Успешный огород - Николай Иванович Курдюмов
Самое идеальное удобрение хочет побольше бесплодных пустынь – там оно будет продаваться лучше всего. А я хочу, чтобы выпаханные, смытые, сдутые, опустыненные почвы стали плодородными. Вернуть им плодородие могут только растения и почвенная живность. Почувствовали разницу?
…И всё это, описанное в «Правде нашего земледелия», – только половина правды. Недавно я узнал новые факты. Я никак не мог понять, как с помощью одной лишь остаточной соломы за три года можно удвоить урожай, подняв рентабельность до 200 %. Да и теперь ещё понимаю немного. Но главное сказать обязан.
«Чем больше разной органики и сидератов, тем плодороднее почва», – это было правильно ещё 20 лет назад. Тогда фермер ещё мог ждать 5–7 лет, восстанавливая почву, и тогда органика не вызывала проблем. Сейчас ситуация в корне иная.
Во-первых, фермеры в долгах у банков и ждать не могут. Им уже в первый год нужен повышенный урожай, почти не требующий затрат. Оказывается, это возможно.
Во-вторых, животноводство изменилось, законодательство – тоже, и переработка навозов сейчас под вопросом.
В-третьих, за последние 8-10 лет почвенные патогены сильно изменились. Узкие спецы стали универсалами. В результате разрушения почвенных экосистем многие безвредные сапрофиты переходят к паразитизму. Они прекрасно разводятся и сохраняются на растительных остатках. Появились новые болезни, внешне мало отличимые от старых, но не реагирующие на старую защиту. Например, базальный бактериоз, который уносит минимум четверть нашего зерна, маскируясь под разные грибные болячки. Или новая раса фузариоза, закупоривающая корневые сосуды только в фазе молочной спелости зерна, – и 50 ц/га за пару недель превращаются в 20!
В-четвёртых, и главное: в почвах, выпаханных и переудобренных минералкой, больше нет нормальной микрофлоры. Сейчас солома разлагается в восемь раз медленнее, чем 60 лет назад. Свалившуюся вдруг органику некому нормально переработать, и она вызывает стрессовые сдвиги в экосистеме, часто усиливая позиции патогенов. На саморазвитие нормальной микрофлоры уходит 4–6 лет – именно поэтому ввести нулевую обработку (ноу-тилл) так трудно.
Оказывается, в почве работают две закономерности.
1. Устойчивое микробное сообщество, оптимальное для данного поля, использует энергию и вещество в разы эффективнее: из меньшей массы поступающей органики оно извлекает более активный углеродный обмен. Они берут качеством. Меньше органики, но больше плодородия – вот чем отличается нормальный микробиоценоз от мёртвой пахоты, заваленной соломой и залитой разными ЭМ и вытяжками непонятно чего. Вот почему, завалив грядки органикой, мы часто не видим соответствующего эффекта, а часто и наоборот.
2. Чем разнообразнее такое микробное сообщество, тем выше его сопротивляемость воздействиям, стрессам и патогенам. Именно поэтому так важно вводить в посев разные пожнивные, подпокровные культуры, сеять сидераты – у каждой культуры своя микрофлора. Почвенная экосистема страхуется на все случаи жизни. Почва становится здоровой почвой – то есть а) имеет богатую биоту, б) умеет обезвреживать яды и в) способна подавлять патогенов.
В почвах, выпаханных и переудобренных минералкой, больше нет нормальной микрофлоры.
Отсюда следуют два вывода, сдвигающих мозги органиста на сторону.
Первый: дело не в огромной массе органики – дело ещё и в качестве микрофлоры.
Второй: компост с правильной микрофлорой – намного более удобоваримая и эффективная органика, не вызывающая перекосов и сбоев в микробной системе. Иначе: для устоявшейся плодородной почвы навоз или сидерат – далеко не сахар, и на его усвоение нужно время и нужно микробное сообщество.
Я видел, как работает создание правильного микробного сообщества. Почва за три года становится чёрной и рассыпчатой, как перегной. Картошка пышет здоровьем и начинает давать 50 т/га вместо 20, «требуя» всего 100 кг/га селитры вместо тонны. После неё пшеница даёт 70 ц/га вообще без удобрений. Рентабельность и там и там выше 200 %. Никаких особых агроприёмов не делалось, всё стандартно. Отличие одно: семена, растения и солома-ботва обрабатывались стимиксами.
Итого на сегодня (а то ли ещё будет!).
Плодородие, способное к отдаче, – круговорот не любого, а в основном микробного углерода. И не абы каких микробов, а только нужных в данном конкретном случае. Задачка совершенно иного уровня!
Ну, а нам, огородникам-любителям, спешить некуда. И кредиты над головой не висят, и почвы у нас далеко не самые плохие – нормальные микробы есть. В нашей ситуации «холь и лелей живность почвенную» – вполне себе работающий принцип. И лишняя органика нам не повредит – если её не хоронить лопатой, не закапывать солому, не сажать корнями в навоз. Давайте посмотрим, что нам делать с нашей почвой.
Хорошая почва
В самом первом, тоненьком издании «Умного огорода» в 1998-м мы с художником Андреем Андреевым изобразили огромные овощи на компостной куче (рис. 4). В компосте мне виделась панацея.
Суть верна, но вот в физиологии – переувлёкся. На компостной куче рост действительно мощнейший, но кусты жируют, идут «в лопух», и урожая плодов немного. Кроме, пожалуй, огурцов. Эти даже навоз могут лопать и при этом завалят вас нитратными зеленцами. Ну, и капуста будет рада чистому компосту, и салат. Томатам, перцам, баклажанам, луку нужна сбалансированная почва без излишеств. А картошке, морковке, батату и прочим корнеплодам – ещё и с песком.
РИС. 4
Какую почву нужно улучшать?
Мой друг в молодости жил в знаменитой станице Старочеркасской – столице донского казачества. Пойма Дона, чернозёмы луговые, двухметровые, мягкие. А его огород был к тому же на месте старых полковых конюшен. Помню, он искренне жаловался: ну, сплошное мучение урожай собирать! Картошка в бурьяне – ведро с куста, свёкла – две штуки в ведро уже не в лазят! Разумеется, такую почву улучшать – только портить. Ей достаточно возвращать столько органики, сколько на ней выросло. И копать её – преступление. Но таких счастливых мест у нас немного.
Нам же, простым суглинистым, чтобы достичь хорошего плодородия, с почвой нужно поработать. И дабы не ждать годы, лучше сразу улучшить грунт в грядках – первый и последний раз, но кардинально. Ох, сколько раз я пожалел, что не сделал этого сразу!
А. Кардинальное стартовое улучшение почвы
Если ваша почва – тяжёлый суглинок, то нужны перегной, песок, а при возможности и мелкий отсев керамзита. Если это бедная супесь, нужны глина и перегной. В обоих случаях треть нового объёма грядки должна составлять органика, перегнившая в
