Галина Кизима - Дачный лунный календарь на 2013 год
Можно также использовать для посева специальные таблетки, что очень удобно. В этом случае никакого снега не потребуется. Аккуратно опускаете каждое семечко в углубление в таблетке, ставите таблетки рядом друг с другом в поддон и осторожно наливаете по стенке поддона воду, чтобы таблетки разбухли. Они увеличатся в высоту примерно в 8-10 раз (разбухать вширь им мешает специальная сеточка на таблетках). Поддон должен быть выше разбухших таблеток, поскольку потом вам придется подсыпать почву. Полив простой – просто подливаете воду по стенке поддона, следя за тем, чтобы таблетки не пересыхали. Я при таком посеве предварительно капаю сверху на таблетки Циркон, потому что семена цветов, как правило, нуждаются в стимулировании из-за того, что семена у них недоразвиты.
9. Сорта и гибриды перцев и баклажанов можно высевать на рассаду в двадцатых числах февраля, а высокорослые томаты лучше сеять в первых числах марта.
Семена перцев всходят трудно, и поэтому их надо стимулировать. Для этого опустите их в тряпочке в термос с горячей (53 °C) водой на полчаса, затем выньте вместе с влажной тряпочкой, положите на блюдце и поставьте под морозильную камеру холодильника на сутки. После этого сразу высевайте.
Так как перцы плохо переносят пикировку (у них легко обрываются и долго восстанавливаются сосущие волоски), их лучше сеять сразу в пол-литровые емкости по 3 семечка в каждый стаканчик на расстоянии 2–3 см друг от друга. Перцы в дальнейшем не заглубляют, поэтому их надо сразу сеять на глубину 3–4 см. Чтобы всходы не появлялись, не сбросив оболочки от семян, почву перед посадкой надо увлажнить, но не превращая ее в грязь, а умеренно, и уплотнить столовой ложкой.
Теперь нужно разложить семена по поверхности, присыпать их сверху сухой почвой на высоту 4 см, затем еще раз уплотнить ложкой.
После этого стаканчики ставят в полиэтиленовые пакеты, которые завязывают и помещают в теплое место. Перцы взойдут примерно через неделю, если поддерживать температуру почвы около 28–3 °C, но не выше 4 °C, иначе семена погибнут. При температуре ниже 2 °C семена также могут погибнуть.
10. При появлении первой петельки всходов, не дожидаясь появления остальных, емкости сразу переносят в светлое, умеренно прохладное место (около 15 С) и оставляют там на неделю. Затем их помещают в более теплое (около 25 С) светлое место.
После раскрытия семядольных листов начинайте сразу давать жидкую подкормку, лучше всего раствором препарата Унифлор-бутон, поскольку перцы любят калий.
11. С семенами баклажанов можно не проводить никаких манипуляций, поскольку у них и так хорошая всхожесть. Эти семена сеют точно так же, как и семена перцев, но только на глубину 2 см. У рассады баклажанов крупные листья, поэтому она заваливается набок.
Чтобы этого не происходило, рассаду следует подвязать к тонким колышкам. Можно использовать старые шариковые ручки, из которых надо выбросить стержень.
Баклажаны предпочитают азот, поэтому лучше их подкармливать Унифлором-рост.
12. Хорошее освещение особенно необходимо рассаде во время разворачивания семядолей, чтобы в точке роста растения закладывали правильную, то есть предусмотренную данным сортом или гибридом, программу развития.
При недостатке освещения будут расти не бутоны, а листья. В результате плодоношение затянется, ибо листья появляются примерно через 5–6 дней, а возникновение каждого листа задерживает появление бутонов.
13. Надо просмотреть клубни георгинов, луковицы гладиолусов: отбраковать больные, вырезать язвочки на луковицах, смазать ранки зеленкой и снова уложить на хранение.
14. Проверьте состояние луковиц лука и головок чеснока. Прорастающие чеснок и лук плотно высадите в неглубокую емкость с песком или некислой почвой и поставьте на подоконник. Поливайте очень умеренно, иначе начнется гниение донца и комнату заполонят плодовые мушки – дрозофилы. Через 2 недели у вас будет молодая зелень.
Есть оригинальный способ выращивания зеленого лука. Кладете луковицы в полиэтиленовый мешок в один слой, слегка сбрызгиваете водой. Завязываете мешок веревочкой с петлей и подвешиваете на ручку или шпингалет оконной рамы или форточки. Через
3 недели мешок заполнится зеленым пером. У луковиц перед «посадкой» срезаете примерно треть верхней части и замачиваете на 15–20 минут в слабом розовом растворе марганцовки.
Существует еще один очень эффективный и быстрый способ выращивания любой зеленной культуры на подоконнике зимой.
Покупаете достаточно вместительный пластмассовый контейнер с крышкой. В крышке делаете отверстия, в которые можно поместить луковицу лука, корнеплод петрушки, выращенную рассаду (например, полукочанного или кочанного салата или пекинской капусты).
На дне контейнера надо закрепить полиэтиленовую трубку, на боковой поверхности которой надо проколоть иголкой много мелких отверстий. Один конец трубки наглухо закройте, а к другому присоедините компрессор, применяемый в аквариумах.
Налейте в контейнер воды на треть. Накройте его крышкой, высадите на нее растения (разумеется, так, чтобы корни оказались внутри контейнера над водой). Затем поставьте контейнер в светлое место, включайте компрессор в сеть. В воду будет постоянно поступать воздух, корни растений моментально начнут всасывать углекислый газ, поставляя листьям углерод, необходимый для выработки углеводов и быстрого роста мощной надземной части.
Интересно, что перо, выросшее из луковицы, совсем ее не истощает. Срезав перо, луковицу тоже можно использовать. В продаже появились специальные емкости с подсветкой для выращивания зеленных культур на подоконнике в зимнее время методом гидропоники (они называются «Herb: ie»).
Рецепты садоводов
Оладьи из кабачков
1 кг кабачков или патиссонов, 3 ст. ложки масла, 3 яйца,1/4 стакана сахара, 2 стакана муки, 2 г соды .
1. Очистить плоды от кожуры (молодые плоды вы можете не чистить), натереть на крупной терке.
2. Немного разогреть, добавить сливочное масло, размешать.
3. Взбить сырые яйца с сахаром, вылить их на кабачки, размешать.
4. Добавить соду. Затем постепенно добавлять муку, тщательно размешивая. Взбить массу до появления пузырьков.
5. На предварительно разогретой сковороде печь оладьи на растительном масле.
Салат из кабачков
500 г кабачков или патиссонов, 2–3 красных томата, 1 луковица, 3/4 стакана сметаны, укроп, петрушка, соль по вкусу.
1. Плоды вымыть, очистить от кожуры (молодые плоды можно не чистить), нашинковать на крупной терке.
2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
3. Томаты вымыть и нарезать на дольки.
4. Зелень вымыть, подсушить на полотенце, мелко нарезать.
5. Все перемешать, посолить и заправить сметаной.
Примечание. Вместо сметаны можно использовать майонез (тогда соль не добавляют) либо растительное масло, при этом можно сбрызнуть салат соком лимона. Если хотите, добавьте в салат яблоко, очищенное от кожуры и натертое на крупной терке.
Витаминная закуска
2 кг свежей капусты, 250 г сырой свеклы, 250 г сырой моркови,1 /2 стакана воды,1/2 стакана растительного масла, 1/3 стакана сахара, 3–5 зубчиков чеснока, 1 /3 стакана 9 %-ного уксуса, 1 ст. ложка соли с горкой.
1. Все сырые овощи нашинковать на крупной терке.
2. Пропустить чеснок через чесночницу.
3. Все перемешать в эмалированной или стеклянной посуде.
4. Приготовить маринад: вскипятить воду, сахар, соль, растительное масло. Снять с огня.
5. Добавить уксус, размешать и залить маринадом подготовленные овощи.
6. Настаивать 12 часов под гнетом, время от времени перемешивая.
Разложить по стерильным банкам, закатать их или накрыть вакуумными крышками «Вакс». Хранить в холодильнике.
Суп из кабачков
1 л воды, 600 г кабачков или патиссонов, 50 г зеленого лука, стакан молока, 1 ст. ложка муки,1/2 стакана растительного масла,1/2 стакана риса, пучок укропа и зелени петрушки, соль по вкусу .
1. Вымыть лук, дать стечь воде, мелко нарезать.
2. Кабачки очистить, нарезать кружочками.
3. Слегка обжарить на растительном масле муку, лук и кабачки.
4. Рис промыть, залить 1 л воды и варить 10 минут.
5. Опустить в суп подготовленные кабачки с луком, добавить молоко, посолить по вкусу и варить еще 5 минут.
6. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать.
При подаче на стол добавить нарезанную зелень и сметану.
Примечание. Можно добавлять в тарелки черный молотый перец, половинки крутого яйца и 1/3 стакана кефира.
Десерт «Ананас из кабачка»
2 л воды, 1 кабачок (или патиссон) весом около 1 кг, 1 крупный лимон с толстой коркой, 300 г сахара, 2–3 гвоздички.
1. Очистить кабачок, удалить семена и нарезать кружочками.
2. Разрезать лимон и вынуть семена (обязательно, иначе десерт будет горчить), натереть вместе с коркой на терке или размолоть в миксере или мясорубке.
