Саида Сахарова - Академия домашних волшебников, или История о том, как однажды зимним вечером влетел в комнату кораблик - калиновый листок и Калинка сняла шапочку-невидимку
— Нет, Лёка, такой обед мы быстро приготовить не успеем.
— Калиночка! Покрутимся на пятке — и все быстренько сделаем. Раз, два! Все готово!
— Лёка! Не хитри. Если я сейчас в десять минут все приготовлю, ты так и не научишься готовить действительно очень вкусный зимний обед.
— Что же нам делать?
— Обойтись тем, что есть. Мама оставила в холодильнике достаточно на сегодняшний обед. И вообще надо приучить себя к тому, что ничто не должно выбрасываться. Куда ты денешь голубцы, бульон и компот?
Лёка лихорадочно соображала, что бы придумать. Ей так хотелось приготовить сегодня обед самой.
— Ну, я бы… не стала ничего выбрасывать. Сегодня мы бы приготовили настоящий, как ты говоришь, зимний обед. А завтра мы бы ели этот, мамин.
— Сложная система! Подумай сама, ведь обед, приготовленный мамой вчера, более свежий сегодня, чем будет завтра. Так?
— Так… Значит, это сделать можно, но не нужно?
— Совершенно верно! Не стремись забивать холодильник разной едой, лучше приготовить и сразу съесть. Вкусно и во много раз полезнее, чем простоявшее два-три дня. И потом, ты сегодня еще за уроки не садилась. Академику арифметика и география важны не меньше, чем умение вкусно готовить.
Лёка пригорюнилась было, но подумала минутку и поняла, что хотела поступить неразумно.
— Ты права, Калинка! Но мы с тобой когда-нибудь все же приготовим борщ?
— Конечно, завтра суббота, ты заканчиваешь в двенадцать? Я прилечу к школе ровно в десять минут первого. Купим продукты и приготовим обед. Папа тебе оставляет деньги на продукты? — спросила Калинка.
— Редко оставляет. Почти всегда покупки делают папа или мама.
— Ты уже большая девочка. Надо учиться самой покупать продукты. Завтра идем за овощами и мясом. Положи в портфель сумку и бумажный пакет. А сейчас собираем на стол.
Лёка достала хлеб, посмотрела на него и спросила:
— Калинка, ты не знаешь какого-нибудь волшебного словечка, чтобы замерзший или зачерствевший хлеб превратился в свежий?
— Знаю. Зачерствевшую булку смочи слегка водой со всех сторон, положи ее на сковородку, прикрой крышкой и поставь на огонь или заверни в мокрую белую бумагу и положи в жаркую духовку. Минут через восемь — десять булка будет как из пекарни. А замерзшую булку сделать свежей и того проще. Положи на сковородку, прикрой крышкой и поставь на самый маленький огонек. Минуты на четыре — шесть. Вот и все.
— А слово?
— Слово! — Калинка засмеялась: — Жар-пар-бумс. Повтори три раза.
Лёка сделала все и села на корточки перед дверцей духовки.
— Что же, ты так и будешь сидеть восемь минут? За восемь минут можно много успеть сделать. И собрать на стол, и даже привести себя в порядок. Ты очень лохматая. Приятно быть причесанной и опрятной дома не только при гостях, но даже когда одна…
На следующий день, в субботу
Входишь в магазин — вспомни, сколько у тебя денег.
«Золотые ключики» покупают сначала!
Настоящий зимний обед.
Калинкины конспекты.
После четвертого урока Лёка опрометью выбежала из класса и успела выскочить из школы одна. Поворачивая за угол нового девятиэтажного дома, Лёка приостановилась: послышалось ей или это действительно Калинкин колокольчик?
Динь-дон-динь!.. Динь-дон-динь!..
Лёка оглянулась. Никого!
Динь-дон-динь!..
Как же она не догадалась! Калинка не сняла свою шапочку-невидимку, поэтому и не видна.
— Слышу тебя, — тихо сказала Лёка и подождала, пока любопытный прохожий в меховой лохматой шапке отошел на семь шагов. — Садись ко мне на плечо.
И в ту же секунду — хлоп! Нечто тяжеленькое опустилось на левое плечо. Лёка покосилась налево: хотя бы край клетчатой юбки или сапожка видно было. Ни-че-го! Она сняла свою синюю варежку, подняла руку к плечу, и тут же Калинка тронула ее ладонь своей теплой рукой.
— Здравствуй, Лёка!
— Здравствуй, Калиночка.
Лёке захотелось немного посмеяться, даже неизвестно отчего. Просто оттого, что прилетела Калинка да сидит у нее на плече, а не видна. А как же идти? Плечом шевельнешь — и Калинка свалится.
— Калинка! Если я пойду, ты не свалишься?
— Свалюсь? — удивилась Калинка. — Кукла я, что ли? Держусь вот за твой воротник.
— Как мы будем с тобой разговаривать в магазине? Продавщица подумает, что я немного не в себе, сама с собой разговариваю, да еще на разные голоса.
Калинка ничего не ответила, только каблучки ее сапожек — тук-тук — легонько постукивали по блестящей ткани Лёкиной куртки. После пятого «тук-тук» Калинка сказала:
— Протяни мне руку. Нет, правую. Повыше.
Лёка подняла руку и — ну, не смешно ли? — из ничего, из воздуха, появилось колечко и наделось на мизинец. Такое красивое колечко, деревянное, что ли? Гладкое, коричневое.
— Мы с тобой, Лёка, будем разговаривать не словами, а мыслями.
— Угу, — сказала Лёка, и ни одной мысли у нее не осталось, все улетучились.
— Не угукай, а просто думай.
И Лёка просто подумала, что надо бы поторопиться, магазин может закрыться на перерыв.
Вот он, новый универсам. Стекло и стальные переплеты. Просторно, светло! Лёка сюда ни разу одна не приходила, только с мамой или папой. Сегодня, правда, она тоже не одна, но ведь никто не видит Калинку, и пусть думают, что она, Лёка, уже совсем взрослая, раз пришла в такой большой магазин сама по себе. Она все умеет. Все знает. Сама…
— Конечно, конечно, сама, — подтвердила Калинка, — только не забудь оставить портфель на хранение, он тебе будет мешать, да взять ту плетеную разноцветную корзину для продуктов. Без корзины тебе не обойтись.
Действительно, такая чепуха, а Лёка совсем забыла об этом. Прихватив плетеную, синюю с красным, корзину, она направилась к полкам с продуктами. Как много всего! Гора банок с персиковым компотом, а рядом пирамиды из пачек печенья, а там кавказские хребты целлофановых пакетов с конфетами. «Золотой ключик», «Забава», «Мятные» и даже «Бон-бон»! В таких красивых блестящих фантиках.
— Не задерживайся, Лёка, пожалуйста! Останутся деньги, вернешься и возьмешь «Золотые ключики».
— Угу, — сказала Лёка, слегка недовольная. Если бы не было Калинки…
— Лёка, Лёка, думай, что думаешь. — Калинка хлопнула ладошкой по Лёкиному плечу. — Взрослая и самостоятельная! Зачем мы пришли в магазин? Сколько денег тебе дал папа?
Лёка на секундочку закрыла глаза и подумала, права ли Калинка, что сердится. Лёка теперь так всегда делает, когда хочет решить, кто прав.
— Калинка, я была неправа. А денег у меня ужас как много. Семь рублей! Один пакетик ирисок! А?
— Папа разрешил истратить все деньги?
— Да, конечно. Он сказал: «Купишь все необходимое».
— Вот и идем за необходимым. Нам с тобой необходимо приготовить обед на два дня для четырех человек: борщ и котлеты. Сначала купим мясо. Вот и мясной отдел. Действуй!
Хорошо сказать «действуй»! Со всех сторон мясо. Попробуй угадай, какое надо.
— Угадать невозможно. Надо знать. Смотри, Лёка! Слева свинина, мякоть розовая, светлая, каждый кусок с салом, косточки небольшие. Рядом баранина, намного темнее и покостлявее, с большим количеством прожилок. Видишь разницу?
— Да, — удивилась Лёка. — Действительно, разное мясо.
— Вот и говядина. Чем светлее жирок, тем моложе мясо, а чем желтее — тем старше. Для борща возьми грудинки с желтым жирком, граммов шестьсот. Борщ будет вариться чуть дольше, но зато вкус несравнимо лучше. Для котлет возьми полкилограмма говядины помягче и свинины граммов триста. Не стесняйся, попроси продавщицу, она тебе поможет. И не толкайся, подожди, пока эта старушка в пуховом платке отойдет. Действуй!
Лёка передвинула корзину поближе к локтю и чинно сказала:
— Будьте добры, дайте мне, пожалуйста, шестьсот граммов говяжьей грудинки пожирнее, полкилограмма попостнее и помягче, если с косточкой, то небольшой, и свинины граммов триста, среднежирной.
Продавщица удивленно взглянула на Лёку и улыбнулась.
— Ты, я вижу, собралась варить щи или борщ и жарить котлеты?
— Да, — скромно сказала Лёка.
— Умница. Маленькая, а все знаешь. Завидую твоей маме, как замечательно иметь такую помощницу.
Все вокруг посмотрели на Лёку и сказали:
— Молодец. Вот так девочка-хозяйка!
Хотела Лёка сказать, что это все Калинка, да нельзя ведь. И промолчала. А тоненькая девушка в меховой куртке и розовой шапочке посмотрела на него умоляюще и тихонько спросила:
— Девочка, ты не знаешь, что надо взять для шашлыка и харчо?
— Хм! Харчо? Шашлык?.. — Лёка хотела было сказать, что не только не знает, но даже не предполагает, но и тут Калинка помогла. Лёка помедлила секунду и ответила: — Возьмите баранину. Для харчо можно и ребрышки или почечную часть, а шашлык хорош только из задней ножки… Да, возьмите верхнюю часть ноги, мясистее.
