Светлана Ларина - Виноград. Секреты сверхурожая
В сентябре в Средней полосе России и в Центральном Черноземье не приходится ожидать гарантированного тепла. Часто уже в первой половине месяца бывает похолодание вплоть до заморозков. Поэтому выращивание средних сортов, которым нужен срок для созревания и хорошей сахаристости ягод до 145 дней при температуре до 25 °C тепла, выливается в серьезную проблему.
Желательно снять в начале сентября весь урожай, в том числе и с более поздним сроком созревания, кроме технических сортов. Это нужно сделать по одной причине — побеги не одревеснеют, пока грозди висят на кустах. Если же побеги не успеют вызреть, то никакое укрытие не спасет растения даже при легких морозах.
Сумма активных температур на территории большей части Средней полосы России в общей сложности не превышает 2400°.
Для созревания сверхранних сортов нужна сумма активных температур, которая составляет 1800–2000°, для ранних необходимо в общей сложности 2000–2200° и для среднеранних сортов требуется 2200–2400°.
Виноград можно выращивать возле южных стен жилых домов и построек; кроме того, можно использовать временные пленочные укрытия. Эти меры могут повысить сумму активных температур еще на 200°.
Однако и ранние сорта могут созревать в разные сроки. Сорта, чьи грозди спеют за 85–95 дней, считают сверхранними (ультраранними). Если срок полного созревания ягод составляет 95–115 дней, эти сорта считают как очень ранние. Обычно время их созревания приходится на середину августа, с добавлением 1–1,5 недели второй половины месяца.
При распределении сортов по периодам созревания отправной (базисной) точкой в группе ранних сортов винограда принято считать сорт Шасла белая. При определении срока для всех остальных сортов исходят из того, на какое количество дней раньше или позже созревает тот или иной сорт винограда.
Сверхранние сорта
В условиях РФ общей суммы летних температур не хватает для полного созревания сортов винограда со сверхранним сроком созревания. Лишь отдельные сорта можно отнести в эту группу.
Зариф
Это столовый сорт винограда очень раннего срока созревания, при сумме активных температур 2200° период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 100–105 дней. На юге России он созревает к 20 июля. Сорт среднеазиатской селекции винограда, выведен в Таджикском НИИСВиО.
Сорт дает крупные ягоды весом по 6 г, темно-фиолетового цвета и округлой формы, с прочной кожицей. Мясисто-сочная мякоть ягод имеет приятный гармоничный вкус. При полном созревании чувствуется слабый мускатный аромат. Ягоды потребляют в свежем виде. Они собраны в грозди средней величины и средней плотности, конической и цилиндроконической формы.
Кусты среднерослые, имеют хорошее вызревание побегов — до 95 %; цветок обоеполый. Морозостойкость не очень высокая, растение выдерживает температуру до — 21 °C. Уровень повреждаемости сорта оидиумом выше среднего.
На растениях хорошо сказываются своевременные поливы, увеличенные дозы удобрений, корневые и внекорневые подкормки. В этом случае кусты дают более крупные грозди и ягоды.
Июльский
Июльский — сорт винограда очень раннего срока созревания (период всего 100–105 дней). Цветки обоеполые. Дает ягоды среднего и крупного размера, весом по 4–6 г, темно-синего цвета. Форма ягод слабовыраженная овальная. Мякоть сладкая и хрустящая. Ягоды собраны в крупные рыхлые грозди весом по 300–400 г. Сорт обладает хорошей лежкостью, слабо поражается осами; устойчив к морозам, выдерживает температуру до — 25 °C. Устойчивость к болезням на среднем уровне.
Рислинг тамбовский
Рислинг тамбовский — это урожайный универсальный сорт, который в условиях региона северного виноградарства успевает созреть за столь короткий срок. Он дает средних размеров ягоды яйцевидной формы с прочной кожицей. У ягод мясисто-сочная мякоть с тонким мускатным ароматом. Ягоды собраны средние и крупные грозди, они ветвистые и рыхлые, конической формы.
Кусты винограда этого сорта морозостойкие, переносят температуру до — 23–24 °C, со средней силой роста. Сорт обладает повышенной устойчивостью к мильдью и серой гнили, но восприимчив к оидиуму.
Урожай идет на потребление в свежем виде, а также для приготовления ароматного сока и десертного вина.
Очень ранние сорта
Августин
Сорт известен также под названиями Феномен или Плевен устойчивый, или под номером V-25-20. Он считается одним из самых надежных сортов, дает крупные ягоды весом по 7–8 г, янтарно-белого цвета. Сахаристость сока может достигать 21 %.
Ягоды собраны в крупные грозди весом до 1000 г. и даже больше. Грозди вполне транспортабельны, хорошо и долго хранятся.
Сильнорослый куст, обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -25 °C. Ему присуща высокая устойчивость к болезням, вполне можно обойтись без химической обработки посадок.
Августовский
Высокоурожайный (120–140 ц/га) сорт, дает небольшого размера белые ягоды (по 2 г) овальной формы. Ягоды созревают за 108 дней при сумме активных температур 2000°.
Ягоды с мясисто-сочной, хрустящей мякотью хорошего вкуса. Сахаристость сока составляет 16–17 %, а уровень кислотности — 6–6,5 г/л, средняя степень транспортабельности. Грозди средней величины, массой по 200–220 г, и средней плотности.
Кусты средней силы роста, с высокой морозостойкостью: при температуре — 25 °C сохраняется 80 % глазков.
Сорт отличается высокой устойчивостью к мильдью, серой гнили, краснухе, обладает полевой устойчивостью к оидиуму, антракнозу, толерантен к филлоксере.
Виноград существовал задолго до появления человека. Были найдены семена винограда возрастом 60 млн лет. Культура винограда существует со времен рождения человечества. Фрагменты кувшинов с изображением винограда, обнаруженные на территории Грузии, имеют возраст около 8 тыс. лет.
Восторг мускатный
Восторг мускатный — виноград раннего срока созревания (110–115 дней). Сорт приносит крупные ягоды весом по 5–6 г, с мускатным ароматом. При полном созревании они янтарного цвета, с высокой сахаристостью сока. Ягоды собраны в крупные грозди по 400–700 г, цилиндроконической формы, со средней плотностью. Кусты среднего роста, корнесобственные, морозоустойчивые, выдерживают температуру до -25 °C. Устойчивость к болезням на среднем уровне.
Восторг
Восторг — высокоурожайный сорт винограда очень раннего срока созревания, обычно созревает в первой декаде августа. Сорт дает крупные белые ягоды весом по 5–6 г, округлой и слабоовальной формы. Ягоды имеют хрустящую мякоть гармоничного вкуса. Сорт обладает высокой товарностью и транспортабельностью ягод.
Ягоды собраны в крупные грозди средней плотности весом до 500 г. Грозди конической формы.
Кусты средней силы роста, отличаются повышенной устойчивостью к морозам (до -25 °C) и к мильдью. Сорт устойчив также к серой гнили ягод.
Елена
Сорт Елена, чье второе название Бочка 5959/2 — это виноград раннего срока созревания (110–115 дней). Цветок обоеполый. Урожайный сорт дает крупные янтарные ягоды размером 28 ×17 мм, с мускатным ароматом и отличным вкусом, яйцевидной или овальной формы с заостренным кончиком, весом по 6–7 г.
Ягоды собраны в средние и крупные грозди средней плотности, конической формы, весом по 300–400 г.
Кусты средней силы роста, обладают высокой плодоносностью, с хорошим вызреванием лозы. Сорт высокоустойчив к морозам, выдерживая температуру до -23 °C, а также устойчив к мильдью, оидиуму и серой гнили.
Жемчуг Саба
Столовый мускатный сорт, выведенный в Венгрии от скрещивания Муската венгерского с Мускатом Оттонель. Сорт очень раннего срока созревания — период до полной зрелости ягод составляет 103–113 дней. Сорт дает ягоды средней величины, желтовато-зеленого или зеленовато-белого цвета, округлой формы, высокого качества. Мякоть ягод нежная, сладкая, с приятным мускатным ароматом. Сахаристость сока составляет 16–19 %, кислотность — 5–7 %. Транспортабельность ягод недостаточная. Грозди средней величины, конической или цилиндроконической формы, плотные или средней плотности.
Сорт сравнительно малоурожайный, приносит в среднем по 45–50 ц/га, при хорошем уходе урожайность составляет 60–80 ц/га.
Куст средней рослости, цветки обоеполые, требуют укрытия на зиму, поскольку морозоустойчивость слабая. Недостаток сорта — склонность к торошению ягод, к растрескиванию и загниванию их при влажной погоде.
Рекомендуются для выращивания области южного укрывного виноградарства.
