Павел Сюткин - Непридуманная история русских продуктов
159
Альберт Кампенский. О Московии / Пер. с лат. О. Ф. Кудрявцева и С. Г. Яковенко // Россия в первой половине XVI в.: взгляд из Европы. М., 1997. С. 94. Автор этой книги – Albertus Campensis (1490–1542) – богослов, полемист, писатель, долгое время жил в Москве. Изучал философию и богословие в Лувенском университете, одним из его учителей был Адриан Флоренс – будущий Папа Адриан VI. В Кёльне Альберт Кампенский получил степень доктора богословия. В 1522 Папа Адриан VI пригласил Альберта в Рим. Сочинение А. Кампенского о Московии (1523–1524) было опубликовано в 1543 г. под названием «De Moscovia ad Clementem VII, Pont. Max.» («О Московии к Папе Клименту VII»).
160
Потанин Г.Н. Полгода на Алтае // Русское слово. СПб, декабрь 1859. Отд. I. C.290.
161
Москвитянин. М., 1854. Том II. Отд. VIII. С. 33.
162
О России в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина. СПб., 1840. С. 116.
163
Русский исторический сборник, издаваемый Обществом истории и древностей Российских. Москва, 1838. Том III. С. 356.
164
Русский биографический словарь. СПб., 1896. Т.22. С.145.
165
Сибирский вестник. СПб., 1818. Часть I. С.36.
166
Толстой Д. История финансовых учреждений России со времени основания государства до кончины императрицы Екатерины II. СПб., 1848. С.219.
167
Статистическое описание Российской империи в нынешнем ее состоянии. СПб., 1808. Книга II. С.58.
168
“Достоверная и правдивая Реляция о некоторых событиях, которые в истекшие годы произошли в Великом княжестве Московии…”, Стокгольм, 1608 год. Текст воспроизведен по изданию: О начале войн и смут в Московии. М.: Фонд Сергея Дубова, 1997. Пер. А. Н. Шемякина.
169
Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С. 232.
170
Н.Костомаров. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях и Старинные земские соборы. С.-Петербург, 1887. С. 120.
171
В. Похлебкин. Кулинарный словарь. М., 2007. С. 82.
172
Русский архив. М.,1902. Т. II. С.19.
173
Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. М. Русич. 2003. С.232.
174
“О России, в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина”. Издание археографической комиссии. СПб., 1859. С. 122.
175
Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С. 183.
176
Терещенко А. Быт русского народа. Санкт-Петербург, 1848. С. 232.
177
Аксаков С.Т. Записки ружейного охотника Оренбургской губернии. М., 1852. С.66.
178
Современник. СПб., 1851. Том XXX. Отд. V. С. 61.
179
Модзалевский Л. Б. Библиотека Пушкина: Новые материалы // Литературное наследство. М., 1934. Т. XVIII. С. 1013.
180
Москва за столом // Москвитянин. М., 1856. Т. 2. С. 418.
181
Радецкий И. М. Альманах гастрономов. СПб., 1855. С.4.
182
Книга о вкусной и здоровой пище. М. 1939. С. 7.
183
Toussaint-Samat M. A history of food. Cambridge, Mass, 1992. Р.789.
184
Словарь русских говоров Сибири. Новосибирск, 1999. Т.1. С.127.
185
Этнографический сборник, издаваемый Императорским Русским географическим общество. Вып. III. СПб.,1858. С.140.
186
Авдеева Е.А., Маслов Н.Н. Поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1912. С.30.
187
Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М., 2009. С.70.
188
Цит по: Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям, подававшимся Патриарху Адриану и разного чина лицам с сентября 1698 по август 1699 г. СПб., 1890.
189
Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., 2009. С. 34.
190
Роспись царским кушаньям (1610–1613) // Акты исторические, собранные и изданные Археографической комиссией. СПб., 1841. С.436.
191
Карамзин Н. Примечания к X тому Истории государства Российского. СПб., 1853. С.139.
192
Наша пища. СПб., 1893. № 1–7. С. 392–394.
193
Прихотник, указывающий способы иметь наилучший стол. СПб., 1809. С. 86.
194
Растопчин Ф.В. Ох, французы! // Русский архив. М., 1902. Т.II. С.19.
195
О которых мы говорим в главе «Те́льное, рыбное, уникальное».
196
Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С.299.
197
В.Левшин. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дисталлаторский. М., 1795. Часть II. С.42.
198
Н.Костомаров. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях и Старинные земские соборы. СПб., 1887. С.115.
199
Ф.Б-ий. Гигиенический стол. СПб.,1902. С.3.
200
Яков Рейтенфельс. Сказания светлейшему Герцогу Тосканскому Козьме III о Московии (De rebus Moschoviticis ad serenissimum magnum Ducem Cosmum Tertium). М., 1906. Книга III, глава 16 «О питье и пище».
201
О России, в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина. Издание археографической комиссии. СПб., 1859. С. 122.
202
Труды Императорского Вольного экономического общества. СПб., 1869. Т.1. С.209.
203
Постников В.Е. Южно-русское крестьянское хозяйство. М., 1891. С.261.
204
Сумароков П. Обозрение царствования и свойств Екатерины Великой. СПб., 1852. С.122.
205
Статистическое описание Российской империи в нынешнем её состоянии. Часть VI и V. СПб., 1815. С.81.
206
Нижегородский сборник, издаваемый Нижегородским губернским статистическим комитетом под редакцией действительного члена и секретаря комитета А.С.Гациского. Т. I. Нижний Новгород, 1867. С.155.
207
Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С.299.
208
Никитин В.Н. Тюрьма и ссылка. СПб. 1880, с.5.
209
Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. М. Русич. 2003. С.138.
210
Шмелев И. Лето Господне. М., 2012. С. 147.
211
Степанов Г. Последний труд слепца-старца. М., 1851. С.8.
212
Домострой. М., 1990. С. 76.
213
Костомаров Н. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. СПб., 1887. С. 125.
214
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка. М., 2006. С. 246.
215
Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С. 242.
216
Шилова Е.Н. Словарь тюркизмов в русском языке. М., 1976. С. 221.
217
Боло́тов А.Т. (1738–1833) – русский писатель, учёный, один из основателей агрономии и помологии (науки о плодовых и ягодных растениях) в России.
218
Мещерский В.П. Очерки нынешней общественной жизни в России. СПб, 1868. С. 24.
219
Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958. С.131.
220
Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958. С. 4.
221
Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Европейская шкатулка. СПб., 2006. С.284.
222
Шатуновская О. Г. – до революции активный деятель ВКП(б) в Азербайджане, впоследствии – секретарь С. Шаумяна; в 1937 г. была арестована, отсидела восемь лет, реабилитирована; в 1960-х гг. – член КПК при ЦК КПСС.
223
Шатуновская О.Г., Кутьина Д. Об ушедшем веке. La Jolla (Calif.): DAA Books, 2001. С. 121.
224
Пастернак З. Воспоминания / Воспоминания о Борисе Пастернаке. М., 1993. С. 204.
225
Степанов Н.П. Народные праздники на Святой Руси. СПб., 1899. С.77.
226
Словарь Академии Российской по азбучному порядку расположенный. СПб., 1822. Часть V. С.707.
227
Воронина Т.А. Зерновые в повседневной, праздничной и обрядовой жизни русских.// Хлеб в народной культуре. М., 2004. С.122.
228
Степанов Н. Народные праздники на Святой Руси. СПб., 1899. С.21.
229
Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С.313.
230
Авдеева К.А. Записки о старом и новом русском быте. СПб., 1842. С.120. Последующий фрагмент текста – Там же. С. 74.
231
Костомаров Н.И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI–XVII столетиях. СПб., 1860. С.118.
232
Семенов П. Живописная Россия. Отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении. Т.VII. Ч.2. СПб., 1900. С.7.
233
Bonal Franc ois. Le Livre d’or du champagne. Paris, 1984. P.87.
234
Москвитянин. М., 1851. Ч.1. С.275.
235
Неболсин Г. Статистическое обозрение внешней торговли России. Ч.1. СПб., 1850. С.272.
