Н. Тыктин - Садоводу и огороднику Дона
Ренетное Дуки (Джонатан х Апорт Александр), происхождение Украинский НИИ садоводства, подвой М-3. Сорт осеннего срока созревания. Деревья средней силы роста с округлой формой кроны, средней густоты. Общее состояние деревьев — 4,0 балла. Подмерзание — 0–1,2 балла. Средний вес плода — 117 г. Плоды плоские округлой формы с ярким красным румянцем. Дегустационная оценка в 1986 г. — 4,7 балла.
Квинти (Кримсон Бьюти х Ред Мелба), подвой М-5. Происхождение Канада. Сорт летнего срока созревания. Деревья средней силы роста с высокоокруглой формой кроны, средней густоты. Общее состояние деревьев 4,0 балла. Морозоустойчивость средняя. Плоды округло-конической формы с ярким красным румянцем. Средний вес плода — 95 г.
Рояль ред Делишес — подвойно-привойная комбинация на подвое ММ-106. Деревья среднерослые, форма кроны округлая, средней густоты. Плоды средние — 140 г, красивые, ширококонические, ребристые, карминно-красной окраски. Мякоть бледно-желтая, сочная, крупнозернистая, сладкая с небольшой кислотой, отличного десертного вкуса.
Подвойно-привойная комбинация Корей на подвое 57–490. Деревья средней силы поста, высота 4 м. Урожайный, зимостойкий, засухоустойчивый, плоды высоких товарных качеств и с хорошей лежкостью, округло-конической формы. Средний вес плода 130 г. Кожица зеленоватая, мякоть белая, плотная, со стороны, освещенной солнцем, яркий румянец. Вкусовые качества хорошие. Лежкость — 180 дней.
Представляет интерес и еще ряд сортов, перспективных для выращивания в Ростовской области (Мантет, Опалесцент, Фрейбург, Пепин Лондонский, Пепин Киевский и другие). Чтобы ознакомиться с их достоинствами, садоводы-любители могут привить их в крону деревьев тех же пород. На одном дереве может расти ряд сортов. Сгруппировать их нужно по срокам созревания.
Груши
Груша отличается большим видовым многообразием. По сравнению с яблоней более теплолюбива и менее зимостойка. Она относится к светолюбивым культурам и при недостаточном освещении деревья развиваются ненормально, снижается их урожайность. Лучшее местоположение для груши — повышенные участки и верхние части склонов с хорошим воздушным дренажом.
Летние сорта. Вере Жиффар — сорт французского происхождения. Деревья средней силы роста. Плоды средней величины, красивые, зеленовато-желтые с румянцем на солнечной стороне. Мякоть плодов белая, сочная, винно-сладкая, десертного вкуса. Созревают со второй половины июля. Сорт зимостойкий, урожайный.
Ильинка. Сорт народной селекции. Деревья сильнорослые. Плоды вышесредней величины, желто-зеленого цвета. Мякоть средней сочности, сладкая, удовлетворительного вкуса. Съемная зрелость наступает в июле. Деревья зимостойкие, урожайные. Лежкость плодов 10 дней.
Любимица Клаппа. Выведен в США. Дерево средней величины. Плоды 130–170 г. Мякоть очень сочная, тающая, сладкая с небольшим ароматом.
Вступает в пору плодоношения на 6–8-й год (на лесной груше). Деревья сравнительно зимостойки, с регулярной урожайностью. Листья и плоды поражаются паршой.
Старкрымсон представляет собой мутацию Любимицы Клаппа. Плоды 150–200 г, очень интенсивно окрашенные, сочные, тающие, сладкие, очень хорошего десертного вкуса. Деревья более скороплодны, чем Любимица Клаппа, созревают несколько позднее его. Сорт засухоустойчив, подмерзает мало.
Осенние сорта. Лесная красавица. Выведен в Бельгии. Деревья средней силы роста. Величина плодов сильно зависит от условий выращивания (75–400 г). Плоды зеленые. Мякоть белая, нежная, сочная, высоких вкусовых качеств. Начинает, плодоносить на 7–8-й год. Сохраняется в холодильнике до 2 месяцев. Деревья зимостойкие, урожайные. Листья и плоды сильно поражаются паршой.
Вильямс красный. Дерево слаборослое (природный карлик). Плоды 120–180 г. Мякоть кремовато-белая, сочная, сладкая, с приятной кислотой и специфической мускатной пряностью. Созревают в середине сентября. Недостаточно зимостоек. Сорт очень скороплодный и урожайный. Плоды сохраняются до 1,5 месяца.
Киффер. Дерево среднее по силе роста. Плоды среднего или вышесреднего размера или крупные, светло-зеленые. Мякоть желтоватая, сочная, кисло-сладкая, с мускатным ароматом. Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале октября. Хранят до января.
Триумф Пакгама. Деревья среднерослые. Плоды с высокими вкусовыми качествами. В холодильнике сохраняются до мая месяца. Перед употреблением, их следует дозаривать в течение 5–6 дней при комнатной температуре.
Жорж Буше. Созревает в первой половине октября. Плоды хорошо сохраняются в обычных хранилищах до весны. Вкусовые качества хорошие.
Вишня
Вишня — ценная плодовая культура, отличающаяся скороспелостью, урожайностью, ранним созреванием плодов и их высокими вкусовыми качествами, а также относительно высокой зимостойкостью.
Плоды ее используются в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов, настоек. Они содержат сахара, кислоты, аскорбиновую кислоту, дубильные и красящие вещества. Антоцианы вишни находятся во всей мякоти плода и оказывают на организм человека капилляроукрепляющее и противогипертоническое действие.
Различают два основных вида вишен: кустовидные и древовидные, достигающие высоты до 6 м. Кустовидные формы более зимостойки. У всех сортов вишни наименее зимостойки цветковые почки, они часто гибнут при резких перепадах температуры, которые часто отмечаются на юго-западе Ростовской области.
Вегетация вишни на Дону начинается с начала апреля, после абрикоса и алычи. Большинство сортов зацветает до распускания листьев.
Сорта.
Любская — дерево среднерослое. Плоды крупные, темно-красные, плотные, сочные, хорошего вкуса. В них содержится: сахаров — 11,2 %, кислот — 1,9 %, витамина С — 19,9 мг%. Созревают в конце августа. Зимостойкость хорошая. Урожайность высокая. Лучший опылитель — сорт Владимирская.
Шпанка Краснокутская. Дерево сильнорослое. Плоды средние (3–4 г), нежные, красные, вкус кисло-сладкий, сухих веществ — 23,8 %. Цветение и созревание раннее. Дерево вступает в плодоношение на 4–5-й год и урожайность нарастает медленно. Плодоносит ежегодно, Коккомикозом поражается слабо.
Подбельская. Западноевропейского происхождения. Дерево сильнорослое (до 5–6 м). Плоды 4–4,5 г, содержат сухих веществ 16,6 %, вкус отличный, очень хороша для переработки. Цветение раннее, созревание среднераннее. Урожайность нарастает медленно, с возрастом деревья обильно плодоносят. К коккомикозу средневосприимчив.
Гриот остгеймский. Западноевропейского происхождения. Дерево среднерослое. Плоды средние (3,6 г), темно-красные, почти черные, сок интенсивно окрашен. Сухих веществ — 17,9 %, вкус кисло-сладкий, хороший. Цветение раннее, созревание 24–30 июня.
Чернокорка. Сорт народной селекции. Дерево среднерослое. Плоды крупные (4 г), темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Сухих веществ — 15 %. Созревание раннее (12–22 июня) и дружное. В пору плодоношения вступает на 3–4-й год, плодоносит ежегодно. Зимостойкость цветковых почек средняя, деревьев — высокая. Засухоустойчивость средняя, лучше удается на орошении. Слабо поражается монилиозом и коккомикозом.
Достижение, селекции Павловской опытной станции. Дерево среднерослое и выше. Плоды 3,5 г, темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Сухих веществ — 16,7 %. Вкус хороший, кисло-сладкий. Созревает раньше всех сортов (8–15 июня) и плоды долго могут висеть на дереве, не теряя вкуса. В плодоношение вступает на 4-й год. Урожайность средняя. Плодоносит ежегодно. Деревья и цветковые почки достаточно зимостойки. Монилиозом поражается слабо, коккомикозом — средне.
Кистевая, белорусской селекции. Дерево среднерослое. Плоды 4,3 г, в засуху мельчают (3 г), темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Сухих веществ — 18.8 %. Плоды располагаются кистями но 3–8 штук. В плодоношение вступает на 3-й год и ежегодно обильно плодоносит. Зимостойкость цветковых почек средняя, деревьев — хорошая. Монилиозом поражается слабо, коккомикозом — средне.
Черешня
В Ростовской области распространена сравнительно мало, в основном на участках садоводов-любителей. Плоды черешни созревают очень рано (конец мая — начало июня) и спрос на них очень высокий.
Плоды черешни обладают высокими вкусовыми, питательными и диетическими качествами. Они содержат 15–28,3 % сухих веществ, в том числе 7,5–17,5 сахаров, причем преобладающим является глюкоза. В состав сухих веществ входит витамин С и каротин.
