Л. Захарова - Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины
Картофельный суп-пюре с овощами, сыром и маринованным шпинатом
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 100 г маринованного шпината, 1 морковь, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, шпинат, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Суп довести до кипения, добавить тертый сыр, варить 2–3 минуты.
Суп из консервированных шампиньонов с маринованными кабачками и зеленью
Ингредиенты
150 г консервированных шампиньонов, 150 г маринованных кабачков, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить картофель, морковь, нарезанные кабачки и грибы, посолить, варить до готовности, положить зелень укропа.
Суп из сушеных белых грибов с картофелем, зеленью и яйцами
Ингредиенты
50 г сушеных белых грибов, 2 клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 морковь, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 20 минут, положить картофель и морковь, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки, добавить рубленые яйца.
Рассольник по-русски на говяжьем бульоне с петрушкой
Ингредиенты
1 л говяжьего бульона, 3 маринованных огурца, 200 г тушеных говяжьих почек, 50 г маринованной кружочками моркови, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, 20 мл растительного масла, перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Огурцы нарезать соломкой. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, лук, морковь и огурцы, поперчить, варить 10 минут, добавить говяжьи почки, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.
Суп из говядины с картофелем и маринованным луком со специями
Ингредиенты
2 л говяжьего бульона, 200 г вареной говядины, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г маринованного кольцами лука, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Говядину нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить картофель и морковь, варить 10 минут. Положить лук, говядину, лавровый лист, посолить, поперчить, варить до готовности.
Свекольник с постной говядиной и зеленью
Ингредиенты
1 л говяжьего бульона, 200 г постной говядины, 1 свекла, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Говядину нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить свеклу, картофель и мясо, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, положить сметану.
Суп из говяжьих почек с плавленым сыром и овощами
Ингредиенты
2 л говяжьего бульона, 300 г говяжьих почек, 100 г плавленого сыра, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Говяжьи почки промыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить тертый плавленый сыр, картофель, морковь, говяжьи почки, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Куриный суп с картофелем и специями
Ингредиенты
2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 5 клубней картофеля, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Филе курицы нарезать порционными кусками. Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить картофель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить мясо, лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 10 минут при том же режиме.
Куриный суп с рисом и зеленью укропа
Ингредиенты
2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 70 г риса, 1/2 пучка зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Филе курицы нарезать порционными кусками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить промытый рис. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.
Положить мясо, лавровый лист, посолить, поперчить, варить 10 минут при том же режиме. При подаче к столу добавить зелень укропа.
Куриный суп с вермишелью и специями
Ингредиенты
2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 100 г вермишели, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Филе курицы нарезать порционными кусками. Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить вермишель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Положить мясо, лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 5 минут при том же режиме.
Куриный суп с рисом, томатом, острым перцем и картофелем
Ингредиенты
300 г куриных крылышек, 5 клубней картофеля, 40 г риса, 20 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, лавровый лист, 5 г красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Крылышки промыть, выложить в форму с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, обжаривать 5 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить томатную пасту, жарить еще 5 минут при том же режиме.
Крылышки переложить в колбу аэрогриля с кипящей водой, добавить картофель, промытый рис и лавровый лист.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.
Куриный суп с горохом и овощами
Ингредиенты
100 г гороха, 300 г филе вареной курицы, 2 моркови, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, измельчить.
Зелень укропа вымыть, нарубить.
Предварительно замоченный горох положить в колбу аэрогриля, залить кипящей водой. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 40 минут. Добавить нарезанное филе, морковь, лук, варить еще 15 минут при том же режиме, посолить, поперчить. Варить еще 10 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Куриный суп с болгарским перцем и картофелем
Ингредиенты
2 л куриного бульона, 3 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 50 г сливочного масла, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать, выложить в колбу аэрогриля, обжаривать в сливочном масле 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Залить кипящим бульоном, добавить картофель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 5 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
Куриный суп с фасолью и картофелем
Ингредиенты
300 г филе куриной грудки, 3 клубня картофеля, 150 г консервированной в томатном соусе фасоли, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Филе промыть, мелко нарезать.
Кипящую воду налить в колбу аэрогриля, добавить мясо. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить картофель, варить еще 15 минут при том же режиме. Добавить фасоль, лавровый лист, посолить и варить 5–7 минут при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора.
Куриный суп со стручковой фасолью и овощами
Ингредиенты
100 г замороженной стручковой фасоли,
400 г куриных крылышек, 2 клубня картофеля, 2 моркови, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Куриные крылышки промыть, положить в колбу аэрогриля, залить кипящей водой. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. Добавить картофель и морковь, варить еще 15 минут при том же режиме. Посолить, поперчить, добавить фасоль, варить еще 10 минут при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора.
