Наталья Семенова - 1000 лучших рецептов пиццы
Изюм промыть, залить коньяком. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Клубнику промыть, нарезать кубиками. В емкости смешать 40 г сливочного масла, варенье.
Подогреть. На тесто выложить изюм, яблоки, клубнику и залить вареньем. Края пиццы смазать остатками сливочного масла.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 30 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
ПИЦЦА С ИНЖИРОМ
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• сушеный инжир — 300 г,
• измельченные грецкие орехи — 50 г,
• коричневый сахар — 50 г,
• молоко — 50 мл,
• бананы — 100 г,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Сушеный инжир промыть, мелко нарезать. Бананы очистить, нарезать кружочками. Молоко довести до кипения, добавить сахар и кипятить 2–3 минуты. Бананы обвалять в сахарной пудре.
На основу для пиццы выложить кусочки инжира, банана, грецких орехов и полить молоком с сахаром. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
ПИЦЦА ШОКОЛАДНАЯ С ФРУКТАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• горький шоколад — 100 г,
• консервированные ананасы — 200 г,
• апельсин — 2 шт.,
• киви — 3 шт.,
• сливки — 50 мл,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Шоколад натереть на крупной терке. Ананасы нарезать кубиками или кружочками. Апельсины вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Киви очистить, нарезать кружочками.
Основу для пиццы смазать сливками. Выложить на нее ананасы, апельсины, киви, сверху посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.
ПИЦЦА ФРУКТОВАЯ С СИРОПОМ
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• банан — 3 шт.,
• груша — 2 шт.,
• яблоко — 1 шт.,
• кокосовая стружка — 100 г,
• корица — 1 ч. ложка,
• растительное масло — 30 мл,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Бананы очистить, нарезать кружочками. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
На основу для пиццы выложить кусочки бананов, груши, яблока, посыпать все корицей и кокосовой стружкой. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть растительным маслом.
ПИЦЦА КЛУБНИЧНАЯ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• клубничное варенье или джем — 3 ст. ложки,
• белый шоколад — 100 г,
• клубника — 200 г,
• черешня — 100 г,
• творожная масса — 100 г,
• изюм — 50 г,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Клубнику вымыть, нарезать кубиками. Черешню вымыть, удалить косточки. Изюм промыть. Основу для пиццы смазать клубничным вареньем,
выложить творожную массу, клубнику, черешню, изюм и сверху посыпать тертым шоколадом. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
ПИЦЦА СМЕТАННАЯ С СЫРОМ И ФРУКТАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• сыр — 100 г,
• консервированные ананасы — 200 г,
• консервированные персики — 200 г,
• сметана — 100 г,
• банан — 2 шт.,
• сливочное масло — 30 г,
• кокосовая стружка — 40 г,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Ананасы и персики нарезать кубиками. Бананы вымыть, очистить от кожуры, нарезать толстыми кружочками. Сметану смешать с кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
Основу для пиццы смазать сливочным маслом. Сверху выложить сыр, кусочки ананасов, персиков, бананов. Полить пиццу приготовленным сметанным соусом. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 10–15 минут.
ПИЦЦА ФРУКТОВАЯ С СИРОПОМ
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 300 г.
Для начинки:
• киви — 100 г,
• финики — 200 г,
• морковь — 1 шт.,
• мандарин — 2 шт.,
• малина — 200 г,
• сироп или варенье — 50 г,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Киви вымыть, очистить, нарезать кружочками. Финики промыть. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Малину перебрать, вымыть.
Основу для пиццы смазать сиропом. Сверху выложить киви, финики, морковь, мандарины, малину. Выпекать в разогретой до 160 °C духовке в течение 10–15 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
ПИЦЦА МОРКОВНАЯ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 200 г,
• питьевая вода — 0,8 стакана,
• порошкообразные дрожжи — 18 г,
• растительное масло — 4 ст. ложки,
• соль — 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
• сладкая морковь — 2 шт.,
• сахар — 50 г,
• сливочное масло — 10 г.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, 1,5 ст. ложки муки, растереть ложкой до исчезновения комочков, оставить на 15–20 минут в теплом месте, добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Натереть морковь на крупной терке и перемешать с сахаром. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить морковь. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.
