Мария Жукова - Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Королевские креветки

400 г больших креветок,

2–3 стакана воды,

1-2 зубчика чеснока,

2 ст. л. оливкового или растительного масла,

½ лимона,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп),

⅓ ч. л. соли,

специи (гвоздика, душистый горошек, лавровый лист).

1. Замороженные креветки промыть в дуршлаге проточной водой.

2. Влить в чашу мультиварки воду.

Варка на пару 20–25 мин.

3. Через 8–10 мин., с момента закипания воды, добавить чеснок, специи и подготовленные креветки. Продолжить приготовление в том же режиме 5–7 мин.

4. Откинуть креветки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

5. Приготовленные креветки заправить соком лимона и растительным маслом. Украсить зеленью.

Разноцветный салат с консервами

1 банка консервов в масле,

3–4 мелкие картофелины,

1–2 небольших моркови,

2–3 яйца,

1 небольшая луковица,

2–3 стакана воды для варки на пару.

Для заправки:

½ стакана майонеза,

сахар – по желанию.

1. Выложить в стимер картофель, яйца и морковь.

2. Влить в чашу воду.

Варка на пару 20 мин.

3. Через 10 мин. выложить яйца, картофель и морковь отваривать до завершения режима.

4. Консервированную рыбу размять, все ингредиенты мелко порезать (особенно яйцо).

5. Все перемешать, заправить майонезом. По желанию можно добавить сахар, подсолить.

Выпечка, десерты и напитки

Яблоки, запеченные с творогом и черносливом

5 яблок,

150 г творога,

5 штук чернослива,

1½ ст. л. сахара,

¼ ч. л. корицы – по желанию.

1. У яблок вырезать сердцевину, стараясь не повредить кожицу.

2. Чернослив залить кипятком на 5 мин.

3. Творог смешать с сахаром и корицей.

4. В середину яблока положить чернослив, добавить подготовленный творог.

5. Выложить яблоки в мультиварку.

Выпечка 15 мин.

Тыква под «снегом»

400 г. тыквы,

2 ст. л. растительного масла без запаха,

2–3 ст. л. сахара,

2–3 ст. л. манной крупы,

сгущенное молоко по вкусу.

1. Почистить и нарезать тыкву небольшими кубиками.

2. Влить в чашу мультиварки растительное масло.

3. Выложить в чашу подготовленную тыкву, посыпать ее сахаром и манной крупой.

4. Влить чуть-чуть воды.

Выпечка 20 мин.

5. Первые 10 мин. тыква готовится с открытой крышкой мультиварки, следующие – с закрытой.

Хрустящие яблоки в кляре

4–5 яблок,

1–2 яйца,

⅔ стакана муки,

 2/3 стакана воды,

⅔ стакана растительного масла,

1 ст. л. сахара + 4–5 ст. л. сахарной пудры для посыпки.

1. Для приготовления теста взбить яйца, добавить сахар и охлажденную воду.

2. Всыпать в смесь, перемешивая, муку, чтобы получилось жидковатое тесто, как на оладьи.

3. Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать их кружочками толщиной до 1 см.

4. Влить в чашу растительное масло.

Выпечка 20 мин.

5. Через 5–10 мин., когда масло хорошо разогреется, выложить в чашу кружки яблок, предварительно обмакнув их в тесто.

6. Обжарить кусочки с одной и другой стороны в течение 1–2 мин.

7. Готовые дольки вначале выложить на сито (для стекания жира), а после – в тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Горячий шоколад с орехами

1 плитка черного шоколада,

2 стакана молока,

1 ст. л. крахмала,

1 ст. л. сахарной пудры,

1 ч. л. толченых орехов.

1. Растворить крахмал в половине стакана холодного молока.

2. Поломать шоколад на маленькие кусочки.

3. Выложить кусочки шоколада в чашу мультиварки.

4. Залить оставшимся молоком.

Молочная каша 20 мин.

5. Через 8–10 мин., когда шоколад растворится в молоке, влить тонкой струйкой, постоянно размешивая, молоко с крахмалом.

6. Помешивая, готовить шоколад, пока он не станет похож по консистенции на густой кисель.

7. Посыпать готовый шоколад сахарной пудрой и / или толчеными орехами.

Какао-крем

2 стакана кипяченого молока,

3–4 ст. л. сахара,

3 ст. л. муки,

3 ст. л. какао-порошка,

¼ пакетика ванилина.

1. Сахар и какао-порошок хорошо растереть, добавить ванилин, муку, все перемешать.

2. Влить понемногу, помешивая, молоко и перелить какао-смесь в чашу.

Варка на пару 15 мин.

3. Довести смесь, помешивая, до кипения и отключить режим.

4. Остывший крем при желании можно взбить с маслом. Выложить в креманки, украсить взбитыми сливками, измельченными орехами и дольками фруктов.

Клюквенный морс

1 стакан ягод клюквы,

½ стакана (или чуть больше) сахара,

1 л. воды.

1. Ягоды перебрать, промыть, выложить в сито и размять над миской, полученный сок убрать в холодильник. Разминать ягоды лучше деревянной ложкой!

2. В чашу влить воду.

Варка на пару 15 мин.

3. Через 8–10 мин., после закипания воды, выложить клюквенный жмых, все размешать и оставить до окончания режима.

4. Пока вы будете заниматься другими делами, пусть морс еще настоится в режиме Подогрев 2 часа. Затем отвар нужно процедить, добавить, перемешав, сахар, а после остывания – ягодный сок.

Глава 2. Очень быстро!

Готовим за 20–30 минут

Каши

Пшеничная каша

1 стакан пшеничной крупы,

3 стакана воды,

1 ст. л. сливочного масла,

соль по вкусу.

1. Крупу промыть, выложить в чашу

2. Влить воду, добавить соль и масло.

Варка на пару 30 мин.

Манная каша «Привет из детства»

½ стакана манки,

2 стакана молока,

½ стакана изюма,

3 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

¼ ч. л. соли.

1. Залить молоко в кастрюлю мультиварки.

Варка на пару 10 мин.

2. В момент кипения молока (до окончания режима!) высыпать тонкой струйкой, помешивая, манную крупу.

3. Добавить в кашу пропаренный изюм.

4. Добавить соль, сахар и 1 ст. л. масла.

5. Вновь все перемешать.

Подогрев 30 мин.

6. В приготовленную кашу добавить оставшееся сливочное масло.

Молочная кукурузная каша

1 стакан кукурузной крупы,

2 стакана молока,

2 ст. л. сливочного масла,

1–2 стакана воды,

1 стакан кураги,

2 ст. л. сахара,

¼ ч. л. соли.

1. Кукурузную крупу просеять через частый дуршлаг и промыть.

2. Высыпать крупу в кастрюлю мультиварки.

3. Добавить молоко, разведенное водой.

4. Добавить нарезанную курагу.