Сергей Кашин - Мультиварка. 1000 чудо-рецептов
Добавить капусту вместе с небольшим количеством рассола, рис, положить сливочное масло, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Курица, тушенная с картофелем и белокочанной капустой
Ингредиенты:
400 г филе курицы, 200 г белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Капусту вымыть, нашинковать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками.
Картофель, лук и капусту выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», добавить курицу, зелень укропа, посолить, поперчить, влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Куриные крылышки, тушенные с цукини, картофелем и шампиньонами
Ингредиенты:
500 г куриных крылышек, 2 цукини, 3 клубня картофеля, 100 г шампиньонов, 50 г майонеза, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Цукини вымыть и нарезать соломкой. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Куриные крылышки промыть. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Цукини и картофель выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», добавить крылышки, грибы, посолить, поперчить, положить майонез.
Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Филе цыпленка, тушенное в красном вине
Ингредиенты:
300–400 г филе цыпленка, 70 г сливочного масла, 1 луковица, 4 помидора, 100 мл красного вина, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. тертого сыра, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Филе цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу, посолить, поперчить, посыпать мукой, добавить 40 г сливочного масла и обжарить в режиме «Выпечка».
Добавить лук, чеснок, оставшееся масло, влить вино, готовить в режиме «На пару» 10 минут, добавить помидоры и сыр, готовить еще 20 минут при том же режиме. При подаче к столу украсить зеленью укропа.
Курица, тушенная в апельсиновом соусе
Ингредиенты:
Тушка курицы, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. сметаны, 2 апельсина, 200 мл томатного соуса, 1 ч. л. сахара, перец, соль.
Способ приготовления:
Тушку курицы промыть, натереть солью и перцем, смазать сметаной, выложить в чашу, запекать в режиме «Выпечка» 60 минут, нарубить порционными кусками.
Для приготовления соуса апельсины вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки, залить томатным соусом, добавить сахар, выложить смесь в чашу, готовить в режиме «На пару» 10 минут.
Куски курицы положить в соус, добавить топленое масло и готовить в режиме «На пару» 30–35 минут.
Фаршированные куриные грудки с гарниром из риса и овощей
Ингредиенты:
3 куриные грудки, 100 г риса, 100 мл куриного бульона, 1 пучок зелени петрушки, 1 небольшой цукини, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, 100 г ветчины, 20 мл растительного масла, 70 г чернослива, 10 г сушеного барбариса, перец, соль.
Способ приготовления:
Куриные грудки промыть, аккуратно вынуть кости, сделать продольный надрез и нафаршировать смесью измельченных ветчины и чернослива.
Зелень петрушки вымыть, нарубить. Слад кий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать ломтиками.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Цукини вымыть, нарезать ломтиками.
Куриные грудки и смесь цукини, сладкого перца, лука и части зелени выложить в чашу, добавить растительное масло, посолить, поперчить, жарить в режиме «Выпечка» 45 минут, переложить в отдельную посуду.
Рис смешать с барбарисом, выложить в чашу, сверху выложить грудки, залить бульоном, посолить. Готовить в режиме «Плов». При желании оставить в режиме «Подогрев».
Куриные грудки подать к столу с рисом и овощами, посыпать оставшейся зеленью петрушки.
Филе цыпленка, тушенное в йогурте
Ингредиенты:
500 г филе цыпленка, 200 мл несладкого питьевого йогурта, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 5 клубней картофеля, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить в чашу, добавить топленое масло и обжарить в режиме «Выпечка».
Филе цыпленка промыть, нарезать порционными кусками, выложить в чашу к картофелю, добавить сливочное масло, смешанный с мукой йогурт, лавровый лист, перец горошком, соль и готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом, украсить веточками петрушки.
Куриные крылышки, тушенные в грибном бульоне с овощами и карри
Ингредиенты:
500 г куриных крылышек, 200 мл грибного бульона, 2 луковицы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 чайные ложки карри, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления:
Куриные крылышки промыть. Морковь и картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, нарубить.
В чашу влить растительное масло, положить чеснок и лук, обжарить в режиме «Выпечка», добавить крылышки, морковь, картофель и карри, посолить, поперчить, залить бульоном, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Филе гуся, тушенное с овощами и сливой в белом вине
Ингредиенты:
600 г филе гуся, 100 мл белого вина, 300 г жареного картофеля, 3 сливы, 3 луковицы, 1 морковь, 2 ст. л. оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1/2 ч. л. красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Сливу вымыть, удалить косточки.
Филе промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу, добавить оливковое масло, обжарить в режиме «Выпечка».
Добавить сливу, кольца лука, морковь, жареный картофель, залить вином и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Свинина, тушенная с кабачками и маринованными опятами
Ингредиенты:
400 г свинины, 2 кабачка, 150 г маринованных опят, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Свинину промыть, нарезать кубиками, выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», добавить кабачки, лук, опята, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу перемешать с чесноком и зеленью петрушки.
Свинина, тушенная с лимоном
Ингредиенты:
500 г свинины, 70 мл овощного бульона, 1 лимон, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. тертого имбиря, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, перец, соль.
Способ приготовления:
Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Свинину промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу.
Добавить бульон, смешанный с имбирем и лимонной цедрой, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Положить сверху кружочки лимона, посыпать зеленью петрушки и готовить в режиме «На пару» 20 минут.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Солянка со свининой, маслинами и грибами
Ингредиенты:
200 г свинины, 3 соленых огурца, 10 маслин, 100 г маринованных шампиньонов, 2 сосиски, 30 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать кубиками, сосиски — кружочками.
