Игорь Скрипник - Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство

Кормят кур через равные промежутки времени: зимой – три-четыре раза, летом – четыре-пять раз, проводя первое кормление как можно раньше, а последнее как можно позже. В первое кормление курам дают 1/3 часть дневной нормы зерна или по 15–20 г мучной смеси в виде мешанки. На ночь птица должна получать цельное зерно. В течение дня кур кормят мешанками из рубленой зелени, корнеплодов, вареного картофеля. Мешанки не должны быть липкими. Особенно важно, чтобы куры были обеспечены достаточным количеством минеральных кормов (ракушка, мел, старая гашеная известь). Минеральные корма добавляют в мешанку, а также ставят в отдельных кормушках. К минеральной подкормке относится и яичная скорлупа – ценный источник кальция. Яичную скорлупу измельчают, высушивают и добавляют в корм птице.

Таблица 11

Кроме перечисленных минеральных кормов птице можно давать древесную печную золу (лучше, если она выдержана в течение 20–30 дней), просеянную от угля и других примесей. Первый раз в корм золы добавляют немного, так как иногда куры неохотно клюют корм с такой добавкой. Постепенно количество золы увеличивают до 12–13 г на голову в день. Золу травянистых растений в корм птице лучше не давать. Нужно помнить, что зола вызывает сильную жажду, поэтому никогда нельзя оставлять птицу без воды.

Соль содержит натрий и хлор – элементы, необходимые для нормального течения всех жизненных процессов в организме. Присутствие соли в корме способствует повышению аппетита, лучшей поедаемости даже не очень вкусных кормов. Соль обязательно разводят в воде и добавляют в мешанку. Полезно по утрам давать птице слабый раствор марганцовки (только не в металлической посуде).

Содержание кур

Для содержания птицы можно использовать любое помещение, если оно сухое, светлое, без щелей в полу, стенах и потолке, с хорошей крышей. Стены для птичника лучше ставить деревянные. Дощатые стены надо с обеих сторон оштукатурить. Полы могут быть деревянные или глинобитные. Если в помещении полы земляные и раньше здесь держали корову или свинью – верхний слой земли надо снять и заменить свежей землей, песком или глиной. Окна в птичнике делают на высоте 30 см от пола, с одинарными рамами. Двери – простые, одностворчатые, утепленные с наружной стороны.

Для выпуска птицы в помещении устраивают лазы размером 30×30 см. Их делают с дверцами, которые можно закрывать в холодную ветреную погоду. Около птичника целесообразно оборудовать выгул. Выгульный дворик можно делать небольшим: для 10 кур достаточно 6–8 м2. Площадь в выгульном дворике нужно выровнять и сделать небольшой уклон для стока дождевых и весенних вод. Огородить выгульный дворик лучше металлической сеткой высотой 1,5–2 м. Изгородь делают из планок так, чтобы птица не могла пролезть между ними. Можно сделать плетневые загородки. В теплое время года птицу кормят только в выгульных двориках.

В птичнике обязательно сооружают насесты, представляющие собой чисто оструганные шесты, острые углы которых сверху немного закруглены. При расстоянии между опорами 1,25 м толщина шеста может быть 5×5 см, при большем расстоянии – 5×7 см. Каждой взрослой курице требуется 17–25 см длины насеста, каждой особи молодняка – 12–16 см. Насесты укрепляют вдоль задней стенки, на расстоянии 90–110 см от пола для легких кур яйценоских пород и 60–80 см для более тяжелых кур общепользовательных пород.

Особое внимание следует уделить утеплению потолка. Изнутри его нужно обить фанерой, сухой штукатуркой или оштукатурить, а сверху засыпать утепляющими материалами.

Самодельные (а, б, в) и серийное (г) средство для подращивания с обогревом молодняка птицы: а – электрообогреватель с лампами накаливания (1 – плотно закрываемая крышка; 2 – патрон электролампы; 3 – матерчатая занавеска; 4 – войлок); б – водоналивной обогреватель (1 – ящик; 2 – подушка; 3 – крышка; 4 – матерчатая занавеска; 5 – емкость с горячей водой); в – брулер с водоналивным обогревателем (1 – откидная дверца; 2 – стекло; 3 – вентиляционное окошко; 4 – матерчатая занавеска; 5 – камера обогрева цыплят; 6 – подушка; 7 – канистра с горячей водой; 8 – крышка; 9 – выступ рамки; 10 – теплоизоляционный материал; 11 – внутренняя стенка); г – электробрулер БИ-12 (1 – ограждение; 2 – воздушная поилка; 3 – инфракрасный обогреватель; 4 – кормушка)

В птичнике должны стоять кормушки – отдельно для сухого корма, влажных мешанок, минеральных кормов и зелени или корнеплодов, а также поилки. Их ставят на невысокие подставки. Кормушки делают такой величины, чтобы все куры могли одновременно клевать корм. Лучше кормушки ставить так, чтобы птица могла подходить к ним с обеих сторон, тогда длину кормушек можно уменьшить вполовину. Гнезда оборудуют в дальнем, самом темном углу, на высоте 40 см от пола. Для каждых трех-четырех кур делают одно гнездо.

Самодельный инкубатор: а – общий вид (1 – крышка; 2 – вентиляционное отверстие; 3 – смотровое окошко; 4 – дверца); б – разрез (1 – патрон для лампы накаливания; 2 – направляющая; 3 – планка; 4 – смотровое окошко; 5, 8 – вентиляционные отверстия; 6 – лоток для яиц; 7 – рейка; 9 – емкость для воды)

Откорм взрослой птицы и молодняка проводится осенью. Если для этой цели выделены и курочки, и петушки, то откармливать птицу надо в два приема – сначала курочек, потом петушков, так как при совместном откорме петушки будут отнимать корм у курочек. Содержат птицу на откорме отдельно от несушек.

Для откорма кур можно использовать любые корма: зерновые и мучные смеси, зелень, вареный картофель, столовые отходы. Молодняку можно давать в день на голову по 20–25 г зелени и вареного картофеля, а в первую половину откорма – мешанки на мясном бульоне. В течение всего периода откорма кур кормят три раза в день. Влажную мешанку каждый раз скармливают в два-три приема, небольшими порциями. Остатки собирают и дают курам в следующее кормление, но обязательно в тот же день, иначе корм испортится. От закисших кормов у кур бывают поносы. После мешанки в кормушки насыпают сухое зерно. Откорм молодых курочек и петушков обычно заканчивается через 20–22 дня.

Забой кур и обработка тушек

Упитанность кур определяют на 12–16-й день откорма по жировым отложениям на бедрах, концах лонных костей, спине, а также по округлости груди. Перед забоем кур (так же, как гусей и уток) не кормят в течение 18–24 часов. Держат птицу в это время в затемненном месте, вволю дают слегка подсоленную воду. Если мясо сразу же будет использовано в пищу, предубойное голодание кур можно сократить до 6–8 часов. В отличие от водоплавающей птицы, у кур ощипывают перо сразу же, пока тушка не остыла. Из остывшей тушки перо удаляется с трудом.

Сбор и хранение яиц

Курица откладывает совершенно чистые яйца. Лишь изредка на яйцах молодок, только начинающих яйцекладку, заметны кровяные пятна. Загрязняются яйца от подстилки. Грязные яйца хуже хранятся, их не всегда можно использовать для вывода цыплят. Поэтому нужно строго следить за тем, чтобы подстилка в гнездах была всегда чистой. Чтобы курица не пачкала яйца ногами, нужно поддерживать чистоту во всем птичнике.

Яйца, предназначенные для длительного хранения, берут из гнезда чистыми руками за острый и тупой концы двумя пальцами. От грязных рук яйцо поражается плесенью и бактериями. Если взять только что снесенное яйцо всей рукой, сотрется тончайший слой полусухой слизи, которой покрыта скорлупа яйца. Без такой защитной оболочки яйцо долго не сохранится. По этой же причине не рекомендуется вытирать свежеснесенные яйца сухой тряпкой.

Схема самодельного лотка с приспособлением для одновременного поворота яиц: а – лоток в сборе; б – валик с ручкой поворота; в – марля с окантовкой и крючками для поперечного натяжения. 1 – рамка лотка; 2 – валик; 3 – прутки; 4 – полоска из плотного материала; 5 – натянутая проволока; 6 – марля; 7 – яйца; 8 – ручка поворота; 9 – штырь; 10 – окантовка; 11 – крючки

Схема самодельного регулятора температуры в инкубаторе: 1 – текстолитовая прокладка; 2 – контакты; 3 – постоянный магнит; 4 – пружина; 5 – пластинка; 6 – регулировочный винт; 7 – шарнир; 8 – стойка; 9 – гайка; 10 – винт; 11 – нагревательный элемент инкубатора; 12 – термостат; 13 – металлическая пластинка; 14 – регулировочная гайка

Грязные яйца мыть водой нельзя. Мытье яиц в воде способствует разрастанию плесени, которая очень быстро проникает под скорлупу, отчего яйцо портится. Моют грязные яйца в слабом растворе хлорной извести. Нерастворившиеся мельчайшие частицы извести проникают в поры скорлупы и тем самым препятствуют развитию плесени. Для приготовления раствора требуется 5 г хлорной извести на 1 л воды. Раствору дают отстояться, сливают, а потом тряпкой или щеткой моют в нем яйца дочиста. Затем яйца просушивают, а руки сразу же моют чистой водой. Но и этот способ следует применять лишь в крайнем случае. Надо стараться получать чистые яйца.