Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард
ДОМАШНИЙ СКОТ
На тему животноводства написаны целые книги, и, без сомнения, будут написаны еще десятки. Поэтому здесь я не буду вдаваться в подробности животноводства, а опишу общую схему выращивания скота.
Общая схема управления животноводством, которую я здесь опишу, должна начинаться с мысленного образа. Как-то раз я снова буду ссылаться на тот же мысленный образ, который был описан в главе 5 и представляет собой африканскую саванну, показанную в различных телевизионных передачах National Geographic. Это архетипический образ, из которого я хотел бы выделить детали.
Вы можете увидеть слонов, жирафов, зебр, антилоп гну, буйволов, бородавочников, десятки видов газелей, львов, гепардов, гиен и многих других? Не забудьте, что по земле шествуют огромные стаи птиц, перелетающих с дерева на дерево и наполняющие воздух песнями.
Этот мысленный образ - все, что нам нужно в качестве отправной точки для создания нашей восстановительной сельскохозяйственной животноводческой системы.
Некоторые из вас могут даже иметь достаточно большую наземную базу, чтобы устойчиво пасти слонов, а также заинтересованность в этом и доступ к источнику первоначального стада. На самом деле существует довольно большой интерес к использованию североамериканских ранчо в качестве способа сохранения находящихся под угрозой исчезновения африканской, индийской и юго-восточной азиатской мегафауны в полунатуральной среде.
Институт Ревилдинга и другие организации, такие как Коалиция нетрадиционных фермеров и владельцев ранчо, предложили это. Все это хорошо и вполне возможно, необходимо для сохранения исчезающих видов, но это не совсем то, что мы предлагаем здесь. Восстановительное сельское хозяйство не откладывает обширные участки земли для восстановления чистых саванн и спасения исчезающих видов. Восстановительное сельское хозяйство - это сельское хозяйство по образу природы, которое производит продукты питания, топливо и волокна, которыми питаются приматы-паразиты. Вместо слонов, жирафов и бородавочников мы используем общеизвестный домашний скот.
Крупный рогатый скот, свиньи, индейки, овцы, гуси и куры - все это отличные варианты домашнего скота для восстановительной сельскохозяйственной фермы. В главе 9 я опишу, как разнообразную поликультуру видов животных можно использовать в качестве высокопродуктивного дополнения к поликультуре съедобных древесных культур. (Хотя я бы все равно хотел завести на ферме парочку слонов.)
ГЛАВА 8. Другие биомы
Саванна - это наземный биом с самым широким распространением среди всех биомов в Северной Америке. По этой причине мы использовали его в качестве основной модели для фермы восстановительного сельского хозяйства. Независимо от того, где вы живете в Северной Америке, какой-либо вариант биома дубовой саванны можно имитировать и успешно выращивать. Однако есть места, где дубовая саванна не обязательно лучший выбор.
Независимо от того, куда вы идете на планете Земля, существуют семейства растений и связанных с ними животных, которые растут и процветают вместе в добродетельных отношениях с нулевым внешним воздействием. В каждом биоме на этой планете, кроме Антарктиды, люди жили здоровой и счастливой жизнью. Они испытали любовь и привязанность, они смеялись, они играли. Они создали культуры, богатые искусством, песнями и духовными традициями, и сделали это с помощью технологий, не более совершенных, чем палки и камни.
Это должно доказать нам («продвинутым» современным людям), что мы тоже можем жить и процветать где угодно на этой планете, при условии, что мы не истощаем ресурсы и тем самым не снижаем способность этого места поддерживать нас. Как пермакультивисты доказывают в пустынных и горных местах по всему миру, Немного заботы о человеке с использованием принципов пермакультуры и восстановительного земледелия действительно может повысить способность этого места поддерживать нас. Сады Эдема выращивают в долине Мертвого моря, на голых скалах в Иордании и в пустынных зарослях Африки и Индии, на юго-западе Америки и в Центральной Америке.
Как оптимизаторы экосистемы, фермеры, занимающиеся восстановительным сельским хозяйством, помогают увеличить фотосинтетическую продуктивность участка, одновременно выращивая основные продовольственные культуры и восстанавливая экосистемы. Противоположным этому является курс, который избрали доминирующие человеческие культуры: добыча ресурсов, деградация экосистем и в конечном итоге опустынивание.
Ущелье Олдувай в Танзании, Африка, является местом рождения человечества. Некоторые части Танзании были оккупированы людьми буквально миллионы лет. За эти миллионы лет люди извлекали средства к существованию из экосистемы и снижали способность этой системы поддерживать человеческую жизнь. Северная Америка была заселена людьми всего несколько тысяч лет назад, и тем не менее, наши механизированные, индустриальные методы дают нам огромную возможность влиять на мир.
Энтузиасты и исследователи восстановительного сельского хозяйства участвуют в непрерывном процессе проектирования и создания экосистем, производящих основные продукты питания, во многих биомах по всей планете.
Когда-нибудь появятся примеры продуктивных восстановительных сельскохозяйственных хозяйств в каждом биоме на всех континентах и в любом климате. А пока я перечислю лишь несколько биомов Северной Америки и семейств растений, которые могут служить экологической моделью для восстановительной сельскохозяйственной фермы.
Помните, что производство основных продуктов питания - это основная цель восстановительного сельского хозяйства. Поскольку эти системы специально спроектированы и тщательно управляются, они квалифицируются как пермакультура, а поскольку они созданы по образцу естественных растительных сообществ, они квалифицируются как восстановление окружающей среды. Поскольку они производят основные продовольственные культуры, они квалифицируются как сельское хозяйство, отсюда и название восстановительное сельское хозяйство.
УМЕРЕННЫЕ ПРИБРЕЖНЫЕ ЗОНЫ
В поймах речных долин находятся одни из самых богатых почв в Северной Америке. Еще до появления однолетнего земледелия они получали отложения, отложившиеся в результате эрозии склонов во время наводнений. Поскольку эти участки расположены в дне рек, грунтовые воды находятся довольно близко к поверхности, что делает эти участки чрезвычайно устойчивыми к засухе.
Любой, кто путешествовал по равнинным штатам Соединенных Штатов и прерийным провинциям Канады, видел тополи, ивы и другие древесные растения, выстилающие берега рек и заполняющие долины зеленью.
На влажном востоке на этих участках обитают самые разнообразные сообщества животных в Северной Америке, и они предоставляют собой места гнездования некоторых
