Юрий Бойчук - 500 советов садоводу
Гамлин. Сорт урожайный, плоды очень высокого качества. Деревья, привитые на трифолиате, небольших размеров – 2,5–3 м. Хорошо облиственные. Листья среднего размера, светло-зеленого цвета с удлиненно-заостренной вершиной и округлым основанием. Колючки очень мелкие, на старых ветвях их почти нет. Сорт раннеспелый. Плоды среднего размера и крупные, шаровидные, слегка приплюснутые у вершины и основания. Вершина плода заканчивается черной точкой (след от пестика), находящейся в слабо очерченном кружке диаметром около 20 мм. Наиболее характерный признак, по которому этот сорт всегда можно отличить от других, – очень блестящая кожура оранжевой или оранжево-красноватой окраски. Мякоть сочная, мелкозернистая, разделена на 10–13 долек, семян мало – 4–5, часто не бывает совсем. Вкус мякоти кисло-сладкий, приятный. Плоды созревают в конце ноября.
Пупочный бессемянный. Один из лучших по качеству плодов сорт. Название свое получил благодаря наличию добавочного недоразвитого плода, образующего подобие пупка на вершине нормального плода. Сорт раннеспелый, в условиях открытого грунта плоды созревают в конце ноября – начале декабря. Деревья, привитые на трифолиате, достигают средних размеров, высотой 3–4 м, с широкораскидистой кроной, темно-зелеными листьями среднего размера. Цветки белые, очень пахучие, собраны в маленькие кисти. Плоды округлой или слегка удлиненной формы, вершина тупая, заканчивается пупком, расположенным в очень мелком углублении. Семена, как правило, не вызревают. Кожица плотная, гладкая, слегка шероховатая, оранжево-желтого или красновато-оранжевого цвета. Вкус кисло-сладкий, очень приятный.
Какие сорта мандаринов рекомендуется выращивать в комнатных условиях
Совет № 486
Что касается лучших сортов мандарина, грейпфрута, то следует отметить, что большого опыта по выращиванию этих культур в траншеях и в комнатных условиях почти нигде не было.
Шива-микан. Малорослый неприхотливый сорт. Отличительная черта – плоды мелкие, приплюснутые, пупок морщинистый и сильно вдавлен внутрь.
Абхазский. Ранний полукарликовый сорт. Неприхотлив и регулярен в плодоношении.
Кинкан Нагами. Низкорослый (0,5–1 м). Листья продолговатые. Саженцы зацветают на 3-й год. Плоды золотистого цвета, весом 15–20 г, овальной формы. На вкус кисло-сладкие, приятные. Едят их с кожурой. Урожай высокий – 10–80 плодов в год.
Кинкан Фукушу. Деревце высотой 1,1 м. Более неприхотливый сорт. Листья овальные. Плоды вкусные, чалмовидной формы, светло-желтого цвета, весом 15–25 г. Едят их с кожурой. Урожай высокий – 10–60 плодов в год. Саженцы зацветают на 3-й год.
Кинкан Мейва. Низкорослый, реже других встречающийся сорт. Листья продолговатые. Плоды овальной формы, светло-желтого цвета, весом 15–20 г. Едят их с кожурой. Урожай высокий. Саженцы зацветают на 3-й год.
Цитрус Каламондин. Гибрид кинкана и мандарина. Низкорослый (0,5–1 м). Листья овальные. Плоды круглой или бочковидной формы, оранжевого цвета, весом 15–30 г. На вкус ядовито-кислые. Урожай высокий – 60 плодов в год. Саженцы зацветают на 3-й год.
Лаймкват Юстис. Гибрид кинкана и лимона. Низкорослый (0,5–1 м). Листья овальные. Плоды кислые, овальной формы, светло-желтого цвета, весом 20–50 г. Урожай – около 40 плодов в год. Саженцы зацветают на 3-й год.
Как собирать, хранить и перерабатывать урожай
Совет № 487
Преждевременный или запоздалый сбор плодов не только может ухудшить их внешний вид, но и отрицательно сказаться на вкусовых качествах и лежкости. Основными показателями при определении срока съема являются: изменение основной окраски, потемнение семян, прочность прикрепления плода к дереву, появление типичных для данного сорта вкуса, аромата, а для некоторых сортов и консистенции мякоти. Летние и осенние яблоки могут быть на дереве до тех пор, пока не появятся первые признаки опадения здоровых плодов. Яблоки зимних сортов снимают задолго до наступления потребительской зрелости. Плоды большинства сортов груши снимают на хранение твердыми с началом высветления и появления легкой желтизны; плоды груши Бессемянки лучше снимать зелеными, недели за две до зрелости. Землянику, черную и красную смородину, вишню, малину убирают полностью созревшими, в несколько приемов.
Яблоки основных сортов, подлежащих хранению, также лучше снимать в 2–3 приема. Пепин шафранный снимают при бледно-розовой окраске, Антоновку обыкновенную и Уэлси – когда яблоки начали белеть; яблоки Осеннего полосатого и Мельбы – при потемнении семян. Яблоки сортов Анис серый и Антоновка обыкновенная лучше убирать при начале опадения плодов. При более поздних сроках съема яблоки этих сортов менее подвержены физиологическим заболеваниям. Правда, в сырые годы со съемом яблок этих сортов запаздывать нельзя.
Для сортов Славянки и Пепина шафранного, яблоки которых слабо осыпаются, срок съема не имеет существенного значения, так как плоды этих сортов довольно устойчивы к физиологическим заболеваниям. Убирать плоды этих сортов позднее – значит получить более высокий урожай без существенного снижения его качества.
Совет № 488
Ни вытирать, ни мыть яблоки или груши перед хранением не следует, чтобы не нарушить воскового слоя – этого важного защитного средства плодов от заражения. В связи с этим съем плодов лучше проводить в сухую прохладную погоду, желательно рано утром, после того, как сойдет роса, чтобы плоды были сухими. Упаковывать, а тем более хранить их сырыми не следует.
Совет № 489
Для съема плодов пригодны корзины и ведра с мягкой обшивкой. Еще лучше для съема плодов брезентовая сумка с отстегивающимся дном, в этом случае у съемщика свободны обе руки. Кроме тары, необходимы легкие удобные столы и лестницы, с помощью которых снимают плоды с любой зоны дерева без особых усилий. Для уборки самых верхних плодов можно применить плодосъемник. Тару и инвентарь перед съемом плодов тщательно моют и сушат на солнце.
Совет № 490
Чтобы избежать повреждений яблони и груши, плоды с дерева снимают вручную. Повреждения плодов при съеме недопустимы. Начинают уборку плодов с нижнего яруса кроны, а заканчивают верхним. Плоды каждого сорта убирают раздельно с учетом размера и степени зрелости (окраски) плодов. Упаковку или укладку плодов в тару и хранение их необходимо проводить также раздельно по сортам и степени зрелости.
Совет № 491
Из сортов яблони, плоды которых способны хорошо храниться, можно назвать следующие: Осеннее полосатое (Штрейфлинг), Мельба – плоды хранятся до декабря; Анис серый, Антоновка обыкновенная – до января; Уэлси, Славянка, Бабушкино – до февраля – марта; Пепин шафранный – до апреля.
Совет № 492
Лежкие плоды хорошего качества получают в садах, где правильно применяют обрезку, обработку почвы, меры борьбы с болезнями и вредителями, орошение, удобрения. В годы с большим количеством осадков, особенно при выпадении дождей в последние 3–4 недели перед съемом, лежкость плодов снижается. Плоды, выросшие на переувлажненной почве, как и в годы с очень жаркой, сухой погодой и при отсутствии полива, загнивают скорее, чем в годы с умеренным выпадением осадков при нормальном удобрении почвы.
Удобрение деревьев только одним навозом или компостом снижает лежкость плодов, так же как и повышенные дозы азота. Переудобренные деревья дают плоды, которые сильнее дышат, больше расходуют влаги на испарение, легче загнивают. При избытке фосфорных удобрений плоды становятся деревянистыми, грубыми.
Известно, например, что чрезмерно крупные плоды одного и того же сорта лежат хуже, чем средние и мелкие. При слишком высоком урожае с дерева плоды получаются менее лежкими. Поэтому необходимо разумное нормирование урожая с помощью прореживания и обрезки.
Совет № 493
Яблоки каждого сорта перед хранением необходимо перебрать, отсортировать пораженные болезнями и вредителями или имеющие механические повреждения (их используют на переработку). Хранить нужно только стандартные плоды. Чем крупнее плод, тем он раньше вызревает, сильнее дышит, больше выделяет веществ, которые в свою очередь воздействуют на окружающие плоды, ускоряя их созревание. Поэтому плоды одного сорта перед хранением лучше разобрать на калибры (размеры): крупные, средние, мелкие. Одновременно с калибровкой лучше отбраковывать помятые, поцарапанные, с проколами, срезами, пораженные болезнями и вредителями плоды.
Совет № 494
Яблоки и груши можно хранить в ящиках, картонных коробках, на стеллажах, в крупных ларях (решетчатых), возможно хранение в полиэтиленовых пакетах. Лучшей тарой и правильным размещением плодов считаются такие, которые обеспечивают наиболее быстрое охлаждение плодов и хорошие условия вентиляции.
