Ваш сад: как добиться максимального урожая - Николай Иванович Курдюмов
Яблони растут практически везде. Это самые надежные фрукты в любой зоне. Сортов – не меряно. Для Нечерноземья тут особенно продуктивны Мичуринский ВНИИ садоводства и Орловский ВНИИ селекции плодовых культур. В южной зоне отлично идут европейские сорта, иммунные к болезням. Сибирские сорта, в основном последних советских лет, уверенно выдерживают и минус сорок. Селекция яблони для Сибири – эпопея, начатая еще Мичуриным, – достойна отдельной главы. В новых книгах я обязательно о ней расскажу.
Здесь же хочу напомнить о мелкоплодных яблонях – КИТАЙКАХ (райских яблочках, «райках» Поволжья) и РАНЕТКАХ (мелкоплодных яблочек Сибири). На самом деле это не «недоделанные яблоки»! Это совершенно особая, полноценная плодовая культура. По сравнению со своими дикими предками, яблоней сливолистной (китайской) и сибирской ягодной яблоней, они ужасно крупноплодные и вкусные! Исключительная надежность и выносливость в любых условиях, вплоть до Кемерова и Новосибирска, огромный урожай и масса разновидностей – форма и цвет, вкусы и ароматы, которых не найдешь у крупноплодных яблок, – вот что такое ранетки и райки. Только облитые плодами ветки раек и ранеток вызывают у меня настоящий восторг (рис. 3). Именно они являют мне безграничную щедрость, как самую суть природы. Сеянцы ранеток дают ранетки же, только самого разного вида. Братцы мои, разводите райки и ранетки – они забыты нами просто по глупости!
Рис. 3
Особого восхищенного слова достойны потомки ранеток – ПОЛУКУЛЬТУРКИ сибирской и уральской селекции (рис. 4). Тут есть настоящие шедевры вкуса и аромата. Уверен, до сих пор нет ничего лучше для производства соков и яблочного вина – сидра. Не знаю, как им покажется наша жара, но начинаю выписывать их и прививать у себя. Рядом с ними наши южные яблоки – «сладкая вата».
Рис. 4
Теперь о косточковых.
СЛИВЫ на юге требуют детального ухода: регулярной формовки (иначе «улетают» вверх), эффективных мер против тли (на сливах ее обычно больше всего) и против плодожорок. Как и все косточковые, склонны поражаться трутовой гнилью древесины, очень «любят» и плодовую гниль. От жары большинство сортов теряет вкус. Исключение составляет, пожалуй, только легендарный древний Ренклод зеленый, за нежность и сладость называемый «медовкой». Чуть не половина сортов слив самобесплодна – без подходящих опылителей почти не вяжут плодов. Самая здоровая, вкусная и беспроблемная на Кубани – наша полудикая терновка. Плодит регулярно, почти не требуя формировки. Сорта, устойчивые и к весенним заморозкам, и к майской жаре, и сохраняющие десертный вкус в любой год, есть в Артемовской опытной станции возле Донецка. Их создала старейший селекционер, заслуженный агроном Украины Л. И. Тараненко.
В Сибири свои сливы – китайские. Они не дают крупных плодов, но вполне вкусны, а главное, очень морозостойки. Некоторые сорта сливы канадской плодоносят даже в Новосибирске. В микрозонах знатоки выращивают и некоторые десертные сорта.
АЛЫЧА – кажется, исконно кавказская порода – сейчас здорово изменилась. Благодаря усилиям академика Г. В. Еремина (Крымская ОСС[10]) она распространилась даже в Нечерноземье – в виде «русской сливы». Мы, кубанцы, называем русскую сливу «крупноплодной алычой». Это гибриды алычи и китайской сливы. Они исключительно щедры, вкусны и весьма морозостойки. В любой год облеплены плодами. Обычно сами формируют широкую, раскидистую крону. Плоды величиной с теннисный шарик, бывают с ароматом персика и абрикоса. Самый известный сорт – пожалуй, Кубанская комета. Но на Кубани ее не особенно не едят. Почему? Видите ли, «кожица кислая». Но есть сорта и со сладкой кожицей! И вообще, такого разнообразия вкуса, цвета и величины плодов достигают редкие культуры. Два дерева русской сливы – и компотами обеспечена вся родня с Урала!
В горах Алтая, в Чемале, М. Н. Матюнин уже сорок лет выводит косточковые, устойчивые к ветреным морозам до -40 ºС. Его коллекция разных сортов и межвидовых гибридов, среди которых полторы сотни ценных отборных форм – национальное достояние. Сейчас они испытываются по всей России, продвигаясь в более суровые области. Например, некоторые сливо-алычи Матюнина выживают даже в Новосибирске.
ВИШНЯ – исконно русская порода. Но хорошая вишня – сейчас редкость. Особенно на юге. Такую, как в Поволжье – обильную и сладкую – всего пару раз пробовал. Говорят, что русские вишневые сады «вырождаются» от болезней. Но правда в другом. Вишня – в основном самобесплодная культура: для урожая нужны сорта-опылители. До появления новых, смертоносных рас болезней почти вся европейская Россия была засажена Любской – единственным самоплодным сортом. Как раз она – самая болючая. Есть сорта, весьма устойчивые к болезням. Но, представьте себе, они долго районировались без учета опылителей. И вот сажают массив одного сорта – а он не плодит. И его под корень! Часто и на дачах вишни раздражают нас единичными плодами, особенно крупноплодные «шпанки».
Вывод: сажайте всегда несколько сортов вишни. А лучшие опылители для них – черешни. Это точно установила Л. И. Тараненко. Именно она вывела Чудо-вишню и другие вишне-черешневые гибриды (дюки), а также массу прекрасных сортов черешни, устойчивых к морозам, весенним суховеям и засухам Донецка.
ЧЕРЕШНЯ – это да! Но есть два нюанса с подвоем. 1. Привитая на сеянцы антипки (см. чуть ниже), совершенно не переносит близости грунтовой воды; на слегка подтапливаемых участках чахнет и гибнет. Придется сажать на искусственную терраску или в большой холм – вывалить машину земли. 2. Антипка (вишня магалебская; похожа на черемуху с редкими гроздями и плотным листом) – самый обычный черешневый подвой, морозостойка и засухоустойчива. Но вот штука: в целом она не отобрана на совместимость с черешнями. Большинство сортов даже на хорошей почве мучаются: рано желтеют и сбрасывают лист, чаще гибнут и недолго живут. Совместимые антипки, со слов Л. И. Тараненко, отобраны на Россошанской опытной станции и в США. Они есть на Артемовской опытной станции. Но кто будет их искать, да еще охранять от переопыления, если у нас есть заросли дикой антипки?
Южанам хочу сказать о дикой черешне – вишне птичьей. С детства мечтаю посадить! Вкуснее никаких косточковых не ел. Черные ягодки хоть и мелкие, но набрал горсть – уже не оторвешься. А душистые – культурная черешня просто вода-водой! Никогда не мог пройти мимо, лазил на самые высокие деревья. Огромные старые гиганты растут в сочинских горах. Я видел их возле Красной Поляны. Да и в Адлере были вкусные деревья. Правда, не все сеянцы таковы: две трети с горькими ягодами, как у антипки или черемухи. Но даже из
