Юрий Бойчук - 500 советов виноградарю
Урожайный. Кусты средней силы роста. Грозди крупные (400 г), конические, рыхлые. Ягоды крупные, обратно-яйцевидной формы, зеленовато-желтые с густым пруином. Кожица плотная, прочная, хрустящая. Мякоть мясисто-сочная, вкус простой. Сахаристость – 15–17 %, кислотность – 7–9 г/л. Дегустационная оценка винограда 8,5 балла. Урожайность высокая – 230–250 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Сорт обладает повышенной морозостойкостью и высокой устойчивостью к милдью, серой гнили и оидиуму. Толерантен к филлоксере. Отличается хорошей транспортабельностью.
Фантазия. Кусты средней и выше средней силы роста. Грозди крупные (400 г), конические, средней плотности. Ягоды крупные (4–5 г), яйцевидные, розовые. Вкус простой. Урожайность – 140 ц/га. Обладает повышенной устойчивостью к милдью и серой гнили, средней – к оидиуму. Товарность и транспортабельность хорошие.
Фламинго. Сорт среднего или среднепозднего периода созревания. Кусты средней силы роста. Грозди крупные (500 г), конические, полуплотные. Ягоды крупные (6 г), округлые или овальные, красивого розового цвета. Вкус простой, гармоничный. Цветок функционально-женский. Урожайность высокая – 140–160 ц/га. На один побег приходится 1,4 соцветия. Устойчив к милдью, имеет повышенную устойчивость к оидиуму, серой гнили, филлоксере. Транспортабельность хорошая. Товарность отличная.
Фрумоаса албэ. Кусты среднерослые, на подвое сильнорослые. Грозди крупные (400 г), конические, крылатые, среднеплотные. Ягоды крупные (28 × 22 мм, 6 г), округлые, белые. Мякоть мясисто-сочная, отличного вкуса, с мускатным ароматом. Сахаристость – 16–17 %, кислотность – 7,5 г/л. Устойчивость к милдью и серой гнили повышенная – 3 балла.
Хусайне белый. Ценный среднеазиатский столовый сорт среднепозднего срока созревания. Вегетационный период – 150–155 дней. Кусты сильнорослые, однолетние побеги вызревают достаточно хорошо. Грозди очень длинные (до 30 см). Ягоды крупные, продолговатые (длиной до 4 см), зеленовато-белые. Мякоть плотная, слегка хрустящая, приятного вкуса. Высокий урожай дает при мощных формировках кустов с запасом многолетней древесины и длинной подрезке лозы. На юге Украины культивируется лишь на приусадебных участках с применением орошения.
Чарас. Сорт азиатской группы, раннесреднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в южных областях – в среднем 138 дней. Кусты сильнорослые. Листья крупные, круглые, различной степени рассеченности, снизу голые, прожилки листьев нижнего яруса покрыты редкими щетинками. Цветок функционально-женский. Грозди средние, крупные и очень крупные, конические или цилиндро-конические, лопастные, плотные. Ягоды средние и крупные, округлые, черные с голубоватым оттенком и густым восковым налетом. Кожица прочная. Мякоть мясисто-сочная. Побеги вызревают на 75 %. Урожайность – 60–90 ц/га. Сильно поражается оидиумом. Транспортабельность высокая.
Чаррель. Молдавский сорт. Кусты очень сильнорослые. Грозди крупные (500 г), средней плотности или плотные. Ягоды крупные (7 г), овальные, белые с розовинкой, красивые. Мякоть мясисто-сочная, вкус простой, приятный. Урожайность высокая, особенно на крупных формировках. Лоза вызревает хорошо. Устойчив к милдью, оидиуму (2 балла), а также к серой гнили и филлоксере. Морозостойкость – до –24 °С. Имеет высокие показатели товарности и лежкости.
Чауш. Столовый сорт раннего срока созревания с крупными яйцевидными белыми ягодами. Вегетационный период – 135–140 дней. Кусты сильнорослые, лоза вызревает почти полностью. Урожайность – 75–80 ц/га. Сорт имеет функционально-женский тип цветка, поэтому для получения высокого урожая требует дополнительного опыления. Лучшими сортами-опылителями являются Саперави, Шасла, Кабасия.
Черешневый. Кусты среднерослые. Грозди крупные (400 г), конические, средней плотности. Ягоды крупные (22 × 19 мм, 4–5 г), овальные, черные. Мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Урожайность высокая. Устойчивость к милдью и оидиуму – 2–3 балла. Морозостойкость повышенная – до –24 °С.
Шасла белая. Древний египетский сорт винограда, культивируемый в Швейцарии, Франции, Венгрии, Румынии, Болгарии и других странах. Коронка молодого побега винно-красная, покрыта сравнительно густым паутинистым опушением. Листья бронзовой окраски, почти голые. Однолетний вызревший побег красновато-коричневый. Лист средней величины, округлый, пятилопастный, средне– или глубокорассеченный, с загибающимися вниз краями. На нижней поверхности листа имеется щетинистое опушение вдоль прожилок. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 14–16 см, шириной 8–9 см), цилиндро-конической или конической формы, средней плотности или плотная. Средняя масса грозди 193 г. Ягоды средней величины (длиной 15–17 мм, шириной 15–16 мм), округлые, желто-зеленые, с умеренным восковым налетом, золотистым оттенком и коричневыми пятнами. Кожица тонкая, но сравнительно прочная. Мякоть очень нежная, тающая. Сок бесцветный. Вкус приятный, гармоничный, без аромата. Средняя масса 100 ягод – 220 г. В ягодах содержится по 2–3 небольших семени. Относится к сортам раннего срока созревания. От начала распускания почек до съемной зрелости ягод проходит в среднем 125 дней (от 105 до 136 дней). Шаслу белую принято считать отправным (базисным) сортом при распределении сортов по периодам созревания. При этом исходят из того, на сколько дней тот или иной сорт винограда созревает раньше или позже. Сила роста кустов средняя. Однолетние побеги вызревают хорошо – до 90 %. Сорт отличается стабильной высокой урожайностью. В сильной степени поражается пятнистым некрозом и милдью. Как и другие районированные столовые сорта винограда, восприимчив к серой гнили, бактериальному раку, повреждается филлоксерой и гроздевой листоверткой. Со средней морозостойкостью. Обладает невысокой засухоустойчивостью. Насаждения можно закладывать на всех пригодных для винограда почвах. Лучшие результаты дает при выращивании на теплых склонах с суглинистыми, супесчаными, ракушечно-песчаными и песчаными почвами. Для выращивания нарядного, с высокими вкусовыми качествами и повышенной транспортабельностью столового винограда предпочтение следует отдавать короткой обрезке – на 5–7 глазков.
Шасла розовая и Шасла мускатная. Это самостоятельные сорта, близкие по биологическим особенностям растений, но отличающиеся по цвету и вкусу ягод. Особенно перспективен сорт Шасла мускатная, отличающийся высокими вкусовыми качествами ягод.
Шевченковский. Кусты рослые. Грозди крупные, конические. Ягоды средние и крупные (3–7 г), овальные, белые. Мякоть мясисто-сочная, простого хорошего вкуса. Урожайность очень высокая. Побеги вызревают хорошо. Устойчивость к милдью оидиуму, серой гнили – на уровне 2,5–3 балла. Морозостойкость повышенная – до –23 °С. Достоинство сорта в том, что в дождливую погоду цветение происходит без сбрасывания колпачков, хотя ягоды в этом случае мельче. Товарность высокая.
Эврика. Кусты средней или выше средней силы роста. Грозди крупные (400 г), конические, средней плотности. Ягоды крупные (5 г), продолговатые, белые, простого вкуса. Похож на сорт Ляна, но ягоды и грозди несколько крупнее. Урожайность – 150 ц/га. Устойчив к милдью. Обладает средней устойчивостью к оидиуму и серой гнили.
Эзоп. Кусты сильнорослые. Грозди крупные, ветвистые, конические, полуплотные. Ягоды крупные, округло-овальные, темно-фиолетовые. Мякоть мясистая, бесцветная, приятного вкуса. Кожица прочная, но при еде малозаметная. Урожайность высокая. Сорт устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили ягод. Морозостойкость повышенная – до –23 °С. Высокотранспортабельный и лежкий сорт.
Юбилей Журавля. Кусты средней силы роста. Грозди крупные (450 г), цилиндро-конические, рыхлые. Ягоды крупные, округлые, темно-розовые. Кожица плотная, хрустящая. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный. Сахаристость – 18–19 %, кислотность – 8–9 г/л. Дегустационная оценка 8,1–8,8 балла. Урожайность – 140–160 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Сорт отличается высокой морозоустойчивостью – до –27 °С, однако при перегрузке кустов урожаем и длительном выдерживании гроздей (до заморозков) зимостойкость сильно снижается. Устойчивость к милдью и серой гнили высокая (2 балла), к филлоксере – повышенная (3 балла). Транспортабельность высокая. Хорошо хранится в течение 3–4 месяцев. Продолжительность вегетационного периода – 165 дней. Созревает в конце сентября.
Юбилей-70. Кусты сильнорослые. Грозди крупные (400–500 г). Ягоды овальные, белые, массой 5–6 г. Кожица плотная, хрустящая. Мякоть мясисто-сочная, вкус приятный, с хорошим мускатным ароматом. Сахаристость – 17–18 %, кислотность – 7 г. Урожайность – 160 ц/га. Устойчив к милдью, оидиуму. Морозостойкость – до –22 °С.
