Kniga-Online.club
» » » » Ирина Михайлова - Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода

Ирина Михайлова - Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода

Читать бесплатно Ирина Михайлова - Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Жанр: Кулинария издательство -, год 2004. Так же читаем полные версии (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте kniga-online.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Назад 1 ... 80 81 82 83 84 Вперед
Перейти на страницу:

Через 5 минут варки всыпать оставшийся сахар небольшими порциями так, чтобы кипение не прерывалось. Как только сахар растворится, добавить лимонную кислоту и варить пока масса не станет желировать.

Горячим мармеладом заполнить банки и закрыть крышками.

Банки перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Иллюстрации

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С ФЕТОЙ

1 огурец, 50 г сыра фета, 1–2 ст. л. кедровых орешков, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке).

Фету нарезать небольшими кубиками (или раскрошить вилкой).

Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения.

Если требуется – досолить.

Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить черным молотым перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

САЛАТ ИЗ РЕДИСА

1 пучок редиса, 2 малосольных огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. сметаны, черный молотый перец, соль.

Редис и огурцы вымыть, обсушить и тонко нарезать ломтиками.

Яйца очистить, измельчить.

Для соуса лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Смешать в миске яйца, сметану и лук. Посолить, поперчить, перемешать.

Редис и огурцы выложить в салатницу, заправить соусом.

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

1 стакан красной смородины, 5 спелых помидоров, 4 ч. л. соевого соуса, 4 груши, 1/2 лимона, 1 пучок зелени сельдерея, черный молотый перец, лед.

Смородину, нарезанные помидоры и сельдерей положить в блендер, измельчить, переложить в контейнер и поставить в холодильник.

Груши очистить, нарезать тонкими дольками, уложить в миску и сверху выжать лимон, перемешать.

В суповые тарелки разложить по несколько кубиков льда, сбрызнуть их соевым соусом. Настоявшуюся томатную смесь процедить через сито и разлить по тарелкам, посыпать черным молотым перцем и подать.

СУП ИЗ ОГУРЦОВ И ЙОГУРТА

2 огурца, 500 мл йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. рубленых листьев мяты, 1 стакан молока, 5 г зеленого лука.

Огурцы очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить йогурт, лимонный сок, мяту. Охладить.

Влить молоко, размешать.

Подавать, посыпав нарезанным луком.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 2 болгарских перца, 2 яйца, 1 ст. л. майонеза, 100 г сыра, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Овощи нарезать кружочками, посолить. Яйца смешать с майонезом.

Подготовить глубокую форму, смазать растительным маслом.

На дно плотно уложить кружочки кабачка, затем выложить часть кружочков помидора, кружочки перца, баклажана. На образовавшийся верхний слой баклажана положить еще кружочки помидора.

Залить все приготовленной яичной массой и запекать в духовке 30 минут.

Через некоторое время вынуть и посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку до появления золотистого цвета.

МОРКОВЬ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ

6 морковок, 300 г грибов, 2 стакана растительного масла, 3 зубчика чеснока, зелень, черный молотый перец, соль.

Морковь нарезать соломкой, чеснок порубить.

Морковь переложить в дуршлаг. Довести масло до кипения и полить маслом морковь 3–4 раза так, чтобы она хорошо была обработана маслом.

Грибы нарезать ломтиками и обжарить на масле до готовности. Смешать грибы с морковью, добавить чеснок, посолить, поперчить и перемешать.

Подавать, посыпав рубленой зеленью.

ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ

3 яблока, 300 г творога, 2 ст. л. сливочного масла, 4 яйца, 2 ст. л. сахара. цедра 1 лимона, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, 1 стакан изюма без косточек, 1 ст. л. панировочных сухарей, ванильный сахар.

Очищенные яблоки нарезать кубиками и соединить с творогом.

Яичные белки взбить в пену.

Сливочное масло растопить, слегка остудить, смешать с яичными желтками и сахаром. Творожную массу соединить с масляно-яичной смесью, добавить тертую цедру лимона, ванильный сахар, манную крупу, орехи, изюм, яичные белки и перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Запекать при температуре 180 °C до готовности.

ОГУРЦЫ «ОРИГИНАЛЬНЫЕ»

2,3 кг огурцов, 300 г репчатого лука, по 5 горошин душистого и черного перца, 2–3 лавровых листа, семена укропа по вкусу.

Для заливки: 1,5 ст. л. (с горкой) соли, 1/2 стакана сахара. 1 стакан растительного масла, 1/2 стакана 6 %-ного уксуса.

Огурцы разрезать вдоль на половинки, затем тонко нарезать полукружиями.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

В эту смесь добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и пряности: перец черный и душистый, лавровый лист и семена укропа.

Варить, помешивая, при кипении 10 минут. Выложить в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.

Назад 1 ... 80 81 82 83 84 Вперед
Перейти на страницу:

Ирина Михайлова читать все книги автора по порядку

Ирина Михайлова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки kniga-online.club.


Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода отзывы

Отзывы читателей о книге Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода, автор: Ирина Михайлова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор kniga-online.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*