Александр Ганичкин - Все о томатах и огурцах от Октябрины Ганичкиной
Бактериоз огурца
Бактериоз распространен на огурце, дыне, тыкве. На огурце развивается в защищенном и открытом грунте, поражая семядоли, листья и плоды. На семядолях появляются водянистые пятна, которые впоследствии засыхают, буреют.
Иногда пораженные проростки гибнут. На листьях выступают угловатые темно-зеленые маслянистые пятна. Позднее они становятся серовато-коричневыми, ткань в этом месте крошится, лист становится дырчатым и засыхает. На пятнах часто выступают капельки жидкости. При подсыхании они превращаются в пленку. На плодах, стеблях и черешках образуются небольшие округлые язвы. В местах пятен рост плодов задерживается, и они искривляются. В больных плодах бывают поражены и семена.
Развитию бактериоза способствуют повышенные влажность и температура воздуха, наличие на растениях капелек воды. Сохраняется инфекция на растительных остатках, внутри и на поверхности семян.
Белая гниль
Представляет опасность для различных растений во время вегетации и в хранилищах. Огурцы этой болезнью обычно поражаются в теплицах. Белая гниль может развиваться на всех частях растения – корнях, стеблях, черешках, листьях и плодах.
При поражении наземных органов ткани становятся мягкими, слегка ослизняются, покрываются плотной белой грибницей, в которой впоследствии образуются черные склероции. Растения увядают, листья теряют тургор, засыхают. Инфекция сохраняется из года в год в почве.
Возбудитель белой гнили передается по воздуху, а также переносится механически (с рук и инструментов). Заражение происходит почти всегда через ранки. Первые признаки болезни обычно появляются при резком понижении температуры воздуха до 12–15 °C и высокой его относительной влажности (90–95 %). Загущенность посадок огурцов, слабая вентиляция теплиц способствуют развитию болезни.
Белая мозаика
Первые признаки поражения обнаруживаются на молодых листьях – появляются слабые посветления по ходу жилок, светложелтые кольца и звездчатые пятна. В дальнейшем пятна становятся зеленовато-белыми, при слиянии их белеет или желтеет весь лист.
Больные растения угнетенные, с мелкими листьями. Женских цветков на них развивается мало, плоды бывают мелкие, уродливые, с мозаичной белой окраской, нередко бугорчатые. Иногда растения преждевременно погибают.
Белая мозаика сильнее развивается при температуре 35 °C, когда растения слишком близко растут друг от друга.
Возбудитель болезни передается соком растений при уходе, сборе урожая, а также при использовании свежесобранных семян.
Сохраняется возбудитель в кожуре и зародыше семян, растительных остатках, на инвентаре и в почве.
Корневая гниль
Огурцы поражаются корневой гнилью в любой фазе развития.
Признаки болезни чаще проявляются в начале плодоношения. Сначала на нижних стеблях около корней образуются одиночные бурые пятна, которые впоследствии сливаются, ткань в этих местах буреет, загнивает, размочаливается, затем поражаются корни.
Из-за недостатка воды и питательных веществ листья, в первую очередь верхушечные, желтеют (жилки при этом остаются нормальной зеленой окраски). До или во время плодоношения листья огурца вянут. Особенно это заметно в солнечную погоду после продолжительной пасмурной погоды.
Болезнь сильнее проявляется при резком колебании температуры днем и ночью.
На нижней части стебля гриб образует бурый налет, который быстро распространяется во время вегетации. Грибы зимуют в почве или на остатках корней.
Черная ножка
Грибы, вызывающие это заболевание, поражают большинство овощных культур, в том числе и огурцы.
Сеянцы огурцов, корни которых поражены, желтеют в фазе семядольных листьев, корневая шейка их буреет, на ней образуется перетяжка. При этом нижняя часть стебля становится темно-зеленой, мокнущей. Корни растений темнеют, становятся трухлявыми, размягчаются, нижние листья желтеют и увядают.
Заражение происходит через корневую систему. Грибковая инфекция проникает в мелкие трещины коры и через корневые волоски. Эти грибы способны существовать на растительных остатках в почве, что обеспечивает их накопление в грунте при бессменной культуре огурца. Кроме того, источниками инфекции могут служить торф, навоз, семена.
Грибы вызывают быстрое полегание всходов и рассады при снижении температуры воздуха до 12–15 °C. Развитие болезни ускоряется при резком колебании температуры грунта и поливе растений холодной водой (10–12 °C).
Бактериальное увядание огурцов
Признаки болезни проявляются в виде мелких светло-зеленых пятен на нижних листьях. Такие листья быстро увядают, так как бактерии, распространяясь в проводящих сосудах листьев, черешков и стеблей, закупоривают их. Листья начинают темнеть и засыхать, а стебли остаются зелеными. Сосуды их заполнены бактериями.
На поверхности стеблей появляются водянистые пятна, со временем ткань в этих местах засыхает и трескается. Кожура плодов местами вдавленная, побуревшая, а в мякоти на поперечном срезе видны пожелтевшие точки сосудов. Бактериальное увядание быстрее проявляется во время цветения и образования плодов. При высокой температуре и повышенной влажности воздуха в пленочных теплицах больные растения увядают в течение 3–5 дней.
Распространяются бактерии насекомыми (в основном листогрызущими и сосущими вредителями). Заражение происходит только через механические повреждения покровной ткани (при обрезке, прищипке).
Кулинарные рецепты
Помидоры с огурцами
На дно литровых банок положить лавровый лист, нарезанный кружочками репчатый лук, гвоздику, черный перец горошком, недозрелые помидоры и огурцы порезать кружочками, сладкий перец – кольцами. Уложить слоями помидоры, лук, огурцы, сладкий перец. Сок слить, банки залить маринадом. Закрыть крышками и стерилизовать 35 мин. Банки закатать, перевернуть и оставить до охлаждения.
Заливка: на 1 л воды – 60 г соли, 60 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса.
Салат из огурцов
Свежие огурцы промыть, нарезать тонкими полукружочками. Лук-репку нарезать тонкими полукольцами (желательно красные сорта).
Зелень укропа мелко нашинковать, все перемешать, уложить в банки, залить кипящим рассолом, закрыть крышками стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 10–15 мин, литровые – 20 мин.
Затем банки укупорить и охладить.
На 1,5 кг огурцов – 750 г лука-репки, 120 г. Укропа.
Рассол: на 1,5 стакана растительного масла – 2 ст ложки уксуса, 1,5 ст ложки соли, 1,5 ст ложки сахара.
Огурцы маринованные
Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банки, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банки головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банки бумагой и завязать. Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.
На 1 кг огурцов – 2 стакана уксуса 1 ст ложку соли.
Препараты для защиты растений
ИМИДОР
От трипса, тли и белокрылки на огурцах и томатах
Препарат предназначен для борьбы с широким спектром вредителей на посадках огурцов и томатов в условиях защищенного грунта (теплицах)
Средства от сорняков
ЗОНТРАН
Уникальная препаративная форма для уникальных результатов в борьбе с сорняками на посадках картофеля и томатов. Мерные деления на бутылочке сделают работу с препаратом особенно удобной!
Препараты от болезней растений
АБИГА-ПИК
Фунгицид контактного действия предназначен для борьбы с комплексом грибных и бактериальных растений на овощных, технических, плодовых, декоративных и цветочных культурах, виноградной лозе, лекарственных растениях и лесных насаждениях.
АЛИРИН-Б
Против грибных заболеваний овощных, цветочно-декоративных и плодово-ягодных культур для обработки почвы, семян и растений.
Действующее вещество – бактерии Bacillus subtilis 10-ВИЗР (полезная почвенная микрофлора).
Против грибных заболеваний овощных, цветочно-декоративных и плодово-ягодных культур для обработки почвы, семян и растений от:
• Корневых гнилей
• Трахеомикозного увядания
• Болезней листьев и стеблей (мучнистая роса, пероноспороз, септориоз, ржавчина, фитофтороз, альтернариоз, церкоспороз, парша, монилиоз, серая гниль).
