Николай Курдюмов - Умный огород
ЗЕЛЕНЕЮЩАЯ или зацветшая вода – вода, в которой на свету размножились одноклеточные водоросли. Они абсолютно безвредны.
ЗЕЛЕННЫЕ овощи – те, у которых в пищу идет ЗЕЛЕНЬ – зеленые листья.
ИДЕАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ – когда случайность и беспорядочность в минимуме.
ИММУННЫЕ клетки – те, что занимаются ликвидацией микробов и обезвреживанием чужеродных веществ. У нас – светлые клетки крови.
ИНГИБИТОРЫ – тормозители, остановители химического процесса.
ИНДЕТЫ – индетерминанты – растения с неопределенным, неограниченным ростом, или лианы. Смотри – ДЕТЫ.
ИНДУКТОРЫ – создатели силы, активаторы, побуждатели.
КАЛИЙ – один из трех (еще – азот и фосфор) элементов, которые поглощаются растениями в больших количествах. Отвечает за баланс развития, играет важную роль в сопротивлении жаре и холоду – так говорит наука. Я уже не склонен делить растения на отдельные элементы. На удобрениях – окончание «-КА».
КАЛЬЦИЙ – элемент почвы, поглощается растениями в заметных количествах. Известь – оксид кальция, известняк и мел – карбонаты (углекислый кальций). Это все щелочные вещества, применяют для раскисления почв.
КАПЕЛЬНЫЙ ПОЛИВ – под каждый куст капает вода из тонкого шланга-капилляра. Дает постоянство влажности и не повреждает почву. Есть в продаже.
КИСЛОРОД – элемент, при реакции с которым большинство веществ разрушаются с выделением тепла (окисление или горение). И мы дышим для того, чтобы пользоваться выделенной энергией. В живых клетках горение идет медленно.
КОЛЬРАБИ – капуста, через полтора месяца дающая раздутую кочерыжку – стеблеплод. Отличный ранний овощ, весом до килограмма, места занимает мало.
КОЛЬЦЕВАНИЕ – удаление кольца коры, чтобы вещества не оттекали в корень, а шли бы на развитие плодов. Тормозит рост, заставляет плодоносить.
КОМПОСТ – однородный продукт гниения любой органики – компостирования. Навозные компосты принято называть ПЕРЕГНОЯМИ.
КОНДЕНСАЦИЯ – сгущение, выпадение в виде капель на холодных предметах.
КОНТРИБУЦИЯ – то, что мы платим тому, кто нас завоевал, – как дань.
КРЕСС-салат – трава, через две недели дающая зелень острого, горчично-редисочного вкуса и аромата. Выращивают на пористой бумаге для украшения пасхальных яиц и закусок. Используют уже на 5–6-й день после всходов.
КУЛИСЫ – ряды высоких растений, посеянные для защиты от ветра и солнца.
ЛАБАЗ – наземный «погреб»: низкое, почти без стен, сооружение с плоской крышей, сверху и с боков укрыто слоем земли. Самое простое сооружение для зимнего хранения овощей. Почему у нас не строят лабазов?
ЛИАНА – здесь: главный стебель, наиболее сильнорослый.
ЛОЖНОСТЕБЕЛЬ – сжатые вместе листья лука над луковицей. Именно он – деликатесный овощ у лука-порея. Для улучшения вкуса его отбеливают (см. БЕЛЕНИЕ).
ЛУТРАСИЛ – нетканый, волокнистый материал для разных видов прикрытий грядок. Легкий – для накрытия посевов и посадок, тяжелый и темный – для мульчирования почвы. Пропускает воздух и воду.
ЛЮПИН – бобовое растение с мощным стеблем, стрелками цветков и мощнейшими корнями. Рыхлит почву и обогащает ее азотом.
МАНГОЛЬД – листовая свекла, все силы которой уходят не в корнеплод, а в мощные черешки листьев. Их вкус – нежный, водянистый вкус свеклы.
МЕТАН – горючее соединение углерода и водорода, самый простой органический горючий газ. Наш, что в плитках – пропан – втрое тяжелее метана.
МИЛДЬЮ – грибок, пероноспора винограда. Очень похож на пероноспору огурцов, и живет примерно так же. Смотрите статью о пероноспоре.
МОНОКУЛЬТУРА – когда все поле засеяно растениями только одного вида.
МУЛЬЧА – все, что прикрывает почву от солнца, размыва, иссушения.
МЯГКАЯ вода – без солей, кальция и магния, слабокислая. В ней прекрасно мылятся моющие средства, она естественна для корней и животных.
НИТРАТЫ – соли азотной кислоты. В производстве – СЕЛИТРЫ.
НИТРИФИКАЦИЯ – превращение азота воздуха в нитраты. Делают бактерии.
ОЖИДАНИЯ срок – время, за которое химикат полностью распадается на безопасные простые вещества. Обычно 2–3 недели. Обычно не соблюдается.
ОПЫЛЕНИЕ – здесь: нанесение пыльцы на женские цветки, если нет пчел или если опыление затруднено по другим причинам.
ОРГАНИКА – любые остатки тел живых организмов и их отбросы.
ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ – азот, фосфор, калий, кальций, магний. Их растения поглощают больше других.
ОТБОР искусственный – когда не природа, а человек оставляет для размножения только то, что ему нужно. Может быть сознательным и, как видим, неосознанным. Живым существам все равно, какой отбор – они ВЫЖИВАЮТ.
ПАРТЕНОКАРПИКИ – буквально: самоплодящий. Завязь развивает плод без опыления, но и без семян.
ПАСЫНКИ – боковые побеги, появляющиеся из-под листьев, из пазух.
ПЕРМАНЕНТНЫЙ – бесконечный, вечно развивающийся, продолжающийся.
ПЕРОНОСПОРА – грибок, поражающий листья. См. статью о ней.
ПИВО – здесь: продукт брожения сахаров и прочих растительных веществ. Именно эти запахи привлекают большинство растительноядных животных.
ПЛОДОРОДИЕ – здесь: питательная активность почвы как продукт деятельности всех населяющих ее живых организмов.
ПОДПОЧВА – более глубокая и устойчивая, часто каменистая или песчаная, часть почвы, гораздо меньше испытывающая влияние атмосферы и живности.
ПОНИМАНИЕ – отношение к тому, что вам близко и помогает вам выживать. Состоит из ОБЩЕНИЯ – нет никаких препятствий для общения, СОГЛАСИЯ – вы одинаково относитесь к миру и целям, и СИМПАТИИ – чувства близости.
ПОРОДЫ – устойчивые смеси минералов, из которых состоит земная кора.
ПРИЩИПКА – удаление верхушки побега, чтобы затормозить его рост или вызвать появление разветвлений.
ПРОБЛЕМА – два противоположных намерения или желания, противоречивость которых вы не осознаете. Стоит выбрать что-то одно, и проблема исчезает.
РАЗЛОЖЕНИЕ органики – поедание ее животными и бактериями, после чего она распадается до простых веществ, доступных растениям.
РАЗУМНОСТЬ – способность улучшать жизнь, ставя цель и получая результат.
РАЙГРАС – культурная газонная трава, рассчитанная на особый уход. Есть и дикие райграсы, но продают тот, из которого получаются идеально ровные газоны, а также стадионы и корты.
РОН ХАББАРД – создатель дианетики и сайентологии – прикладных наук о разумности и успешном выживании. Результат применения этих наук – понимание причин жизненных событий и способность быть причиной своих обстоятельств.
САЛАТ-ромэн – салат с узким, стоячим, плотным кочаном.
СВЕРХПЛОДОРОДНАЯ – здесь: почва, из которой растения могут брать все, что им нужно, в неограниченном количестве и без помех.
СВОБОДНОРОСЛЫЕ деревья – растущие естественно, в отличие от формовых, которым придается точная и удобная форма искусственно.
СЕМЯДОЛЬНЫЕ листики – те, что вышли из семечка. Сначала они содержали запас питания,– именно их мы едим в семенах. Потом развернулись, позеленели и занялись фотосинтезом, а питание отдали корешку для быстрого роста.
СЕРОВОДОРОД – соединение серы и водорода, горючий газ, выделяется при гниении белков – сероводородом пахнут тухлые яйца.
СИДЕРАТЫ – растения, сеемые для рыхления и обогащения почвы органикой.
СИЛОСОВАНИЕ – квашение. Без доступа воздуха органику едят микробы, взамен сахаров выделяющие кислоту. Так мы квасим капусту.
СИМБИОНТЫ – буквально: сожители. Все, кто помогает нам жить, и сам получает от нас помощь. Наше тело – тоже бывший симбиоз разных клеток. Симбиоз однозначно улучшает жизнь обоим. Паразитизм – только одному.
СКОРЦИОНЕР – черный, или сладкий корень. Изумительного орехового вкуса длинные корневища получаются на второй год. Родственник одуванчика.
СЛАБОКИСЛАЯ – в растворе избыток ионов водорода – это они кислят вкус.
СЛАБОЩЕЛОЧНАЯ – наоборот, избыток ОН-групп: мылкость, вкус соды. Это части воды, вода – Н-ОН, или Н2О. Одна часть кислая, другая – щелочная. А вместе – нейтрально.
СОЖИТЕЛЬСТВО – смотрите СИМБИОНТЫ.
СООБЩЕСТВО экологическое – все, кто живет в саду, лесу или в других местах. Все члены сообщества зависят друг от друга. Одни производят пищу, другие ее перерабатывают и возвращают. Все приспособлены друг к другу. Каждый ест свое, и в результате поддерживается равновесие численности. Любое вмешательство в жизнь сообщества может уничтожить целые виды.
