Kniga-Online.club
» » » » Татьяна Шнуровозова - Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев

Татьяна Шнуровозова - Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев

Читать бесплатно Татьяна Шнуровозова - Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год 2004. Так же читаем полные версии (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте kniga-online.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Назад 1 ... 27 28 29 30 31 Вперед
Перейти на страницу:

Сансё – плоды колючего ясеня, выращиваемые для получения острых стручков, обладающих приятным мятным запахом.

Сасими – нарезанное особым способом филе рыбы или блюдо из сырых морепродуктов, которое традиционно подается с соевым соусом и васаби.

Сенча – самый популярный японский чай недорогих сортов.

Сёга – японское название имбиря.

Сёдзин рёри – пища буддийских монахов-вегетарианцев.

Сёю – японское название соевого соуса, приготовленного из перебродившей сои, воды, соли и пшеницы. Лучшие сорта выдерживаются несколько лет.

Сисо – пряная трава, отдаленно напоминающая мяту и базилик.

Ситими тогараси – смесь из 7 пряностей и специй: жгучего красного перца, цедры апельсина, светлого и темного кунжута, плодов колючего ясеня, имбиря и морской водоросли. Продается в готовом виде в восточных гастрономах. Добавляется во время приготовления лапши.

Соба – тонкая лапша коричневого цвета из гречихи.

Сомэн – разновидность очень тонкой лапши из пшеничной муки.

Сузуказе – салат с добавлением морских овощей.

Сукияки – тушеное блюдо из мяса, овощей и кусочков тофу, приготовленное в сладком соевом соусе.

Тогарасич – японское название жгучего красного перца.

Тофу – соевый продукт, получаемый при сворачивании соевого молока, представляющий собой нечто среднее между творогом и сыром.

Тэмпура – одно из любимейших блюд японцев, названное по способу приготовления: овощи, рыба или морепродукты в кляре обжариваются в раскаленном масле.

Удон – вид пшеничной лапши.

Умэбоси – маринованные сливы небольшого размера, традиционно подаваемые к рису и мясу.

Хидзики – одна из разновидностей морских водорослей, используемая в японской кулинарии.

Хаси – японское название палочек для еды.

Шиитаке (сиитаке) – японский древесный гриб.

Эдамамэ – японские зеленые бобы, используемые для приготовления супов. Кроме того, употребляются и как самостоятельное блюдо.

Юба – подсушенные пласты соевого молока.

Юдзу – ароматные плоды цитрусового дерева, произрастающего в Японии.

Заключение

Разумеется, в одной книге невозможно представить все многообразие японской кухни, да этого и не требуется. Теперь, когда вам стали понятны основные принципы японского здорового питания, вы самостоятельно сумеете из обычных продуктов придумать новые блюда в японском стиле. Надеемся, что после прочтения этой книги вы убедились, что основные принципы и технологии японской кулинарии совсем не так экзотичны, как это казалось на первый взгляд. Кроме того, большая часть рецептов народной кухни (а вовсе не суши и роллы), вероятно, займет достойное место в вашем рационе. А вместе с овощами, рыбой и соей вы обретете энергию, позитивное мировосприятие, стройность и здоровье. Удачи вам в покорении новых вершин вашего жизненного пути вместе с японской кухней!

Чайный домик

Японские куклы, находящиеся в чайных домиках

Современная сервировка для блюд японской кухни

Необходимые атрибуты для трапезы

Сервировка на двоих

Саке – рисовая водка

Чай с добавлением цветочных лепестков

Чайник с подогревом

Заваренные листья зеленого чая

Порционный чайник для чайной церемонии

Подготовка к чайной церемонии

Влажные салфетки для рук

Рак и моллюски

Отварные креветки с лимоном

Устрицы с лимоном

Моллюски под горчичным соусом

Назад 1 ... 27 28 29 30 31 Вперед
Перейти на страницу:

Татьяна Шнуровозова читать все книги автора по порядку

Татьяна Шнуровозова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки kniga-online.club.


Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев отзывы

Отзывы читателей о книге Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев, автор: Татьяна Шнуровозова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор kniga-online.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*