Иван Дубровин - Огород Нечерноземья

Во время созревания ягод поливают землянику в том случае, если ей недостает влаги. Излишняя влажность приводит к загрязнению ягод и поражению их серой гнилью. Поливы производят вечером. После каждого полива, после того как влага впитается в почву, почву рыхлят граблями.

В начале цветения и через 2 недели после цветения делают опрыскивание раствором борной кислоты и марганцем.

Для сбора ягод чистыми перед цветением под кустики земляники раскладывают резаную солому или пленку. Подойдет мох, сосновая или еловая хвоя. Подкладывают также кусочки древесины, пластмассы, шифера. Подойдут деревянные или пластмассовые подставки.

У плодоносящей земляники при наступлении сухой, теплой погоды удаляют засохшие, отмершие листья и сжигают их.

Землянику собирают в утренние часы, когда ягоды более крепкие. Ягоды срывают вместе с плодоножкой и чашечкой. Большим и указательным пальцем берут за плодоножку, не касаясь самой ягоды, и, отделив плодоножку, кладут ее сразу в в посуду. В дождливую погоду землянику лучше не собирать: ягоды быстро загниют. В холодное и влажное лето бывает много больных ягод. Их надо сжечь или закопать в яму.

После сбора урожая уход за земляникой продолжается. В послеуборочный период у земляники начинается интенсивный рост усов. Усы необходимо вырезать, если они не нужны для получения рассады. Специалисты рекомендуют выщипывать усы, а не вырезать. Делать эту процедуру необходимо раза три по мере появления усов. На рассаду оставляют три-четыре укоренившиеся розетки.

Сорняки надо пропалывать, необходимо вносить подкормки, рыхлить почву, защищать растение от болезней и вредителей.

Выращивание рассады земляники. На грядке выделяют несколько кустов под рассаду. На них по мере появления удаляют цветоносы. Почву рыхлят, растения периодически поливают. На усах, предназначенных для размножения, должно образоваться 2–4 розетки. Лучшие розетки располагаются на первом междоузлии, расположенном к кусту ближе.

Можно использовать и такой метод получения рассады. Хорошо развитые розетки можно собрать и высадить на место, предназначенное под рассаду. Растения надо разместить на расстоянии 2–4 см. Их надо хорошо поливать, защищать от солнечных лучей, прикрывая бумагой или пленкой. Рассаду с полноценными розетками высаживают на постоянное место в конце июля-начале августа. Можно оставить ее до весны и высадить в мае.

Борьба с вредителями и болезнями земляники. Посевы земляники любит долгоносик – жук длиной 2–3 мм, серовато– черного цвета. Во время роста земляники он выходит из места зимовья. Он выгрызает в листья дыры, повреждает бутоны, откладывает на бутонах яйца, в результате чего бутоны гибнут.

Растения, поврежденные долгоносиком, опрыскивают карбофосом за 5–6 дней до цветения и после сбора урожая.

Вредит посадкам земляники и земляничный клещ – прозрачный, имеющий продолговато-овальную форму. Он высасывает сок из листьев, и они сморщиваются, на них появляются пятна желтого или бурого цвета. Кусты плохо растут, плохо переносят зиму. В этом случае поможет обеззараживание рассады прогреванием в воде при температуре 45 градусов в течение 13–15 минут. Ее затем охлаждают в холодной воде и просушивают в тени.

Для профилактики землянику обрабатывают до начала появления роста листьев 3 %-м раствором бордоской жидкости.

При сильном поражении клещом после сбора урожая скашивают листья и сжигают. Кроме того, подкармливают землянику суперфосфатом – 30 г на 1 кв. м., калийной солью – 15–20 г на 1 кв. м и каким-либо азотным удобрением – 10–15 г на 1 кв.м.

При поражении земляники серой гнилью и нематодами между кустами земляники высаживают лук – 1 луковицу на 4 куста. В междурядьях высевают бархатцы.

От антрактоза, белой пятнистости помогает опрыскивание 1 %-й бордоской жидкостью.

От мучнистой росы делают опрыскивание раствором кальцинированной соды с мылом, раствором аммиачной селитры, настоем перепревшего навоза – 1 часть навоза на 3 части воды.

При поражении серой гнилью опрыскивают под кустами земляники хлористым калием – 100 г, или настоем золы – 1–2 кг.

ДЕЛАЙТЕ ТАК:

Чтобы победить вредителей земляники, приготовьте травяно-чесночный настой для опрыскивания. 200 г сухой полыни и бархатцев настаивайте в 2–3 л воды по отдельности соотвественно в течение 2 ч. и 2 суток. Добавьте 100 г мезги чеснока и доведите объем воды до 10 л.

Сорта земляники для выращивания в Нечерноземной полосе. Садовая земляника представлена множеством сортов, которые различаются по вкусу, цвету, аромату, сроку созревания, урожайности.

Для выращивания в Нечерноземной полосе рекомендуются следующие сорта: «Заря» – высокоурожайный, зимостойкий, раннеспелый сорт, выведенный под Ленинградом, «Зенга Зенгана» – среднезимостойкий, поздний сорт, устойчивый к болезням и вредителям, «Комсомолка», зимостойкий, выведенный в Московской области сорт, «Красавица Загорья» – морозостойкий сорт среднераннего срока созревания.

Рекомендуются также сорта: «Ранняя Махерауха», «Талисман», «Фестивальная», «Внучка» и др.

В ягодах земляники, содержится сахар, органические кислоты, клетчатка, железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт, дубильные и пектиновые вещества, витамины С, группы В, фолиевая кислота, кароин и др. В сорте «Виктория» содержится очень большое количество аскорбиновой кислоты.

Ягоды земляники утоляют жажду, возбуждают аппетит, благотворным образом сказываются на работе кишечника. Они полезны людям с больным сердцем, при атеросклерозе, гипертонии, язве желудка, желче– и мочекаменной болезни, подагре, малокровии. Сок и водные настои, приготовленные из ягод земляники, способствуют повышенному отделению мочи, обладают потогонным свойством.

Водные настои земляники обладают бактерицидным свойством. Настои земляники и ягодный сок применяют для полоскания рта при воспалительных заболеваниях горла и дурном запахе изо рта. Свежий сок или просто раздавленные ягоды используют для залечивания ран, кожных заболеваниях, против пятен, угрей, веснушек.

Масками из смеси земляничного сока и взбитого белка лечат жирную кожу.

Ягоды для лечебных целей применяют и в сушеном виде. Их сушат в солнечные дни на открытом воздухе, разложив на подстилках, в печах, в духовках.

Для медицинских целей годны листья и корни земляники. Они содержат дубильные вещества, следы алкалоидов и др. Они обладают вяжущим и мочегонным свойством. Водные настои и отвары листьев и корневищ применяют при желтухе, туберкулезе, колитах, мочекаменной болезни, отеках, язвах и сыпях, кровотечениях, используют при геморрое.

Листья и цветы заваривают и пьют при простуде.

КРЕМ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

ПРИГОТОВИТЬ: 350 г земляники, 2,5 стакана кефира, 100 г сахара, лимонную цедру, 4–5 ст.л. творога.

В кефир добавить сахар, творог, цедру лимона, хорошо взбить и смешать с разрезанными пополам ягодами земляники.

ТОРТ «ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ»

ПРИГОТОВИТЬ: 1 ст. земляничного варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, 2 ст. пшеничной муки; для крема – 300 г сметаны и 1 ст. сахара.

Варенье растереть с сахаром, добавить, втирая, кефир, яйцо, соду, гашеную уксусом, перемешать с массой, добавляя постепенно муку. Замесить тесто, разделить на 2 части, испечь коржи в духовке. Намазать на охлажденные коржи приготовленный заранее сметанный крем. Поверх крема украсить торт земляничными ягодами, орехами, цукатами. Поставить для охлаждения в холодильник.

КЛУБНИКА С МЕДОМ

Равные количества клубники и меда смешать, не разминая ягод. Разложить ягоды на противень и подсушить на солнце или в теплой печи. Положить в просушенную стеклянную посуду, закупорить.

СУП ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 яблоко, 1 стакан кефира (простокваши), полстакана сока.

Натереть на терке большое яблоко. Залить стаканом кефира, простокваши, перемешанным с фруктовым соком, перемешать. Есть с гренками или сухариками.

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ НАПИТОК

ПРИГОТОВИТЬ: 250 г клубники, 1 ст. с четвертью молока, 3,5 ст. простокваши, 2 ст.л. меда.

Молоко взбить с простоквашей, добавить протертую землянику, мед, взбить еще раз.

ЗЕМЛЯНИКА В КИСЛОМ МОЛОКЕ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 ст. кислого молока, 200 г земляники, 0,5 ч.л. меда.

Землянику размять, добавить мед, смешать с кислым молоком.

– снять с каркасных укрытий пленку, очистить ее, обсушить, свернуть и положить для хранения. – длинные колья из-под помидор выдернуть и поставить в укрытие. – исправить, починить инвентарь; – поправить кузова тачек, смазать колеса для предохранения от ржавчины; – проветрить, просушить хранилища для овощей.

СЛОВАРЬ ОГОРОДНЫХ ТЕРМИНОВ

Боковой побег – побег, который развивается на главном стебле и растет под углом к нему.