Аурика Луковкина - Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата
Филе судака, запеченное с грибами, – 150 г – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник
Яблоко – 18 у. е.
Ужин
Помидор – 6 у. е.
Курица отварная – 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.
Всего: 38 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак
Творог – 150 г – 4 у. е.
2 вареных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом – 100 г – 8 у. е.
Отбивная из нежирной свинины – 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник
Грецкие орехи – 30 г – 4 у. е.
Ужин
Капуста цветная отварная – 100 г – 5 у. е.
Куриная грудка, запеченная с сыром, – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 22 у. е.
СРЕДА
Завтрак
Сыр – 100 г – 2 у. е.
2 яйца вареных – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат овощной с маслом – 100 г – 6 у. е.
Шашлык – 100 г – 0 у. е.
Чай, кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник
10 оливок черных – 2 у. е.
Ужин
Помидор – 6 у. е.
Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.
Всего: 24 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Салат из цветной капусты – 100 г – 5 у. е.
3 сосиски отварные – 3 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат овощной с шампиньонами – 150 г – 6 у. е.
Люля-кебаб из баранины – 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник
Орехи грецкие – 30 г – 4 у. е.
Ужин
Салат листовой – 200 г – 4 у. е.
Рыба жареная – 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 22 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак
Творог диетический с зеленью – 200 г – 2 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат из помидоров с оливками – 6 у. е.
Жареная свиная корейка с яйцом – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник
Арахис – 30 г – 5 у. е.
Ужин
Сыр – 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.
Салат листовой – 200 г – 4 у. е.
Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.
Всего: 27 у. е.
СУББОТА
Завтрак
Сыр – 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Обед
Кальмары отварные с майонезом – 200 г – 1 у. е.
Бифштекс – 100 г – 0 у. е.
Сухое красное вино – 200 г – 2 у. е.
Полдник
Яблоко – 18 у. е.
Ужин
Салат листовой – 100 г – 2 у. е.
Рыба жареная – 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.
Всего: 32 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
3 сосиски отварные – 3 у. е.
Икра кабачковая – 100 г – 9 у. е.
Обед
Салат листовой – 200 г – 4 у. е.
Курица-гриль – 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник
Орехи грецкие – 30 г – 4 у. е.
Ужин
Помидор – 100 г – 6 у. е.
Мясо отварное – 200 г – 0 у. е.
Йогурт нежирный – 200 г – 7 у. е.
Всего: 33 у. е.
2 НеделяПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Сыр – 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе, чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат овощной с шампиньонами – 150 г – 6 у. е.
Суп из сельдерея – 150 г – 8 у. е.
Бифштекс – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник
Орехи грецкие – 50 г – 6 у. е.
Ужин
Помидор – 6 у. е.
Курица отварная – 200 г – 0 у. е.
Всего: 28 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак
Творог – 150 г – 4 у. е.
2 вареных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат овощной с маслом – 100 г – 6 у. е.
Щи с мясом и сметаной – 150 г – 8 у. е.
Шашлык – 100 г – 0 у. е.
Чай, кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник
Сыр – 200 г – 3 у. е.
Ужин
Капуста цветная отварная – 100 г – 5 у. е.
Куриная грудка жареная – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 27 у. е.
СРЕДА
Завтрак
2 сосиски отварные – 2 у. е.
Зеленый горошек с маслом – 50 г – 4 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат из квашеной капусты с маслом – 100 г – 5 у. е.
Суп из плавленых сырков с овощами – 100 г – 6 у. е.
Отбивная из нежирной свинины – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник
10 оливок черных – 2 у. е.
Ужин
Помидор – 6 у. е.
Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.
Всего: 25 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Салат из цветной капусты – 100 г – 5 у. е.
3 сосиски отварные – 3 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат овощной с шампиньонами – 150 г – 6 у. е.
Бульон куриный – 250 г (кусочек курятины, зелень, лук репчатый) – 5 у. е.
Люля-кебаб из баранины – 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник
Сыр – 200 г – 3 у. е.
Ужин
Салат листовой – 200 г – 4 у. е.
Рыба жареная – 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 27 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак
Омлет из 4 яиц с тертым сыром – 3 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат из квашеной капусты с клюквой – 100 г – 5 у. е.
Овощной суп – 150 г – 8 у. е.
Полдник
Арахис – 30 г – 5 у. е.
Ужин
Вино сухое красное – 200 г – 2 у. е.
Сыр – 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.
Салат из огурцов – 200 г – 6 у. е.
Всего: 31 у. е.
СУББОТА
Завтрак
Сыр – 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат из квашеной капусты с клюквой и подсолнечным маслом – 100 г – 5 у. е.
Уха – 250 г – 5 у. е.
Курица жареная – 200 г – 0 у. е.
Минеральная вода 200 г – 0 у. е.
Полдник
Яблоко – 18 у. е.
Ужин
Салат листовой 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная – 200 г – 0 у. е.
Всего: 32 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
3 сосиски отварные – 3 у. е.
Икра кабачковая – 100 г – 9 у. е.
Обед
Салат листовой – 200 г – 4 у. е.
Солянка мясная – 150 г – 6 у. е.
Курица-гриль – 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара 0 у. е.
Полдник
Орехи грецкие – 30 г – 4 у. е.
Ужин
Помидор – 100 г – 6 у. е.
Мясо отварное – 200 г – 0 у. е.
Всего: 32 у. е.
А теперь рецепты тех блюд, которые вы можете готовить при соблюдении диеты. Вы можете кушать и свои любимые блюда, но не забывайте, что нельзя, кроме сладкого, первое время употреблять в пищу хлеб, макаронные изделия, крупы. И не забывайте считать количество очков.
Первые блюда
Бульон рыбный с фрикаделькамиТребуется: 400 г филе рыбы, 1 луковица, 0,5 л рыбного бульона, 1 лавровый лист, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовление. Филе вместе с луком пропустить через мясорубку два раза, посолить, поперчить и перемешать.
Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех и варить их до готовности в небольшом количестве бульона, добавив лавровый лист.
При подаче положить по 5–6 фрикаделек в тарелку, залить оставшимся бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Итого: 100 г – 0,2 у. е.
Бульон куриный с потрохамиТребуется: на 1 курицу весом 1 кг – по 1 моркови, луковице и 1 корень петрушки, 2,5–3 л воды.
Приготовление. Курицу как следует вытереть полотенцем и опалить, выпотрошить, отрубить лапки и шейку и тщательно промыть.
Желудок разрезать, очистить, сняв него пленку; надрезать сердце; лапки ошпарить, снять с них кожицу и обрубить когти; голову ощипать; с печени аккуратно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть.
На тушке курицы пониже грудки сделать два надреза и уложить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке (это придает тушке более красивую и удобную для варки форму).
Готовую курицу и потроха положить в кастрюлю, туда же добавить очищенные и разрезанные коренья. Все содержимое залить холодной водой, накрыть крышкой. Поставить варить. Пену снять шумовкой. Курицу варить от 1 до 2 часов в зависимости от ее размера и возраста.
Готовность курицы определяют при помощи вилки. Если вилка свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова. Курицу и потроха вынуть из бульона, положить в другую кастрюлю и накрыть. Бульон процедить.
Итого: в 100 г – 0 у. е.
Мясной бульонТребуется: 500 г мяса, 2 моркови, 1 пучок петрушки, 1 луковица, соль по вкусу, 1,5 л воды.
Приготовление. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить овощи, на сильном огне довести до кипения, снять пену, посолить, через 15 минут после закипания уменьшить нагрев и варить при слабом кипении 2–3 часа до готовности мяса. Чтобы определить, готово ли мясо, его нужно проколоть поварской иглой: в сварившееся мясо она входит свободно.
Итого: 100 г – 0 у. е.
Рыбный бульонТребуется: 500 г рыбы (осетрины, белуги, севрюги, судака, окуня), 75 г репчатого лука, 25 г корня петрушки, 2 г соли, 2 л воды.
Приготовление. Рыбу очистить, разрезать брюшко, вынуть внутренности, удалить жабры и отрезать голову. Тушку промыть, отрезать хвост, затем нарезать ее порционными кусками.
