Татьяна Шнуровозова - Пчелы
В этот период пчеловоду нужно как можно актив нее бороться с роением. Все средства, направленные на это, можно разделить на две основные группы: методы, предупреждающие возникновение роевого настроения, и способы, используемые, когда пчелы уже прошли роевое состояние.
К первому комплексу методов относят следующие мероприятия: внимательно следят за тем, чтобы в пчелиных семьях не было маток старше двух лет. Молодые матки никогда не роятся сразу, роение однолеток встречается также достаточно редко. Двухлетние матки роятся достаточно часто, а трехлетние — обязательно. Молодые пчелы, которые не занимаются выращиванием расплода, должны иметь работу по постройке сотов. Средней силы семья за один строительный сезон обычно выстраивает около 15-ти рамок.
Семья будет развиваться нормально, если соблюдены следующие условия: она состоит из бодрых и хорошо перезимовавших пчел, в ней есть матка не старше двух лет, семья имеет запас меда от 5 до 8 кг, в рамках находятся ячейки с рабочими пчелами, гнездо сухое и тщательно утеплено.
Для гнезда используют два корпуса, так как в таком улье молодые пчелы будут распределены по рамкам более равномерно. Это не позволит допустить скученности и духоты. В таких ульях вощину отстраивают интенсивнее, так как пчеловод может установить в гнездо сразу несколько рамок с ней, причем в данном случае работа матки, связанная с кладкой яиц, не будет стеснена.
В улье должны находиться правильно отстроенные соты с ячейками для рабочих пчел и с отдельными ячейками, предназначенными исключительно для трутней. Для этой цели используются рамки, навощенные листами, а не полосками вощины.
В летний период увеличивают длину и ширину летков, чтобы не допустить в улье духоты. Подушки над рамками оставляют на все лето, чтобы улей не прогревался через крышу. Своевременно устанавливают магазины под мед, чтобы пчелы не начали откладывать его в гнездовые рамки, так как это снижает производительность матки и уменьшает нагрузку пчел. За неделю до начала основного взятка отбирают две или три рамки с печатным расплодом.
С началом осени пчел начинают подготавливать к зимовке. Эти работы заключаются в наращивании молодой семьи, замене старых маток, снабжении пчел запасами на зиму. К старым маткам принято относить двухлетних особей. В зимовку таких пчел лучше не пускать, так как молодые пчелы способны лучше перенести зимовку.
Сроки цветения медоносов
В разные годы сроки цветения медоносных растений могут меняться, так как это во многом зависит от погодных и метеорологических условий в конкретной местности. Приблизительный календарь цветения растений в Средней полосе России выглядит следующим образом (табл. 1).
Таблица 1
Сроки цветения медоносных растений в Средней полосе России
Поскольку цветение основных медоносных растений может начаться значительно раньше или позже указанных сроков, из-за этого сильно снижается количество собранного меда. Допустим, пчеловод предполагает, что основной взяток в этом сезоне начнется тогда же, когда и в прошлом году, например, 30 июня, поэтому он будет готовить пчелиные семьи именно к этому сроку. Между тем взяток стартует не 30 июня, а 18 июля из-за холодной весны, т. е. почти на 3 недели позже.
Большая часть силы, которая была подготовлена к началу взятка, растеряется, так как в летние месяцы средняя продолжительность жизни одной пчелы не превышает 35–40 дней. Это приводит к ослабеванию семей, из-за чего пчеловод не сможет получить необходимое количество меда.
Доходность пасеки понижается и тогда, когда пчелы входят в свое оптимальное состояние с запозданием — ближе к концу основного взятка. Если сравнивать календари цветения медоносных растений в одной и той же местности, то становится понятно, что срок цветения одного и того же растения неодинаков, однако последовательность зацветания всегда одна и та же. К примеру, орешник всегда будет цвести раньше ивы-бредины, а это растение раньше остролистого клена.
С помощью календаря цветения медоносов можно с легкостью вычислить, когда будет цвести то или иное растение, за счет которого получают основной взяток в конкретной местности.
Чтобы правильно вычислить срок зацветания любых медоносных растений, нужно обращать внимание на растения, с которых пчелы не собирают нектар или же берут его, но в меньших количествах: например, мать-и-мачеха, береза, одуванчик или сирень.
Если пчеловод осведомлен о том, когда наступит основной взяток, он сможет планировать работу своей пасеки: своевременно произвести искусственное роение и вырастить расплод, чтобы семья подошла к моменту сбора максимального количества меда в своей оптимальной силе.
В связи с этим, пасечнику нужно ежегодно составлять собственный календарь цветения медоносных растений, так как без него ему придется работать наугад и даже в хороший по сбору меда год можно остаться без урожая.
При составлении календаря учитываются все особенности данной местности, так как растения, растущие здесь, во многом зависят от причин, оказывающих влияние на цветение. Допустим, на южных склонах холмов все будет зацветать быстрее, нежели на северных. Примерно такие же особенности имеет развитие растений на возвышенностях, в лощинах или балках. Ошибок при составлении календаря быть не должно, так как за 1,5–2 недели пчелы собирают основное количество меда.
Если во время медосборного сезона пчеловод планирует осуществить несколько кочевок, то ему придется составлять сразу несколько календарей, каждый из которых будет привязан к определенной местности.
При составлении календаря необходимо принимать во внимание и продолжительность цветения каждого отдельного медоноса. Если осуществлять систематические ежегодные наблюдения за медоносными растениями, то можно вычислить среднюю продолжительность цветения каждого. За счет этого выбирают наиболее благоприятный момент для кочевки ульев.
За начало календаря принимают обычно момент зацветания самого раннего медоноса, например орешника. Цветение можно считать начатым, когда раскрываются венчики у цветков небольшой части растений, а остальные в это время активно набивают почки или сережки.
Чтобы собрать большое количество меда, сами семьи активно подготавливают к основному взятку. Условия медосбора могут быть очень разными, так как полностью зависят от климата, почвы, рельефа и иных факторов. В связи с этим, каждому пчеловоду нужно очень внимательно изучить местность, где расположены ульи.
Ветеринарно-санитарные требования к меду при торговле на рынке
Чтобы иметь возможность реализовывать продукцию с собственных пасек, пчеловодам необходимо в обязательном порядке соблюдать целый ряд требований. Перевозка и хранение меда возможны исключительно в емкостях, изготовленных из нержавеющей стали и сплавов алюминия. Можно также хранить мед в деревянных емкостях, изготовленных из древесины лиственных пород, или в стеклянной и эмалированной посуде.
Торговать медом можно лишь при наличии соответствующей ветеринарной справки. Если же планируется реализовывать продукцию за пределами своего района, то придется позаботиться и о приобретении специального ветеринарного свидетельства, и ветеринарно-санитарного паспорта пасеки.
Ни в коем случае нельзя реализовывать мед в несоответствующей таре, если его влажность превышает 21 %, если он забродил или загрязнен разного рода примесями. Также в продажу не пропускается продукция, прогретая до 50 °C или выше, фальсифицированная, с содержанием антибиотиков или других отравляющих веществ.
Чтобы определить химический состав меда, а также для проверки наличия в нем остаточных количеств антибиотиков и возбудителей разного рода заболеваний, пробы отправляют в ветеринарную лабораторию. Пробы меда отбирают в стеклянную посуду, которую плотно закрывают и опечатывают. До тех пор, пока не придет результат исследования или заключения требуемой экспертизы, продавать мед категорически запрещено.
При торговле на рынке на таре с медом должна быть этикетка с указанием проведения санитарной экспертизы. Этикетка белого цвета скажет потребителям о самом высоком качестве продукции, синяя — для низкокачественного или падевого меда. Все результаты экспертиз регистрируются в специальном журнале.
Пробы отбирают работники мясомолочной и пищевой контрольных станций вместе с владельцем меда. Перед отбором тщательно проверяют состояние тары и ее соответствие всем необходимым требованиям.
Для исследования меда вполне достаточно пробы массой 100 г из каждой упаковки. При определении содержания воды в пробе, ее масса удваивается. Если мед не реализован или не сдан на хранение на рынок, необходимо проводить еще одну экспертизу.
