Юрий Загвоздин - Виноград растет и у нас

1-й год

Весна-лето.

Побег саженца направляем вверх по вертикальной плоскости, подвязывая его шпагатом к проволоке по мере роста.

Вызревший побег обрезаем, оставляя как можно длиннее. (см. рис. «1-й год. Осень» в разделе «Горизонтальный одноплечий кордон с наклонным штамбом»).

2-й год

На следующий год растим три побега, побег продолжения из верхней почки и из почек находящихся у 1-й и 2-й проволоки. Все остальные побеги, а также пасынки и усики обламываем.

Нижний побег у 1-й и 2-й проволоки, выросшие за лето, обрезаем на 2–3 почки. В результате у нас уже есть два рожка. Побег продолжения называется осенью лозой, а нижняя часть называется рукавом.

3-й год

Из верхней почки лозы растим опять побег продолжения, и так из года в год, пока побег не дорастет до конца беседки. На лозе выращиваем через 40–50 см побеги. Остальное все выламывается, как в предыдущие годы. На рожках выращиваем 2–3 побега, на которых уже может созреть первый урожай.

Выросшие на прошлогодней лозе (рукав) побеги обрезаем на 2–3 почки и получаются рожки через 40–50 см. На рожках 1-й, 2-й проволоки два верхних побега с урожаем срезаем, а нижний побег на рожке обрезаем на 2–3 почки.

Рожок с побегами летом Закончив выращивать рукав, а на нем рожки, разберем метод работы с рожками. Каждый год осенью на побеге самого близкого к основанию рожка оставляем три почки, остальное обрезаем. Обрезаем часть рожка вместе с двумя побегами, расположенными выше нижнего побега (смотри рисунки).

И так повторять 4–5 лет, из года в год. Рожок будет увеличиваться в размерах, и когда он станет неудобен в работе, придется его удалить, а вместо него вырастить новый. Для этого весной отыщем удобный волчок, из него к осени получим побег и обрежем на 2–3 почки.

Мы разобрали пример беседочной формировки на одном рукаве, но не забываем, что все эти процедуры нужно выполнять одновременно на трех и более рукавах. На следующий год на лозе из двух нижних почек растим снова побеги. Они выращиваются так же, как и один (см. описание выше) только одновременно.

2-й год

Можно дополнительные рукава вырастить позже из волчков, которые раньше за ненадобностью выламывались.

3-й год Растим продолжения. На 1-м и 2-м рукавах оставляем побеги у пересечения с 1-й, 2-й, 3-й проволокой. Все, что выросло ниже 1-й проволоки и между оставленными побегами, выламываем. Не забываем удалять усики и пасынки. На рожках (3 и 4) собираем первый урожай.

Побеги на рукавах обрезаем на 2–3 почки. На рожках оставляем нижние побеги, а 2 побега с урожаем и частью рожка обрезаем, оставляя пенечек 1–2 см, согласно рисункам работы с рожками. И так – каждый год. На лозах наклонной плоскости побеги (а затем рожки) оставляются через 40–50 см, все остальное между ними уничтожается. Это делается для того, чтобы не было загущения, а также для повышения урожайности и увеличения размера ягод согласно сорту. Нижняя проволока располагается на расстоянии 80–100 см от земли. Такая высота способствует проветриванию и спасает от сырости, а значит и от болезней винограда.

Можно ли выращивать много сортов на одном участке

Этот раздел можно было бы и не писать, но вопрос о возможности и целесообразности выращивания сразу нескольких сортов меня очень интересовал. Однако в литературе я так и не смог найти на него однозначного ответа. Пришлось долго разбираться, и вот к какому выводу я в результате пришел.

Вопреки моему желанию одновременно выращивать много сортов винограда, чтобы они радовали разноцветьем ягод и разнообразием вкуса, вся литература, которую удалось прочесть, категорически не рекомендовала заниматься многосортностью. Особенно запрещала сажать сразу несколько сортов в одном ряду. Я пытался выяснить причины у торгующих саженцами продавцов, просил их уточнить у поставщиков, даже обратился за консультацией в Тимирязевский питомник. Увы, внятного ответа так и не получил.

Стал разбираться сам. Смутила одна странность: в некоторой литературе советовали разные сорта сажать с интервалом в 2–3 ряда. Получается в одном ряду на расстоянии 3 м нельзя сажать кусты разного сорта, а удаленность растений друг от друга на те же 3 м, а через междурядье уже никого не смущала.

Авторы часто противоречили сами себе. В своей книге В.В. Бурова писала: «Не увлекайтесь многосортностью», и в тоже время рекомендовала сажать несколько сортов, приводя перечень сортов по срокам созревания, мотивируя это возможностью значительно растянуть сезон сбора винограда, чтобы наслаждаться свежими ягодами прямо с куста.

И только в одной книге я увидел фразу о том, что многосортность затрудняет работу на виноградниках. За это выражение я и «зацепился». Проанализировал весь свой опыт (а у меня на сегодняшний день, как я сообщил в предисловии, 23 сорта) и пришел к выводу, что запрет относится к большим промышленным плантациям, а вовсе не к частным садам. Ведь дачник знает каждый куст в лицо – название сорта, историю развития, время цветения и т. д.

Так что не бойтесь сажать сразу несколько сортов. Вы только выиграете: и в теплице будет красиво, и срок употребления свежего винограда растянется.

Подтверждение своим выводам я нашел год назад в книге С. Малай «Виноградник и виноградарство»: «Хорошо, – пишет автор, – если кусты (или ряды кустов) сорта с мужскими (обоеполыми) цветками чередуются с кустами, у которых цветки функционально женские или даже истинно женские».

Болезни

Увы, несмотря на заверения некоторых авторов, утверждающих, что болезни этой редкой для нашей климатической зоны культуры пока к нам не добрались, без профилактической обработки химикатами не обойтись.

Большинство, возможно, и нет. Но с некоторыми мне уже пришлось столкнулся: милдью или ложная мучнистая роса, оидиум, настоящая мучнистая роса, серая гниль, неинфекционный хлороз, зудень, краснуха.

Милдью развивается в течение вегетации и поражает все зеленые части виноградного куста. Заражение происходит только во время дождя, выпадения росы, тумана. С нижней стороны листа появляются пятна, которые покрываются белым налетом грибницы. Это самая распространенная болезнь и называется белым пожаром, так как способна унести весь урожай в считаные часы. Если ваш виноградник растет в открытом грунте без укрытий, нужно обрабатывать после каждого дождя, не дожидаясь, когда просохнут капли.

Считается, что применяемые обработки от милдью эффективны и против оидиума, при котором листья вместе с побегами покрываются белым мучнистым налетом, над кустами витает запах селедки.

Перед укрытием виноградника на зиму я обрабатываю 3–5-процентной бордоской жидкостью, как лозы, так и землю. Это дезинфицирует и оберегает лозу от подпревания.

Весной, сняв утепление, обрабатываю растения железным купоросом 300–350 г на 10 л воды. Это задерживает на 5–7 дней распускание почек, предупреждает от хлороза лозы и дезинфицирует почву.

После появления 5–6 листов на винограднике опрыскиваю куст 1-процентной бордоской жидкостью, а лучше ее заменителями «Абига-Пиком», «Оксихомом» или оксихлоридом меди (будьте осторожны, молодые листики можно случайно сжечь!), а дальше перед цветением и после цветения окуриваю серой.

Затем через каждые 10 дней нужно будет окуривать только молодой прирост.

Окуривание помогает и от серой гнили и зудня. Кстати, легко сказать – окурить. А как и чем? Я приспособил пчеловодческий дымокур: разжигаешь, кладешь немного серы, и, когда пойдет желтый дым, направляешь его на растение. Не забудьте одеть маску. Также надо окуривать грозди перед хранением. Можно провести обработку раствором «Теовит Джет».

Зудень образует вздутие на верхней стороне листа, которое очень видно. Можно сорвать листья и сжечь, если его немного.

Краснуха – болезнь, при которой на листьях появляется красный оттенок, они становятся хрупкими и опадают. Причина – нехватка калия. Разведите золу из расчета 1 л на 10 л воды, дайте отстояться 1–2 дня, обработайте листья и дайте корневую подкормку этим же раствором или подкормите калийными удобрениями. Ученые считают, что зола обладает уникальными свойствами, ею подкармливают и опрыскивают, не боясь передозировки. Во время цветения все работы прекращаются. Это надо твердо запомнить.

Календарь работ

Итак, уважаемый читатель, в этой брошюре я постарался изложить тот минимум знаний об особенностях выращивания винограда, который позволит новичку со знанием дела приступить к его выращиванию.