Умный сад на новый лад. 15 лет успешной практики - Николай Иванович Курдюмов
Виноград устроен на порядок проще, чем деревья. Все его части одинаковы, специальных плодовых органов нет — плодоносит и одновременно растёт всё то, что уже выросло в прошлом году. Из побегов, которые были с гроздьями, следующей весной растут такие же побеги, точно так же несущие гроздья. А из их почек будущей весной выйдут опять побеги с гроздьями. Так побеги размножаются лавинообразно, и чем их больше, тем они мельче — куст душит сам себя. А потом, как любое дерево, обновляется, выкидывая новые мощные заместители.
Смысл ведения взрослого куста прост, как детская арифметика: ежегодно получать примерно столько же новых побегов, сколько их и было в прошлом году. Куст режется на замещение. Усекли? Немного задумавшись и нарисовав пару схем, можно и самому сообразить, как это делается.
Давайте внимательно его рассмотрим
Не, оно мне не надо, но вот ты мне скажи!..
У куста есть всего три возраста древесины, которые нужно видеть и различать. Они постепенно превращаются друг в друга, а называются часто одинаково — «лозой». Давайте снимем путаницу с возрастом и названиями. Прошу к кусту.
ПЛОДОВЫЙ ПОБЕГ (летний побег). То, что растет летом. Появляется в апреле–мае, быстро удлиняется, несет листья, над 2-4‑м листом даёт две или три цветочных кисти, позже из пазух листьев дает ответвления — пасынки, к осени начинает одревесневать, и к моменту сброса листьев покрывается зрелой светло–коричневой корой — насколько успеет. Эту молодежь назовем побегами. Большинство побегов несут грозди, но самые жирные и самая мелочь часто бесплодны. Созрев осенью и полностью одревеснев, побеги превращаются в плодовые лозы.
ПЛОДОВЫЕ ЛОЗЫ. Это побеги, прошедшие полный цикл летнего развития — годичные. Одревеснев к зиме, побег стал лозой. Лоза перезимовала; весной из её почек вышли молодые побеги. Пока они не одревеснели, это всё ещё лоза. Вызрели её побеги — сами стали лозами — и наша лоза становится молодым рукавом.
РУКАВ, или проще — ветка. Двух–, трёх– и старшелетняя древесина — скелет куста, его основа. Эта старая древесина уже не пробуждает почек, остается голой. Тут как у деревьев: пока не срежешь, или пока верх не отсохнет, заместители не лезут.
Итак, у нас есть побеги, лозы и рукава. Подойдем к кусту. Побеги — зеленые. Лозы — коричневые, осенью и весной в молодой коре типичного для сорта цвета. Важно: только почки лоз дают плодовые побеги. Рукава — почти чёрные, кора снаружи разволокнившаяся, лохматая.
Вот и весь виноград. А теперь — главный алгоритм классической обрезки.
Этот хитрый сучок замещения
Запутанный куст винограда,
Божественный вкус шоколада…
Всё дело в волшебных трёх щелчках!
Скажу сразу: классика — не единственный, не самый простой, и даже не самый рациональный способ вести куст. Но она описана во всех учебниках. Что мы знаем о винограде? «Сучок замещения» с «плодовым звеном»! Ну, и где же тут сучок? А бог его знает… А зачем он нужен? Да провались он!..
…Так что, поняв классику, вы уже без проблем разберётесь с любой обрезкой. Для чего она, собственно, и нужна.
ТОЧКА ОТСЧЁТА: осень, куст уже голый. Подходим к нему с сектором. И видим: торчат рукава и жуткое переплетение лоз. Что мы делаем? Выделяем, выдёргиваем, обособляем один типический молодой рукав, из которого торчат вызревшие лозы. Это модель обрезки. Остальные обрежутся точно так же.
Ага, отдельный рукав понять уже нетрудно. Мешает только мелочь: хилые и незрелые лозы, едва отросшие на полметра — «недолозки». Вырезаем их все! Во, теперь перед нами нормальный рукавчик.
И вот — классика. Выбираем три сильных лозы, желательно ближе к основанию (представим, что на рис.91 — не куст, а отдельный рукав). Теперь считаем щелчки секатора.
Рис. 91
Щёлк 1: всё, что выше наших лоз, отрезаем вообще. Да не жалейте! Оно уже отплодоносило — спасибо и пока!
Щёлк 2: самую нижнюю лозу укорачиваем до трёх почек. Это и есть сучок замещения. Скоро поймёте, зачем он.
Щёлк 3 и щёлк 4: укорачиваем оставшиеся две лозы до восьми–десяти почек. Теперь они называются стрелками. Сучок плюс две стрелки — и есть плодовое звено. Оно придумано для того, что хорошо возобновляет самоё себя. Следующей осенью вы так же восстановите его в четыре щелчка.
Суть звена — две части, совершенно разные по назначению. Вот следующее лето. Смотрите: наш короткий сучок — ростовая часть, а длинные стрелки — плодовая часть (рис. 92). Судьбы этих частей диаметрально противоположны.
Рис. 92
Плодовая часть — одноразовая. Она должна дать урожай и исчезнуть, уступив место новому звену. Се ля ви. Никогда, ни в коем случае не привязывайте стрелки вертикально! Пробудятся только самые верхние почки — вместо урожая один ненужный метраж. Расположите их горизонтально или наклонно, тогда все почки пробудятся и дадут побеги с гроздями. А вот сами побеги направьте вверх на шпалеру: чтобы дать сильные грозди, поначалу им нужен сильный рост.
Ростовая часть балдеет от полной свободы. Задача сучка — стать будущим плодовым звеном. Он короток, да еще ниже всех — все его почки дают мощные побеги. Вот и пусть себе прут, и можно даже пустить их отдельно, чтобы не мешали плодовым побегам своей буйной зеленью, как на рисунке 92.
И вот осень, урожай уже снят, и вот лист уже упал. Теперь — смертельный номер, слабонервных прошу не ронять секатор: воздав хвалу и сказав спасибо, всю плодовую часть удаляем напрочь, до самого сучка (щёлк!). Что осталось? То, с чего мы начали: три сильных лозы, выросшие из этого сучка (рис. 93). Вот поэтому он — сучок замещения.
Рис. 93
