Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская
Именинный торт
Пачку сливочного масла, стакан меда и стакан сахарного песка растопить, не доводя до кипения. С этой массой смешать пачку кукурузных палочек. Все выложить в форму. После этого тортик следует выставить на холод.
Галеты с апельсинами
300 г муки и 150 г сахарного песка высыпать на доску. Взбить 2 яйца и все это растереть со сливочным маслом (150 г). В тесто положить измельченные и сваренные в сахарном сиропе апельсиновые корки. Тесто вымесить, раскатать в пласт, нарезать квадратами в форме галет и подрумянить в горячей духовке.
Домашнее печенье
2-3 яйца растереть с одним стаканом сахара добела, добавить 250 г размягченного масла или маргарина, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. ванилина. Все перемешать, добавляя муку (3 ст.), замесить очень крутое тесто. Пропустить его через мясорубку. Разложить небольшими кучками на противне, смазанном маслом. Поставить в духовку.
«Золотые монетки»
Замесить тесто, смешав два стакана муки и 3 ст. ложки сахара, 1 ч.л. соли, яйцо, ст. топленого молока, соду (на кончике ножа). Тесто должно постоять минут 10. После чего можно отрывать от него кусочки, раскатывать скалкой в маленькие толстенькие лепешки. Выкладывать их не впритык друг к другу на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом. Через 3 минуты "монетки" нужно перевернуть.
Рогалики
Тесто замесить из 200 г сметаны, 200 г размягченного маргарина и трех с половиной стаканов муки. Тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать крут и поделить его на 8 секторов. На каждый положить сахарную начинку и свернуть от широкой части к узкой. Затем этим рулетикам надо придать форму рога, уложить на противень и выпекать. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог «Лесная сказка»
Замесите тесто из 150 г муки, 75 г сливочного масла, щепотки соли и 1/3 ст. воды. Скатайте его в шар и оставьте на 20 минут. Затем раскатайте тесто в пласт, уложите на смазанный маслом противень, посыпьте толченым печеньем (2–3 шт.), положите плотным слоем ягоды, которые можно добыть и из варенья. Выпекать в горячей духовке.
Пирог «Нина»
Смешайте 4 ст. ложки кефира, 3 ст.л. майоннеза, 7 ст.л. муки, 0,5 ст. сахарного песка, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, можно добавить изюм. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду, поставить в горячую духовку.
«Картошка» к чаю
На сухой сковороде пожарьте до золотистого цвета 3 ст. муки, переложите ее в миску. В горячую муку положите 200 г сливочного масла, 1 ст. сахарного песка, перемешайте. Небольшими порциями добавляйте молоко (0,5 л) до тех пор, пока масса не будет хорошо скатываться в шарики. Столовой ложкой берите массу, катайте шарики кладите на блюдо. Остывшую "картошку" поставьте в холодильник. Перед тем как подать на стол, посыпьте сахарной пудрой
Яблочный торт
500 г раскрошенного печенья или черствой булки, натертой на терке, перемешать с 200 г растопленного сливочного масла, яйцом, стаканом сахара, 360 г свежих ягод. Все переложить в форму, смазанную жиром, и выпечь в духовке.
Между прочим, те мальчики и девочки, которые собирались в "кафе", нередко принимали участие в кулинарных конкурсах. И вот сейчас вы сможете по достоинству оценить рецепты победителей. Среди них Света Зеленцова, Маша Щербакова, Павел Фурсов, Таня Ерошина.
Коврижка с маком
Нужно смешать 3 стакана муки, 1 стакан сахара, полстакана подсолнечного масла, 1/2 чайной ложки соды, 1 стакан рассола, 2 ст. ложки мака. Все это вылить в сковородку, смазанную маслом, и выпекать 20–30 минут.
Пирожки из творога
Пачку творога провернуть через мясорубку. В творожную массу добавить 1 яйцо, 1 ст. ложку майонеза, 1 ст. ложку растительного масла, сахар и соль по вкусу, 1/3 ч. ложки соды (погасить), добавить примерно 2 стакана муки. Постоит тесто полтора часа, можно испечь пирожки с любой начинкой.
Яблочные оладьи
10 штук яблок нарезать соломкой. Пять взбитых яиц растереть с 2 столовыми ложками масла и небольшим количеством меда или 0,5 стакана сахара. Затем, добавив 1 ст. ложку сливок и муку, размешать. Тесто должно быть как густая сметана. Смешать его с яблоками. Вот теперь можно жарить оладьи.
Блины с орешками
Два яйца смешайте со щепоткой соли и 0,5 ч.л. сахара. Добавьте 1,5 ст. молока, стакан муки, 1 ст.л. растительного масла. Добавьте очищенные дробленые орехи. Вот и все, можно печь. Особенно вкусны такие блины с вареньем.
Наверное, друзья, у вас уже в глазах рябит от "сладких" рецептов, и, возможно, захотелось чего-нибудь остренького. Нет проблем. Знаете, как много анекдотов рассказали ребята в "кафе"? А если к ним прибавить еще и те, которые были напечатаны под рубрикой "Приколись!", можно было бы выпустить сборник с анекдотами и веселыми историями, высказываниями. Вот почитайте-ка.
Школьные анекдоты
На страницах "Автошки" их рассказывали Лена Журавлева, Марина Костина, Сергей Шишканов, Людмила Гусева, Катя Шадрина, Женя Соколова, Алеша Ершов, Вера Рештейн, Вадим Горюнов, Алеша Клепиков, Ирина Прохорова, Лена Суворова, Маша Антонова, Света Чинякова, Вероника Крутикова, Ксения Петрухина, Наташа Чережонова.
Брат с сестрой поссорились и решили не разговаривать, только записками обмениваться. Брат пишет: "Разбуди меня завтра в семь утра". Наутро просыпается в 9 часов и находит записку: "Вставай, уже без двадцати восемь".
* * *
Поссорился слон с муравьями. Забрались муравьи к нему на спину и принялись кусать. Да только слону хоть бы что: кожа-то толстая. Тогда самый большой муравей залез на дерево и кричит:
- Разойдись, мужики! Я сейчас прыгну и ему хребет переломаю.
* * *
Отец разговаривает с сыном:
- Скажи-ка, Миша, кто в вашем классе считается самым ленивым учеником?
- Я не знаю.
-Ах так! А кто в вашем классе сидит и смотрит по сторонам, когда прилежные ученики читают и пишут?
- Наш учитель, папа.
* * *
Встречаются два школьника:
- Вась, пошли скорее ко мне: родители собаку купили.
- А она меня не укусит?
- Не знаю, это я и хочу проверить.
* * *
Маленький Стасик рассуждает, послушав сказку "Красная Шапочка": "Как это бабушка лежала больная, а ее волк съел? Ведь он же заразится!"
* * *
- Тебе нравится младший брат, Васенька?
- Если бы это зависело от
