Игорь Скрипник - Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство

Сортировку по полу проводят так: утенка берут в левую руку, держат его спиной к ладони и головой к себе. Затем большим пальцем левой руки и указательным пальцем правой осторожно открывают клоаку и растягивают, слегка выворачивая ее стенку со стороны живота, где расположен половой орган. У селезней он имеет форму небольшого бугорка – хорошо выраженного рудимента пениса – размером 1,5–2 мм в виде загнутого буравчика, запрятанного в складке слизистой оболочки клоаки. У уточек же видны лишь плоские шарообразные или полушарообразные утолщения.

Пол суточных утят можно определить также другим способом – по наличию у селезня в нижней части гортани шаровидного расширения. Оно расположено при входе в грудную полость в центре треугольника, образуемого двумя верхними сочленениями ключицы с лопатками и нижним; прощупывается. Но точность данного способа в значительной степени зависит от опыта и навыков фермера-птицевода.

Высоких показателей производства мясной продукции у мускусных уток можно достичь лишь при строгом соблюдении всех технологических параметров выращивания птицы. Несомненно, при этом огромное значение имеет оптимальный режим инкубации яиц мускусных уток.

Для инкубации в условиях промышленных птицеводческих предприятий применяют различные режимы с учетом схемы закладки и типов инкубатора. Птицеводы часто применяют, например, серийные инкубаторы «Универсал» и «ИУП-Ф-45» при следующем режиме инкубации яиц:

• с 1 по 16-й день поддерживают температуру 37,8 °C и влажность 32 %;

• с 17 по 21-й день – температуру 37,6 °C и влажность 30,5 %;

• с 22 по 30-й день – температуру 37,4 °C и влажность 28,5–29 %.

На 30 сутки яйца переносят в выводной шкаф. В нем с 30 по 31-й день (до наклева) поддерживают температуру 37,2 °C и влажность 30–32 %. С 32 по 35-й день (после наклева) – температуру 36,9 °C и влажность 33,5–34 %. Утята выводятся на 33–35 сутки.

Яйца мускусных уток рекомендуется инкубировать при наклонном или горизонтальном положении в лотках.

Охлаждают их комбинированным способом, начиная с 16-го дня инкубации. Воздушное охлаждение проводят 2 раза в день (утром и вечером) по 20–30 минут, при этом дважды поворачивают барабан. Каждый раз после воздушного охлаждения яйца опрыскивают в течение 3–5 минут, применяя различные распылители.

В настоящее время помимо разведения мускусных уток широко распространено выращивание мулардов. Это помеси, которые получаются при скрещивании мускусных селезней с пекинскими уточками. Такая гибридная птица отличается более высокой живой массой (порядка 3,4–3,6 кг) и, главное, более низким содержанием жира в тушке (29–30 %), чем у пекинских уток. Кроме того, мулардов можно откармливать на жирную печень, из которой готовят деликатесные продукты и кулинарные блюда.

Индейки

Выращивание индюшат

Так же, как и для любой другой домашней птицы, помещение для выращивания индюшат должно быть сухим, светлым, чистым, теплым. Их (так же, как гусят и утят) можно выращивать под водоналивной грелкой. В ночное время для индюшат до пяти дней жизни температуру нужно увеличивать на 1–2 °C. В теплое время года с 20-дневного возраста их надо приучать к насестам, которые делают сначала не выше чем на 10 см от пола. Каждому индюшонку требуется 8 см длины насеста. В первые 15 дней в качестве подстилки для индюшат лучше применять торф или песок. Можно настилать и солому. Торфяную подстилку меняют один раз в две недели, соломенную – один раз в неделю. Нельзя допускать скучивания индюшат.

Индюшат труднее, чем молодняк другой птицы, приучить клевать корм. Первое время надо внимательно смотреть, все ли индюшата клюют. Если некоторые птицы не могут этого делать, то к ним подсаживают хорошо клюющих индюшат, и тогда остальные начинают им подражать.

Основные правила кормления индюшат:

• Кормят их вволю сухой мучной смесью, комбикормом. Эти корма всегда должны быть в кормушках, чтобы молодняк мог их поедать, когда захочет.

• До 40-дневного возраста индюшатам надо давать увлажненную мешанку, состоящую из комбикорма и приготовленную на простокваше или пахте. Птице старшего возраста мешанку готовят на воде. Мешанку следует раздавать не реже восьми раз в день молодняку до 40-дневного возраста, шесть раз – молодняку до двухмесячного возраста и четыре раза – индюшатам старше двух месяцев. Вместо мешанки в первые дни можно давать свежую кашу, сваренную на молоке. Первые три-четыре дня влажную мешанку и сухую смесь насыпают не в кормушки, а на дощечки, – так индюшата лучше находят корм.

• Во влажную мешанку добавляют мелко нарезанную свежую зелень (лук, крапиву, клевер) в количестве 20 %, рыбий жир – 2 % и пекарские дрожжи – 6 % от веса сухой смеси. После того как индюшат начнут выпускать на траву, рыбий жир не дают.

• Увлажненную мешанку раздают небольшими порциями, рассчитанными на поедание в течение 20–30 минут.

• С 21–30-го дня жизни в отдельные кормушки индюшатам насыпают мелкодробленое зерно, количество которого постепенно увеличивают и доводят до половины суточной дачи сухой смеси.

• В отдельные кормушки насыпают мел, ракушку, мелкий гравий и толченый древесный уголь.

• Свежая, чистая вода для питья в поилках должна быть все время.

Примерный суточный рацион для индюшат указан в табл. 15. Хорошим показателем роста индюшат является их живой вес. Масса однодневного индюшонка бронзовой породы не более 50–52 г, а в возрасте 10 дней – уже около 125 г. Вес месячного индюшонка превышает 400 г, 50-дневного – 850 г, 70-дневного – 1,5 кг, а трехмесячный индюшонок весит уже около 2,5 кг. В возрасте 110 дней вес индюков достигает 3,9 кг, а индеек – 3 кг, в возрасте 130 дней – соответственно 4,8 и 3,5 кг, в возрасте пяти месяцев – 5,8 и 3,8 кг.

Самцов отделяют от самок, как только становится заметна разница пола. Самцов можно отличить от самок по пучку нитевидных перьев на груди. Кроме того, у самок с бронзовой окраской при образовании оперения на передней части груди и на спине появляется белая кайма. Показателем пола является также вес молодняка – индюки всегда тяжелее индеек.

Таблица 15

Индюшечьи яйца кроме индейки может насиживать курица. Под индейку в теплое время года можно положить 17–19 яиц, в холодное – 15–17, под курицу в теплое время – 9–11, в холодное – 7–9 штук. Вывод индюшат начинается на 27–28-й день. Кормление индюшат, выращиваемых под наседкой, такое же, как и при выращивании без наседки. Особенного ухода за ними не требуется, важно только соблюдать режим в кормлении и обеспечить нужный набор кормов.

Кормление и содержание взрослых индеек

При размещении индеек необходимо соблюдать следующие правила:

• Норма посадки индеек – одна голова на 1 м2 пола.

• Вместе можно содержать только индеек одного возраста.

• Кормушки должны быть такими, чтобы все индейки могли потреблять корм одновременно.

• В зимнее время в помещении нужно поддерживать постоянную температуру воздуха; резкие температурные колебания вредно отражаются на общем состоянии птицы. Лучшей температурой считается близкая к 0 °C. В очень холодное время года температура помещения не должна быть ниже –8 °C.

• Подстилка для индеек должна быть сухой, для этого помещение нужно регулярно проветривать. В качестве подстилки применяют сухой торф или солому. Торф меняют каждые 20 дней, солому – каждые 10 дней.

• В зимнее время индеек выпускают гулять при температуре воздуха не ниже 15 °C. В сильные метели и морозы птиц держат в помещении.

• Летом и осенью индейки большую часть времени должны пастись. Подстилкой в помещении в это время служат песок, опилки.

Яйценоскость индеек при правильном кормлении и содержании составляет примерно 65 яиц за сезон. Но во многих случаях от хороших самок получают и свыше 100 яиц. У индеек более растянутый период яйцекладки по сравнению с гусями и утками – с марта до сентября. Наивысшая яйценоскость бывает в мае, июне и июле. Количество снесенных в эти месяцы яиц составляет около 60 % от общего количества.

Наиболее высокая яйценоскость у индеек наблюдается в первый год яйцекладки, т. е. на следующий год после рождения. Раннюю яйценоскость – за месяц до обычного срока – можно вызвать искусственно, путем введения дополнительного освещения в птичнике. Световой день в этом случае удлиняют до 14 часов. Для вывода индюшат надо брать яйца, снесенные не раньше, чем пять дней назад, и хранившиеся при температуре не ниже 5 °C.

У индеек хорошо развит инстинкт насиживания. Первый признак начинающегося насиживания – задержка самки в гнезде после снесения яйца. Если она осталась в гнезде на ночь – надо или посадить ее для насиживания, или принять меры, предотвращающие это явление. Для разгуливания индейку держат в светлом помещении без гнезд или выпускают гулять на целый день. Но индейку, которая несется, целесообразно не выпускать с выгульного дворика, пока от нее не будет получено яйцо. Выгульный дворик следует огородить изгородью высотой не менее 2 м, так как эта птица хорошо летает.