Анастасия Красичкова - Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов
400 г овсяных хлопьев, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1–2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Овсяные хлопья высыпать тонким слоем на противень, подсушить в духовке, охладить. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, хлопья и ванильный сахар, тщательно перемешать. Полученную смесь выложить небольшими порциями на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности.
Печенье из овсяных хлопьев с грецкими орехами
350 г овсяных хлопьев, 150 г очищенных грецких орехов, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Орехи нарубить. Овсяные хлопья высыпать тонким слоем на противень, подсушить в духовке, охладить. Сливочное масло растопить на слабом огне, охладить, добавить взбитые с сахаром яйца и лимонную цедру, перемешать. Всыпать орехи и овсяные хлопья, снова перемешать. Противень выстлать бумагой для выпечки, смазанной маргарином, выложить приготовленную массу, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, снять с бумаги и нарезать небольшими кусочками.
Печенье из овсяных хлопьев с изюмом и курагой
400 г овсяных хлопьев, 100 г изюма без косточек, 100 г кураги, 150 г сливочного маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Курагу промыть, нарезать небольшими кусочками. Овсяные хлопья высыпать тонким слоем на противень, подсушить в духовке, охладить. Яйца взбить с сахаром, добавить предварительно растопленный и охлажденный маргарин, ванильный сахар, хлопья, изюм и курагу, тщательно перемешать. Полученную массу выложить небольшими порциями на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать печенье до тех пор, пока оно не приобретет золотисто-коричневого цвета.
Овсяное печенье с черносливом
200 г овсяных хлопьев, 200 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 200 г чернослива без косточек, 3 яйца, 2–3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Чернослив промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Овсяные хлопья высыпать тонким слоем на противень, подсушить в духовке, охладить и смешать с мукой. Сливочное масло растопить на слабом огне, охладить, добавить яйца, взбитые с сахаром, сметану и апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать, всыпать смесь из муки и охлопьев, добавить чернослив и перемешать еще раз. Полученную смесь выложить небольшими порциями на противень, смазанный маргарином. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности.
Овсяное печенье с миндальными хлопьями
300 г овсяных хлопьев, 150 г муки, 70 г миндальных хлопьев, 100 г сахара, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Способ приготовления
Яйца растереть с сахаром, добавить растительное масло, разрыхлитель, муку, овсяные и миндальные хлопья, перемешать. Смачивая пальцы холодной водой, сформовать из полученной массы небольшие шарики, выложить их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и придать изделиям форму лепешек. Выпекать печенье в разогретой до 200 °C духовке 10–12 мин.
Овсяное печенье с лесными орехами
300 г овсяных хлопьев, 150 г муки, 100 г очищенных лесных орехов, 120 г сахара, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки жидкого меда, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Способ приготовления
Орехи крупно нарубить, овсяные хлопья подсушить в духовке и охладить. Яйца растереть с сахаром, добавить растительное масло, мед, разрыхлитель, муку, овсяные хлопья и орехи, перемешать. Смачивая пальцы холодной водой, сформовать из полученной массы небольшие шарики, выложить их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и придать изделиям форму лепешек. Выпекать печенье в разогретой до 200 °C духовке до готовности.
Овсяное печенье с яблоками и пряностями
100 г овсяных хлопьев, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яблока, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 0,25 чайной ложки молотого кардамона, 1 чайная ложка соды, соль.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, крупно нарезать и припустить в небольшом количестве воды. Протереть через сито, добавить в полученное пюре сахар, перемешать и охладить. Овсяные хлопья смешать с мукой, содой, солью и пряностями, добавить предварительно размягченное и взбитое сливочное масло, яблочное пюре и апельсиновую цедру, тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать шарики небольшого размера, выложить их на смазанный маргарином противень и слегка примять. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 190–200 °C духовке до готовности.
Печенье «Овсяно-сливочное»
400 г овсяных хлопьев, 300 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 200 г кураги, 100 мл сливок, 1 яйцо, 1 пакетик разрыхлителя, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Курагу промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Размягченное сливочное масло взбить венчиком, добавить сахар и яйцо. Взбивать еще 5 мин, затем добавить сливки, овсяные хлопья, просеянную муку, курагу и разрыхлитель. Полученную массу тщательно перемешать, выложить небольшими порциями на выстланный бумагой для выпечки противень (изделия должны располагаться на расстоянии 4–5 см друг от друга). Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности, посыпать сахарной пудрой.
Печенье «Овсяно-шоколадное»
400 г овсяных хлопьев, 300 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 100 г изюма без косточек, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 пакетик разрыхлителя, 1 столовая ложка порошка какао, 100 г темного шоколада.
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Шоколад натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить, охладить, добавить сахар, яйцо и молоко, взбить венчиком. Всыпать просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем, добавить овсяные хлопья и изюм, перемешать. Полученную массу выложить небольшими порциями на выстланный бумагой для выпечки противень, разровнять ложкой, чтобы получились лепешки высотой 1 см. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности, посыпать тертым шоколадом и поставить на 1 мин в духовку, чтобы он расплавился.
Овсяное печенье «Нежное»
200 г овсяных хлопьев, 200 г муки, 100 г сахара, 100 г меда, 100 г кефира, 100 г растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка маргарина, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Овсяные хлопья пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Муку просеять, смешать с овсяными хлопьями и разрыхлителем. Размягченное масло растереть добела с сахаром, добавить кефир, мед и слегка взбитое яйцо, перемешать. Всыпать мучную смесь, замесить тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 1 см, фигурно нарезать ножом или с помощью выемок. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 10–15 мин, посыпать сахарной пудрой.
Овсяное печенье «Негритенок»
600 г овсяных хлопьев, 400 г сахара, 100 г кокосовой стружки, 100 г изюма, 3 столовые ложки порошка какао, 100 мл молока, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Масло растопить на слабом огне, добавить молоко, сахар и какао, довести до кипения при постоянном помешивании, слегка охладить. Всыпать овсяные хлопья, кокосовую стружку и изюм, тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки, выложить их на смазанный маргарином противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Печенье из мюсли
500 г мюсли с орехами, изюмом и цукатами, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина, 0,5 чайной ложки соды.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и ванильный сахар, соду, взбить венчиком. Всыпать мюсли, тщательно перемешать. Полученную массу выложить небольшими порциями на смазанный маргарином противень. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности.
Орешки из овсяных хлопьев
250 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 100 г изюма без косточек, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 столовые ложки молока, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 0,25 чайной ложки толченого кардамона.
Способ приготовления
