Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
Салат из говядины и консервированного зеленого горошка
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 200 ккал
Время приготовления – 40 мин
Ингредиенты
Говядина отварная – 200 г
Картофель – 3 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Майонез низкокалорийный – 250 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Соленые огурцы нарубить соломкой.
3. Говядину нарезать небольшими кусочками.
4. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
5. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из вареной ветчины и цветной капусты
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 150 ккал
Время приготовления – 40 мин
Ингредиенты
Ветчина вареная – 200 г
Репа вареная – 200 г
Морковь вареная – 2 шт.
Капуста цветная – 120 г
Горошек зеленый консервированный – 70 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Ветчину нарубить соломкой.
2. Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде 10 мин, после чего остудить и измельчить.
4. Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат из говядины и помидоров
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Говядина отварная нежирная – 200 г
Помидоры – 500 г
Огурцы свежие – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Сметана – 200 г
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо нарезать соломкой.
2. Помидоры помыть и измельчить.
3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками.
4. Лук мелко нарубить.
5. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.
6. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца.
Салат с сыром и окороком
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 225 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Окорок копченый – 150 г
Сыр чеддер – 150 г
Сладкий перец – 1 шт.
Зелень сельдерея – 10 г
Зелень кинзы и петрушки – 10 г
Салат листовой – 50 г
Майонез соевый – 3 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Уксус винный – 1 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Сыр чеддер нарезать небольшими кубиками.
2. Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и измельчить мякоть.
3. Окорок нарезать небольшими кусочками.
4. Зелень кинзы, петрушки, сельдерея помыть и измельчить.
5. Листья салата порвать на небольшие кусочки.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить смесью, приготовленной из растительного масла, майонеза и уксуса, перемешать и подать на стол.
Салат из телятины с цветной капустой
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 170 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Телятина отварная – 200 г
Картофель – 150 г
Капуста цветная – 100 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Яблоки – 100 г Яйца – 2 шт.
Майонез низкокалорийный – 200 г
Салат листовой – 100 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Вареную телятину нарезать кубиками.
2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
4. Картофель сварить в мундире и нарезать кубиками.
5. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить.
6. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками, огурцы – полукружиями, салат – тонкой соломкой.
7. Зелень петрушки помыть и измельчить.
8. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным горошком, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из курицы с краснокочанной капустой
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 65 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Филе курицы жареное – 300 г
Капуста краснокочанная – 200 г
Яблоко – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 30 г
Масло оливковое – 20 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сахар – 5 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту помыть, нашинковать, посолить и смешать с нарезанным полосками мясом курицы.
2. Выложить ингредиенты горкой на плоское блюдо, украсить нарезанным дольками яблоком и кукурузой.
3. Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 мин. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат с колбасой и консервированным зеленым горошком
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Колбаса вареная – 300 г
Майонез низкокалорийный – 200 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Огурцы соленые – 400 г
Картофель – 250 г
Морковь – 200 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой.
2. Огурцы очистить от кожицы и измельчить.
3. Колбасу нарезать кубиками.
4. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
5. Готовый салат перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Салат из куриного мяса и фруктов
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 140 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Куриное мясо отварное – 200 г
Виноград без косточек – 150 г
Апельсины – 200 г
Яблоки сладкие – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Майонез низкокалорийный – 120 г
Сок лимона – 10 мл
Сахар-песок – 20 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
2. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
3. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду пополам.
4. Апельсины очистить от кожуры и внутренних перегородок и нарезать мякоть небольшими кусочками.
5. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и измельчить.
6. Для приготовления заправки майонез соединить с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и перемешать.
7. Выложить в салатник мясо курицы, яйцо, яблоки, виноград и апельсины, полить заправкой и подать на стол.
Салат из говяжьей вырезки и редиса
На 2 порции
Калорийность 1 порции – 180 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Вырезка говяжья – 100 г
Огурец – 1 шт.
Редис – 35 г
Коньяк – 20 мл
Масло растительное – 30 мл
Горчица, соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Редис помыть и нарезать кружочками.
2. Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой.
3. Подготовленные ингредиенты заправить горчицей, посолить и поперчить.
