Вертикальные грядки: сопки, грядки-рабатки - Борис Иванович Кищенко
Ангурия (антильский огурец). Растение с длинными ползучими стеблями (до 4 см), с «арбузными» листьями. Плоды мелкие, длиной до 8 см, весом до 50 г. Выращивают их через рассаду на вертикальных грядках и на шпалерах, а также на балконах. В Нечерноземье получают плоды в теплицах и тёплых светлых помещениях. Агротехника обычная.
Ангурия
Трихозанта (змеиный огурец). Ползучее однолетнее растение с вегетационным периодом 90-100 дней. Стебли длиной до 5 м. Плоды цилиндрические, толщиной до 5 см и длиной до 1,5 м. Чтобы они не изгибались, на концы плодов вешают небольшой груз. Когда плоды достигнут 15 см, их собирают, варят и употребляют в пищу. Агротехника такая же, как и у ангурии.
Чайот (мексиканский огурец). В Мексике выполняет роль картофеля. В пищу идут и крупные крахмалистые клубни, и незрелые плоды, вес которых достигает 1 кг, молодые побеги и листья.
Выращивают его в Средней полосе в теплицах рассадным способом. Для чего плоды высаживают в почву в феврале, наклонно широкой частью вниз, верхняя часть — неприкрыта. Рассаду в открытый грунт высаживают в мае. Размножают чайот и вегетативно, срезая молодые побеги у самой корневой шейки, укореняют в песке и помещают в полиэтиленовые горшки.
При многолетней культуре корни на зиму укрывают большим слоем торфа, соломы, перегноя или хранят в земле с перегноем и торфом в утеплённых траншеях. Чайот требует хорошего удобрения почвы и регулярных поливов. Убирают его, когда молодые побеги достигнут длины 10-50 см, начиная с июля, через 10-15 дней. Плоды отличаются хорошей лежкостью.
Из молодых побегов готовят салаты, плоды варят, жарят, пекут, тушат, маринуют и солят. Употребляют как приправу к сырам, фаршируют их мясом, грибами, рисом, творогом, сыром.
Чеснок. Ещё древние говорили, что «чеснок и лук — от семи недуг». Чеснок — хорошая приправа к первым и вторым блюдам, к салатам, незаменим при солении и мариновании овощей. В луковице чеснока содержится эфирное масло (продукт расщепления гликозида аллинина). Он оказывает сильное бактерицидное действие. Кроме этого, в чесноке содержатся полисахариды, витамин С, большое количество фитонцидов.
Препараты чеснока убивают болезнетворных микробов, грибков, простейших, ослабляют действие вирусов и бактерий. Они расширяют кровеносные сосуды, подавляют процессы брожения и гниения в кишечнике при дизбактериозе, улучшают работу сердца, двигательную и секреторную функции желудка. Применяют при лечении атеросклероза, гипертонической болезни, запоров, диспепсии, хронических колитов, хронических бронхитов, туберкулёза лёгких, при метеоризме. Из чеснока приготовляют препараты — аллилсат, аллифид, спиртовую настойку, антисептики.
Если настоять 2 головки чеснока на 200 мл молока (воды), то это — прекрасное глистогонное средство. Чеснок возбуждает активность половых желез, лечит водянку, устраняет камни в мочевом пузыре, сок чеснока используют при насморке.
Чеснок нельзя размещать по свежему навозу, высаживать после картофеля, так как растения поражаются фузариозом. Луковицы разделывают на зубки и сортируют на 3-4 фракции. Для посадки нужно брать только наружные зубки. Высаживают чеснок в первой половине октября, чтобы растение успело укорениться. Глубина заделки 7-8 см. Высаживают его в сопки рядовым способом с междурядьями 30 см, в ряду выдерживают расстояние до 8 см. На зиму посев мульчируют торфом или перегноем (слоем до 10 см), укрывают соломой, ботвой картофеля, чтобы задержать снег.
Весной укрытие снимают, рыхлят и подкармливают 2-3 раза (как и лук). Поливают 4-5 раз, расходуя воды на 1 м2 40-45 литров. Чтобы получить крупную луковицу (сортов Старобельский, Ямпольский, Миргородский и других местных сортов) — регулярно удаляют стрелки.
Яровой чеснок сеют в начале марта воздушными луковичками, на 2-3 см глубиной, с появлением всходов его окучивают. В первый год вырастает круглая луковичка, во второй — многозубковая. Чтобы воздушные луковички лучше принимались, их обрабатывают раствором — на 1 л воды 2 г настойки йода, 3 г мочевины, 1 гборной кислоты, 0,2 г сернокислого марганца. Выдерживают в этом растворе сутки (при разных температурах), прогревают, через две недели на луковичках образуются ростки, которые дают хороший урожай.
Помидоры. Помидоры (томаты) бывают разной формы: грушевидные, вишневидные, сливовидные, с широкой гаммой цветов. Плоды содержат Сахаров до 3%, полезные органические кислоты и витамины. Много в них азотистых и пектиновых веществ, минеральных солей. Помидоры солят, маринуют, готовят из них пасты, морс. Соком лечат многие недуги. Помидоры — отличное лекарство при полиавитаминозах, язвенной болезни, растворяют камни в печени, почках и жёлчном пузыре, мочевых протоках. Сок их стимулирует деятельность половых желез, помидоры полезны при заболеваниях сердца и сосудов, гастроэнтерологических заболеваниях.
Помидор — теплолюбивое, засухоустойчивое растение, «любит» удобренные суглинки и супеси. Сортовое многообразие помидоров поражает — это Талалихин, Ахтубинский, Донецкий 3/2-1, Волгоградский 5/95, Сливовидный, Факел, Чудо рынка, Рубин, Раиса F1, Дельфин F1, Камерон F1, Гейша F1, Томас F1, Сантьяго F1, Брикон F1, Лерика F1, Улисса F1 и сорта местных популяций.
Подготовку почвы под помидоры начинают с осени глубокой вспашкой и внесением перегноя. Весной минеральные удобрения вносят сразу же после созревания почвы в таком количестве (на 100 м2 в кг): суперфосфата — 4-5, сернокислого аммония — 1,5-2,0 и калийной соли — 2,0-2,05. Можно вносить под помидоры печную золу.
Семена помидоров закаливают — промораживают набухшие семена при температуре 1 -3 градуса ниже нуля в течение 2-3 суток; обрабатывают соком алоэ, микроэлементами. Рассаду выращивают в плёночных теплицах, парниках, комнате. Высевают подготовленные семена в ящичках 10-12 марта. Пикируют рассаду в теплицу с 5 по 15 апреля (удаляют часть стержневого корня).
Схема посадки 7x7 см. 5-15 мая рассада готова для высадки в грунт. Обычно рассаду помидоров выращивают до 5060-дневного возраста, но, чтобы урожай был ранним, необходимы 75-90-дневные сеянцы (В. Давыдов, 1973).
Для ранних сортов срок высадки рассады в грунт 20-30 апреля, для среднепоздних — с 10 по 20 мая. Помидоры (ранние) на грядках, сопках или вертикальных грядках размещают с междурядьями 50-60 см (КСП), 30 см (личные хозяйства) и расстоянием в рядах
