Сергей Кашин - Умный виноградник. Выгодно и легко
В этом случае подойдет длинная формировка куста, поскольку при такой обрезке на следующий год можно будет получить урожай за счет спящих почек на рукавах.
Вообще, обрезка винограда – это сильное вмешательство в организм растения, ведь она ослабляет его жизнеспособность и жизнестойкость, ослабляет иммунитет к болезням, вредителям и неблагоприятным условиям среды. Но умелая обрезка виноградника, напротив, может смягчить последствия такого воздействия и обеспечить долголетие винограднику.
Обрезка используется для следующих целей:
♦ повышение урожайности кустов и качества ягод;
♦ улучшение и повышение производительности труда на винограднике;
♦ облегчение защиты кустов от зимних повреждений, а также улучшение удобства борьбы с заморозками, болезнями и вредителями.
Основные задачи, которые необходимо решить при обрезке, сводятся к следующему:
♦ ограничение продольной полярности побегов;
♦ урегулирование общей силы роста и плодоношения куста;
♦ рациональное размещение в пространстве однолетнего и многолетнего прироста куста.
Чтобы ограничить продольную полярность виноградной лозы, можно использовать несколько методов.
Один из них заключается в короткой обрезке, в результате которой сформируются длинные, хорошо развитые побеги.
Однако при такой обрезке, особенно на ряде сортов, можно существенно потерять урожай. В связи с этим лучше применять другой способ подавления полярности. Он заключается в длинной обрезке и дальнейшем изгибе лозы при подвязке. Этот способ позволяет добиться хорошего урожая, но в этом случае образуются короткие побеги.
Чтобы этого избежать, можно применять комбинированный способ подавления полярности, когда сочетается длинная и короткая обрезка виноградника и таким путем формируются плодовые звенья.
Довольно сложно регулировать общую силу роста куста и его плодоношение. В целом обрезка должна быть направлена на формирование хорошего прироста и хорошего урожая. Для этого необходимо установить на кустах оптимальную нагрузку.
Под нагрузкой подразумевается количество глазков или побегов, а также сучков, стрелок и лоз плодоношения, которые остаются на кусте после обрезки.
Главное – правильно установить нагрузку. От этого зависят величина и качество урожая, а также количество прироста текущего года. Необходимо ежегодно выбирать правильную нагрузку на куст, так можно обеспечить долговечность куста и его урожайность.
В настоящее время существует множество методов установления оптимальной нагрузки на куст в процессе обрезки винограда, причем с применением различных формул. Наиболее простой – визуальная оценка прироста в конце года. Если побеги в среднем по длине достигают 1 м, значит, кусты были нагружены правильно. Следовательно, надо повторить такую же нагрузку во время следующей обрезки. Если же побеги выросли короткими, до 50–60 см, то виноградный куст был перегружен, а значит, в следующий раз следует уменьшить нагрузку. Ели же прирост на кустах развивается более длинный и толстый, чем полагается, то, значит, куст был недогружен, и в следующий раз при обрезке нужно будет увеличить нагрузку куста.
Что касается нагрузки, важно обращать внимание на длину обрезки побегов. Для правильной обрезки кустов необходимо учитывать количественное и качественное выражение. Количественный показатель обрезки выражается в том, сколько оставляется глазков, а качественный – в их плодоносности, что напрямую зависит от длины обрезки. Длина обрезки во многом определяет урожайность. Определяя рациональную длину обрезки, важно учитывать, насколько хорошо могут плодоносить глазки однолетнего прироста. Достаточно высокий урожай в процессе развития куста можно получить, если после обрезки на лозах оставлять наиболее плодоносные глазки.
Долговременный опыт подсказывает, что и нагрузка, и длина стрелок и лоз плодоношения во многом обусловлены биологическими особенностями сорта. Эти особенности также обусловлены климатическими условиями, где выращивается данный сорт, а также агротехникой и дальнейшим направлением в использовании урожая.
Очень часто угол наклона побегов в кроне кустов также влияет на плодоносность почек. Если побеги растут вертикально вверх, плодоносность их центральных почек в первом узле и в целом у основания самая низкая, по сравнению с побегами, растущими в другом положении. Также у побегов, растущих вертикально, наблюдается разное качество плодоносности почек.
Отклонение роста побегов от этого положения приводит к существенному снижению их урожайности.
Чтобы улучшить потенциал плодоносности, следует перейти от длинной обрезки при растущих вертикально побегах к средней и короткой, особенно при свободном и свисающем приросте.
Итак, чтобы выбрать нужную длину обрезки, необходимо учесть характеристики сорта, форму куста, тип опоры, схему посадки и возможность получить максимальные результаты при эффективном использовании труда.
Последняя задача, которую необходимо решить в процессе обрезки, – это определить оптимальное размещение однолетнего и многолетнего прироста в пространстве. Данную задачу можно решить, создавая определенные формы куста, поддерживая выбранную форму в дальнейшем и применяя определенную обрезку для этого в каждый последующий год.
Подготовительный этап кустов винограда к обрезке и техника ее выполнения заключаются в том, что нужно расчистить основание куста и удалить заведомо ненужные для формирования и замены тонкие и слабо вызревшие побеги. Параллельно надо удалить и верхние росяные корни.
После этого нужно срезать побеги со шпалеры, разъединить их, удалить невызревшие верхушки побегов и пасынки. Затем следует приступить к обрезке и провести ее с учетом уже выбранной формы, а также в зависимости от состояния куста и дальнейшей проекции нагрузки куста глазками.
Для начинающих виноградарей рекомендуется овладеть наиболее простыми способами формировки винограда:
♦ по системе Гюйо. В этом случае при обрезке надо оставить 1 прутик плодоношения на 10 почек и 1 прутик замещения на 3–4 почки либо оставить на кусте 2 таких плодовых звена;
♦ бесштамбовой. При этом лозу нужно обрезать, как обычный куст, оставляя длинные лозы на 10 почек на небольшой двухлетней лозе. Практически, как по системе Гюйо, когда оставляют только 3–5 плодовых звеньев на голове куста.
Основные правила обрезки виноградного куста
Эти правила можно свести к нескольким важным моментам.
1. Длину обрезки следует определять толщиной побега: чем он толще, тем длиннее его можно обрезать, а чем слабее – тем короче. Срез необходимо делать по междоузлию на 2–3 см выше глазка.
2. Для формирования плодового звена надо использовать наиболее развитые лозы.
3. Для формирования плодового звена нужно полностью удалить прошлогоднюю отплодоносившую лозу. Затем из двух побегов, выросших на сучке замещения, следует обрезать верхний по типу стрелки или лозы плодоношения, а нижний обрезать на новый сучок замещения. Также необходимо проследить, чтобы сучок всегда оставался с внешней стороны по отношению к центру куста.
4. Слишком удлиненный рукав необходимо обработать так, чтобы на лозе плодоношения остался лучший развившийся побег, а сучок замещения надо оставить на расстоянии, общепринятом для длины рукава.
5. Если на сучке замещения не развилось ни одного побега или они есть, но очень слабые, то необходимо сформировать плодовое звено из самых нижних побегов, которые развились на прошлогодней лозе.
6. В том случае, если на сучке развивается 1 побег, его надо подрезать на сучок замещения. Для плодоношения затем следует выбрать хорошо развитый побег на прошлогодней лозе.
7. Когда выполняется полное удаление побегов или многолетних частей куста, надо делать срезы у основания, не оставляя пеньков и стараясь сделать рану минимальной. Широкое лезвие секатора при этом следует обращать к оставляемой части, а узкое лезвие – к удаляемой. Многолетние части куста обычно вырезаются с помощью садовой пилы.
8. Рекомендуется делать все срезы и раны на одной стороне рукава и желательно с внутренней, поскольку обрезание с противоположных сторон может привести к быстрому отмиранию рукава.
9. Чтобы подготовить образование односторонних ран, необходимо верхний хорошо сформированный глазок сучка замещения обратить к плодовой лозе этого звена.
10. В процессе удаления пасынка необходимо оставить пенек, чтобы не повредить глазок.
11. Когда требуется сформировать на кусте новый рукав или омолодить старый, необходимо использовать хорошо расположенные побеги, которые развились из спящих почек на многолетних частях куста.
