % азота – органического сельскохозяйственного удобрения, в то время как свежий навоз – всего 0,5 %.
Для небольших участков компоста нужно совсем немного. Так, для площади 5 м2 достаточно всего 12-литрового ведра – примерно 5 кг полностью разложившегося с помощью почвенных организмов сухого компоста. 50-ти килограммов компоста, соответственно, хватит для участка площадью 40–45 м2 – наглядно это садовая тачка, наполненная с «хорошей» горкой. Соответственно, на 100 «соток» земли потребуется всего две такие тачки. Это количество нужно вносить в почву один раз в два года, и участок улучшит показатели как в плане жизнеспособности почвы, так и в плане качества плодов и урожайности, что является главным конечным продуктом всей нашей затеи с компостом.
Как избавиться от вредителей без применения «химии»?
С наиболее известными вредителями растений и урожая можно справиться самостоятельно. Главное, при появлении вредителей не следует впадать в панику. Очевидно, что они появляются там, где «вкусно». Уже поэтому можно считать, что плоды, созревающие в саду или хозяйстве, замечательные, т. е. нравятся не только вам. Тем не менее впадать в эйфорию в данном случае тоже не стоит, поскольку вредители (а их – по видам – огромная армия) могут столь сильно полюбить сад, что испортят весь урожай – как говорится, «не съем все, так хоть понадкусываю». То есть, бороться с ними, все же, надо.
