С. Калюжный - Огород у вас дома

Огород у вас дома

Автор-составитель С. И. Калюжный

Введение

На сегодняшний день сформировалась вековая традиция выращивания полезных и питательных культур в огороде. Годами, десятилетиями люди на собственном организме проверяли пригодность различных видов растений к употреблению в пищу. Преподнесенные природой дары имели уникальное свойство не только утолять чувство голода, но и насыщать кровь полезными веществами, укреплять защитную функцию организма и даже исцелять. Сегодня наших зеленых друзей можно часто встретить в обычном огороде. К сожалению, не всегда есть возможность получать урожай полезных культур, в основном это происходит в конце весны, летом и в начале осени. Суровые холода и лютые морозы не позволяют выращивать плодоносные растения на открытом воздухе. В поисках оптимального выхода большинство садоводов избрали метод выращивания зелени в комнатных условиях. Что может быть лучше, чем собственный огород на подоконнике?

От простого пластикового лотка с опилками до продуманной гидропонной системы – высаженные семена все равно дадут побеги, а после – урожай. Эта книга посвящена всем ценителям растениеводства, которые намерены продлить жизнь своих зеленых друзей в домашних условиях. Здесь они смогут найти полезную информацию о создании микроклимата в помещении, освоить принципы элементарного ухода за саженцами.

Для большинства это пособие станет подспорьем в экономии семейного бюджета и обеспечении всех членов семьи полезными овощами, зеленью, выращенными без химикатов и вредных добавок. Чтобы придать пикантный и особенный вкус блюдам, в большинстве случаев нам требуется зелень, за которой второпях приходится бежать на рынок. Так не лучше ли, да и удобнее всегда иметь под рукой пучок свежей петрушки или пряного сельдерея, выращенный прямо у себя на подоконнике? Практически с огорода – прямо к обеденному столу.

Человеку весьма полезно и необходимо быть подкованным в вопросах выращивания овощей, неважно, обитает ли он в современной квартире или в частном доме. Стремление находить контакт с землей и давать жизнь растениям запрограммировано в человеке с самого рождения. На страницах этой книги подробно изложена информация о выращивании овощей и зелени из рассады и семян, четко сформированы границы и указаны достоинства разных методов. Читатель сможет найти здесь детальную инструкцию о высадке растений, уходе за ними и сборе урожая для разных видов овощных культур. Исключение составляют, пожалуй, только те виды, которые по своим габаритам просто не поместятся в комнате. Обеспечить правильный уход и предостеречь от неудач помогут правильные советы и приведенные требования, правила, наглядность которым придают четкие схемы. Не стоит путать данное пособие с руководством по бизнесу! В книге будет рассматриваться домашнее огородничество с точки зрения удовлетворения собственных нужд.

Главная цель автора – убедить читателя в собственных силах и заставить задуматься о сохранении здоровья и экономии средств. Возможно, искреннее желание помочь согражданам и не дать себя обмануть, отравить некачественной продукцией побудило автора издать подобную книгу.

Выращивание домашнего огорода нельзя назвать одним из простейших способов обеспечения жизнедеятельности. Человек тратит силы на посадку, уход, постоянный полив, следит за достаточностью света и за температурным режимом. Однако, при сильном желании и терпении, поставленной цели добиваются все без исключения. Чтобы увериться в способности содержать огород, необходимо начать с элементарного: выращивания однолетних растений. Пусть сперва на комнатном подоконнике появится лук, после чего – укроп и петрушка. Зелень менее привередлива в уходе и очень устойчива к климатическим перепадам. Важно оценить свои силы – и по мере возможности расширять комнатный «участок».

Просматривая исторические данные разных эпох, можно убедиться, что человек обработку земли и растениеводство ставил на первое место по сравнению с добычей мяса животных. Плоды и урожай удовлетворяли самую главную потребность человека – в питании. Без еды ни один живой организм существовать не может. Не нарушая многолетних устоев, современный человек продолжает изучать способы выращивания культур в самых разных условиях. И один из них, который станет главной темой данного повествования, – это выращивание овощей, зелени и лечебных растений в доме.

Преимущество содержания домашнего огорода заключается в том, что собранная продукция, как правило, не копится впрок и употребляется по мере необходимости. Килограмм помидоров не лежит, увядая, в холодильнике, а растет на грядке. В особенном выигрыше оказываются те домашние садоводы, чьи окна выходят на юг и юго-восток, что является самым благоприятным местом для комнатных растений. С этих сторон света даже зимой обеспечивается достаточное для выращивания домашнего огорода освещение. Обычно новичок начинает путаться с выбором культур для разведения. Какими они могут быть? Да самыми разно образными, – все зависит от желаний и склонностей самого хозяина, ну и от возможностей и площади дома. В большинстве случаев предпочтение отдается листовым и выгоночным овощам. Это объясняется тем, что определенная алчность и нетерпеливость, присущие человеку, заставляют его выбирать самые «быстрые» в выращивании продукты.

В современном информационном мире бытует масса источников, которые помогают человеку в достижении задуманной цели. Доступны книги, журналы, интернет-ресурсы. Вопреки этому, основная часть информации, поданная весьма схематично, так и остается нераскрытой. Потому в этом руководстве не только приведены примеры, но и предложены доступные методы, инновационные открытия.

Свежие овощи и зелень дома – это малокалорийные и полезные продукты питания. Они нормализуют процессы пищеварения и улучшают аппетит. К тому же, свежие продукты всегда ценились в большей степени, чем обработанные.

Многие дачники попытаются оспорить позицию автора, утверждая, что домашний огород – это невыгодно с экономической точки зрения. Стоит ли тратить деньги и время на приобретение тары и земельной смеси, когда на дачном участке эти атрибуты абсолютно бесплатны? С этой точкой зрения трудно не согласиться, однако и в данной ситуации есть свои преимущества. Если хозяева проживают в квартире и не имеют дачного участка, выращивать овощи и зелень дома куда выгоднее, чем покупать на рынке, особенно в зимний период. Более того, в данной книге приведены наиболее экономные варианты выбора тары, земли и удобрений. Да, стараний придется приложить немало: обеспечить хороший полив, заменить солнечный свет досвечиванием, рыхлить землю, выполняя работу земляных червей. И если человеческая лень уступит место целеустремленности, то можно будет создать в собственной квартире просто райский уголок, который будет давать урожай не хуже, чем средних размеров дачный участок.

Глава 1. Способы выращивания зелени в домашних условиях

Каждая хозяйка во все времена стремилась быть для своей семьи непревзойденной и незаменимой хранительницей очага. Ни для кого не секрет, что кухня – это святая святых, где творятся кулинарные чудеса.

Все блюда имеют свою технологию приготовления, но практически ни один рецепт не обходится без сочной пряной зелени. Конечно, этот продукт в самом широком ассортименте и выгодном свете представлен и на прилавках магазинов, но кто знает историю его выращивания, подкормки и, самое главное, как давно он лежит и ждет своего потребителя? В данном случае на ум приходит замечательная мысль: а почему бы не вырастить зелень и овощи дома?! Речь идет не только о петрушке в горшочке, но и о некоторых овощах и лечебных растениях.

Когда площадь для выращивания ограничена лишь подоконниками и балконом, а все уже догадались, что наше повествование адресовано в большей степени жителях многоквартирных домов, стоит постичь несколько уроков домашнего огородничества. И данная книга поможет читателям освоить простые и доступные способы выращивания зелени и овощей у себя дома.

1.1. Выгонка

На сегодняшний день выгонка является наименее затратным и наиболее быстрым способом выращивания растений в домашних условиях. Если выразиться языком современной молодежи, «не надо заморачиваться» насчет сложности механизма установки, дренажа, полива. Все довольно просто. Однако стоит помнить об одном важном факторе: относитесь к растениям с любовью и душой, ведь наше отношение для них – тоже «пища»!

Выгонка является наиболее благоприятным способом для однолетних растений (кинза, базилик, листовой салат и прочие), корнеплодов (сельдерей, свекла, чеснок, петрушка) и мало чем отличается от выращивания растений из семян. Выгонку иначе можно назвать «быстрый огород».