Kniga-Online.club
» » » » Екатерина Сокольская - Как удачно выйти замуж за иностранца?

Екатерина Сокольская - Как удачно выйти замуж за иностранца?

Читать бесплатно Екатерина Сокольская - Как удачно выйти замуж за иностранца?. Жанр: Прочее домоводство издательство неизвестно, год 2004. Так же читаем полные версии (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте kniga-online.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

Рядом с главной нормандской достопримечательностью – собором Мон Сен-Мишель есть только два ресторана. Попробуйте там омлет матушки Пуляр.

Рецепт такой: смешать желтки, взбить белки. На сковороде разогреть сливочное масло и желтки. А когда они поджарятся, то добавить сливки и взбитые белки.

К омлетам подают икру, креветки и яблоки. Вообще, Нормандия и Бретань – это яблочный рай. Здесь можно попробовать десятки различных яблочных десертов и гарниров к мясу и птице. Практически всё тушится в яблочном сидре или кальвадосе.

Одно из главных достижений нормандцев – сыр Камамбер. В честь него открыт в Нормандии специальный музей. Тут Вы увидите, как его готовят.

А чтобы выбрать правильный камамбер, надо учесть три главных правила. Сыр должен быть не мягким, не растекаться и по цвету быть почти что белым. Думаю, у Вас будет возможность продегустировать в Нормандии и другие сорта сыров. Например, сыры Livarot Pont и l’Eveque делают из коровьего молока, с красной корочкой, в виде маленьких цилиндров. А самый ароматный из нормандских – сыр Neufchatel из молока. Он реально пахнет всеми нормандскими травами.

А как отведать бретонских блинов? Блинная здесь называется «Крепери», потому что «креп» – это блин.

Бретонцы – очень семейные люди, поэтому и блинные у них – семейный бизнес.

Местные блины очень тонкие, как будто кружевные. Вам подадут сначала крепы из темной муки с разными начинками – от мясной и рыбной, до яичной и овощной. А потом – белые блины – «галеты» – со сладкими начинками – мармеладом, шоколадом, фруктами.

Блины здесь складывают как конверт.

Еще есть крепы с фуа-гра, мидиями, с зеленым салатом, грибами, запечеными яблоками, с кленовым сиропом, с малиной, клубникой и взбитыми сливками.

Есть крепы необходимо от краешка к середине.

Конечно, это жирная и калорийная еда. Но попробуйте поработать на таком ветре и холоде, как бретонские моряки! Они очень сильные ребята. А количество рецептов бретонских блинов равно количеству бретонских городков, расположенных здесь, в Бретани.

Я видела, как бретонцы съедают по десять блинов за раз. Вот это аппетит!

Здоровые бретонские мужики съедают за раз до десятка таких блинов!

Те, кто не хотят поправляться, могут есть гречишные блины с зеленым салатом и сыром. Тоже очень вкусно. А еще здесь есть «специалитет» – местное блюдо "кик-а-фарс". Это "мясо с фаршем". Готовится оно так. Гречневую муку надо смешать с водой и слепить клецки. Фарш положить в холщовый мешочек и опустить в кипящую воду. Варить 3 часа! Потом достать фарш, раскатать скалкой и эту «кашу» положить в клецки.

Варят эти клецки в капустном супе с салом и тоже в мешочке. Клецки бывают острыми, и сладкими. Сладкие местные кулинары делают из белой пшеничной муки, яиц, сахара и добавляют ром. Пробовала я и вкуснейшие клецки с черносливом.

В Бретани и Нормандии жили практически все известные французские импрессионисты. Их вдохновляли местные пейзажи: маяки, мельницы, солнце, океан, скалы и цветы на склонах.

Моне и Сара Бернар жили в Бретани, на острове Бель Иль. Думаю, им здесь было уютно и вкусно. Чего и Вам желаю…

Почему француженки худощавы?

Полных француженок практически нет. Всех дам, попадающих в Париж, волнует – ну почему француженки такие стройные и почему большинство из них носит черное?

Интересно, что француженки гораздо больше тратят на белье, чем на верхнюю одежду. Они обожают боди и корсеты. А в халатах дома вообще никто не ходит, даже в одиночестве.

Видимо, они всегда в ожидании, что придет Он. Француженки предпочитают ткани-стрейч, трикотаж, разноцветные пояски для подчеркивания талии.

Едят они все подряд, но при этом перемещаются по городу очень быстро. И, надо сказать, что парижанки очень эмоциональны.

Еще здесь популярны массажи и спа процедуры, посещение бассейна и пробежки в парках – в любое время года. Многие для этого заводят маленьких собачек и просто гуляют с ними бодрым шагом.

В Париже иногда бывают забастовки транспортников, поэтому многие уже привыкли две-три остановки проходить пешком.

Вина женщины пьют немного, но каждый день. Не возбраняется выпить пару бокалов красного за обедом и ужином.

Завтрак француженки состоит из чашки кофе, круассана с маслом и джемом или булочки с шоколадом. Обед включает рыбу или мясо с гарниром, зеленый салат, кусочек сыра и бокал вина. Ужин состоит из легкого овощного супа, бывает, что и с плавленым сыром, бокала вина, зеленого салата, багета, сыра и традиционной чашки кофе, за которой они могут сидеть и болтать часами.

Пирожные и торты француженки тоже кушают. Но строго до кофе. И не на ночь!

Рецепты самых популярных в Париже блюд от моей свекрови. Расчет она делала на семью из четырех человек. Луковый суп по-парижски (Soupe a l’oignon, parisienne). Нарезать кубиками репчатый лук – 750 г (3 стакана), добавить 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 6 стаканов мясного бульона, 1 лавровый лист, чуть меньше половины чайной ложки молотого черного перца, 6 кусочков белого хлеба, полтора стакана твердого сыра типа грюера или пармезана. Лук жарить на сливочном масле до золотистости, добавить, тщательно помешивая, муку, потом мясной бульон. После кладите лавровый лист и перец. Варите полчаса. Достаньте лаврушку и добавьте соль по вкусу.

Белый хлеб разрезать на тонкие ломтики и подсушить без масла на сильном огне. Разлейте луковый суп по тарелкам, положите в каждую по кусочку подсушенного белого хлеба, посыпьте хлеб натертым сыром (полстакана), накройте тарелки или суповые чаши крышками, чтобы сыр расплавился. Ваш луковый суп готов!

Второй по популярности у француженок суп "Сен-Жермен" из зеленого горошка (Potage Sain-Germain). Его готовят из замороженного зеленого гороха (1 пакет), 1 стакана нарезанного салата, 3-х порезанных как можно мельче луковиц лука-порея, 4 стаканов куриного бульона, 1 чайной ложки сахара, полутора ложек соли, половины чайной ложки молотого черного перца и 3-х столовых ложек сливочного масла. Смесь из зеленого горошка (оставьте пока неиспользованным полстакана), салата, лука, сахара, соли и перца залейте куриным бульоном и поставьте на огонь. После закипания суп должен кипеть полчаса на самом маленьком огне. Бульон нужно слить, горох протереть в сите и смешать с бульоном, добавив сливочное масло. Кипятите супчик 10 минут, добавьте немного соли по вкусу и подайте к столу, разложив в тарелки немного размороженного зеленого горошка. Бон аппети! (Приятного аппетита!)

Мирей Гальяно, автор книги «Почему француженки не толстеют?», рассказала, почему же француженки худощавы?

Они едят, сколько хотят, не часто занимаются фитнесом и аэробикой, не морят себя диетами и скорее любят готовить, чем наоборот. Итак, мадам Гальяно советует месяц записывать в блокнот то, что Вы едите и пьете. Так Вы сможете понять, почему на Ваших бедрах активно появляется жир, а на ногах целлюлит. Вы сами знаете, какие блюда – самые любимые. Отказываться от них не стоит, но нужно, чтобы они были наградой за что-то. И продукты, из которых Вы готовите свои деликатесы, не должны быть дешевыми. А порции – огромными, как в США. Мы же во Франции! Кушать нужно не на бегу и чем попало, а вдумчиво, не менее получаса. Француженка скорее зажарит себе хороший кусок телятины, чем съест что-то из полуфабрикатов. На тарелке все должно быть выложено красиво. К мясу можно выпить бокал красного вина.

Не забывайте об овощах и фруктах. Из овощей француженки очень уважают томаты, тапинамбур, кабачки, спаржу, а вот картофель, баклажаны, свеклу и репу, например, Вы в качестве гарнира встретите не часто.

Интересно, что во Франции очень любят лук и недолюбливают чеснок. Считается, что лук ускоряет обмен веществ и выводит из организма лишнюю воду. По выходным многие француженки ходят на рынок за свежими продуктами – сырами, овощами и фруктами. И сами готовят, а не ходят в фаст-фуд. Даже на работе они скорее съедят собственноручно приготовленный сэндвич, а не пойдут в Макдональдс.

Ужинают французы спокойно в 8 вечера. Это будет 4 блюда и бокал сухого вина. Порции на ужин во Франции небольшие. И никакого картофеля и риса на гарнир.

Многие пары после ужина выходят на улицу прогуляться и обменяться впечатлениями о проведенном дне. И что может быть приятнее, после легкого ужина и прогулки по ночному Парижу, уснуть в объятиях любимого человека?!

Как сделать из французского мужа настоящего кулинара?

Жан-Мишель, когда мы познакомились, готовить не умел и не хотел. Когда я впервые попала в его парижскую квартиру, то нашла в холодильнике лишь шоколадку. Ел он 3 раза в день в кафе, и ему это не надоедало.

Я всегда искала мужа – копию моего папы. И внешне, и внутренне.

Жан-Мишель – человек со множеством талантов и огромным чувством юмора. Он всегда хочет изучить что-то интересное, не похожее на то, что он знал раньше. Я его всегда и во всём поддерживаю. И когда он стал интересоваться, как приготовлено какое-то русское блюдо, я терпеливо ему объясняла.

Перейти на страницу:

Екатерина Сокольская читать все книги автора по порядку

Екатерина Сокольская - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки kniga-online.club.


Как удачно выйти замуж за иностранца? отзывы

Отзывы читателей о книге Как удачно выйти замуж за иностранца?, автор: Екатерина Сокольская. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор kniga-online.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*