Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников
Для профилактики диабета необходимо:
• контролировать вес;
• ограничить потребление продуктов, содержащих сахар;
• умеренно кормить грудных детей.
Больным сахарным диабетом следует составлять рацион совместно с лечащим врачом, поскольку при этом необходимо учитывать индивидуальные потребности в инсулине.
Остеопороз
Согласно статистике, каждая вторая женщина старше 50 лет рискует заболеть остеопорозом.
Следует отметить, что мужчины значительно меньше подвержены этой болезни.
В результате развития заболевания человеком утрачивается способность свободно двигаться.
Больные подвержены мучительным переломам, которые плохо заживают. Самым типичным из них считается перелом шейки бедра, который часто заканчивается летальным исходом.
Остеопороз — распространенное заболевание, вызывающее снижение плотности костной ткани.
По мнению специалистов, остеопороз является основной причиной 90 % переломов у людей пожилого возраста. К сожалению, в настоящее время симптомы этого заболевания встречаются даже у подростков.
Распространение данного заболевания является проблемой мирового масштаба.
Существует международный фонд, в состав которого входят 180 организаций, занимающихся усиленной борьбой с этим недугом, в их числе и Российская ассоциация по остеопорозу.
Для профилактики этого заболевания вводите в рацион продукты, содержащие кальций и витамины С, D, К.
Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека1-й день
Завтрак:
• вареники с творогом — 200 г;
• чай или кофе с сахаром.
Обед:
• уха — 250 мл;
• яйца со шпинатом — 150 г;
• салат из свежей моркови и яблок — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• йогурт — 200 г;
• апельсин — 1 шт.
Ужин:
• щука, запеченная с грибами — 200 г;
• кефир — 200 г.
2-й день
Завтрак:
• соевое мясо — 100 г;
• молоко — 200 мл.
Обед:
• суп-пюре из моркови с рисом — 250 мл;
• картофель с сыром, запеченный в духовке — 200 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• ряженка — 200 г;
• клубника — 100 г.
Ужин:
• жареное мясо кролика — 200 г;
• кефир — 200 г.
3-й день
Завтрак:
• треска, запеченая в пергаменте — 150 г;
• вареные яйца — 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• молочный манный суп с морковью и тыквой — 250 мл;
• мясо курицы с фасолью и картофелем — 150 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• молоко — 200 мл;
• вишня — 100 г.
Ужин:
• филе морского окуня, отваренное в молоке — 150 г;
• салат из трех видов фасоли с сыром — 100 г;
• йогурт — 200 г.
Кальций повышает плотность костей и их устойчивость к переломам.
4-й день
Завтрак:
• гречневая каша с мясом и морковью — 150 г;
• вареные сосиски — 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• холодный суп из щавеля — 250 мл;
• тушеный картофель — 150 г;
• котлета рубленая — 100 г;
• салат из свежей капусты — 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• ряженка — 200 г;
• банан — 1 шт.
Ужин:
• вареный сом в томате — 100 г;
• салат из киви и манго — 150 г;
• молоко — 200 мл.
5-й день
Завтрак:
• вареная скумбрия — 100 г;
• твердый сыр — 50 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• молочный суп с пшеном и тыквой — 250 мл;
• картофельная запеканка — 200 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир — 200 г;
• курага — 100 г.
Ужин:
• пирог с рыбой и рисом — 100 г;
• салат из грибов и картофеля — 100 г;
• йогурт — 200 г.
Витамин D улучшает всасывание кальция в кишечнике.
6-й день
Завтрак:
• блинчики с творогом в клубничном соусе — 150 г;
• твердый сыр — 50 г;
• кофе с сахаром.
Обед:
• борщ — 250 мл;
• отварной картофель — 150 г;
• ставрида в томатном маринаде — 150 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• ряженка — 200 г;
• яблоко — 1 шт.
Ужин:
• вареники с капустой — 150 г;
• салат из вареной свеклы — 100 г;
• йогурт — 200 г.
7-й день
Завтрак:
• сом, жаренный с помидорами — 150 г;
• молоко — 200 мл.
Обед:
• куриные щи с пюре из перцев — 250 мл;
• картофельное пюре — 200 г;
• салат из свежих помидоров с укропом — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• морковно-яблочный сок — 200 мл;
• банан — 1 шт.
Ужин:
• кабачки, запеченные с мясом — 200 г;
• кефир — 200 г.
Для профилактики остеопороза необходимо правильно питаться и выполнять физические упражнения.
Варикоз
У больных этим заболеванием расширяются поверхностные вены на ногах. Самая распространенная разновидность варикоза — паукообразные вены в виде тонкой паутины красного цвета на коже. Данному заболеванию больше подвержены женщины.
Основная причина возникновения варикоза — в нарушении кровообращения, кровь застаивается в венах, и они растягиваются. В некоторых случаях наблюдается наследственная предрасположенность к заболеванию, также причиной болезни может быть врожденный дефект вен.
Развитию варикоза способствуют малоподвижный образ жизни, возрастные изменения, гормональные перестройки и повышенное давление в венах (при ожирении, беременности, поднятии тяжестей).
При этом заболевании рекомендуется вводить в рацион продукты, содержащие клетчатку, витамины С и Е, танины, флавоноиды.
Танины снижают проницаемость сосудов и защищают их от свободнорадикального окисления.
Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека1-й день
Завтрак:
• фасоль с луком — 200 г;
• зеленый чай.
Обед:
• холодный борщ с яблоками — 250 мл;
• салат из свеклы — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир — 200 г;
• виноград — 150 г.
Ужин:
• грибы, тушенные с картофелем — 200 г;
• йогурт — 200 г.
2-й день
Завтрак:
• чечевица в соусе — 200 г;
• зеленый чай.
Обед:
• суп-холодец — 250 мл;
• жареный лещ — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• грейпфрутовый сок — 200 мл;
• апельсин — 1 шт.
Ужин:
• плов из гречки с сухофруктами — 200 г;
• чай с сахаром.
3-й день
Завтрак:
• овсяная каша с медом — 200 г;
• зеленый чай.
Обед:
• суп с брокколи — 250 мл;
• жареное мясо курицы с фасолью — 100 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• ананасовый сок — 200 мл;
• гранат — 1 шт.
Ужин:
• гороховая каша с морковью — 150 г;
• йогурт — 200 г.
4-й день
Завтрак:
• гречневая каша со шпиком и луком — 150 г;
• вареные яйца — 2 шт.;
• зеленый чай.
Обед:
• луковый суп — 250 мл;
• запеканка из грибов и макарон — 100 г;
• салат из брокколи — 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• вишневый сок — 200 мл;
• вишня — 150 г.
Ужин:
• гороховая каша с морковью — 150 г;
• жареная рыба — 100 г;
• травяной чай.
5-й день
Завтрак:
• фасоль, тушенная с мясом — 200 г;
• твердый сыр — 50 г;
• зеленый чай.
Обед:
• суп-пюре из яблок и помидоров — 250 мл;
• жареный картофель — 200 г;
• бифштекс — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• клубничный сок — 200 мл;
• алыча — 50 г.
Ужин:
• блины с медом — 150 г;
• салат из свеклы — 100 г;
• йогурт — 200 г.
Витамин С укрепляют кровеносные сосуды и предотвращает их свободнорадикальное окисление.
6-й день
Завтрак:
• блины с грибами — 100 г;
• твердый сыр — 50 г;
• зеленый чай.
Обед:
• борщ со свекольной ботвой — 250 мл;
• курица с ананасом и перцем — 150 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• апельсиновый сок — 200 мл;
• яблоко — 1 шт.
Ужин:
• запеканка из фасоли и моркови — 150 г;
• салат из свежей капусты — 100 г;
• йогурт — 200 г.
7-й день
Завтрак:
• рагу из грибов — 150 г;
• салат из пшенной крупы с кислым соусом — 100 г;
• кофе с сахаром.
Обед:
• борщ с фасолью — 250 мл;
• жаркое из маринованной баранины — 150 г;
